台北內湖美食 aqua kiss 水吻2 surfer店 捷運西湖站美食 華麗擺盤x食尚X樸實手創料理

台北內湖美食 aqua kiss 水吻2 surfer店 捷運西湖站美食 華麗擺盤x食尚X樸實手創料理
Daphne

耳聞水吻名號已久,拜讀不少格友的食記,Daphne 印象最深的是店內滿溢南國風情的氣氛、具海洋氣息的食器、實在的餐點份量、華麗的裝飾與擺盤...終於等到格友揪攤前往一嚐,也確實印證了網路所看見的食記照片與描述,還見到熱情的老闆夫婦與可愛的三千金,這天聊得、吃得都好滿足。水吻原店址位於恆春,老闆夫婦在無餐飲背景之下於 2009 年 8 月在屏東恆春創業,中間經歷過八八風災仍在墾丁打響知名度,為了女兒們的就學資源更完善,在 2012 年將店址遷往台北的內湖科技園區,因此店名取為水吻2,水意指墾丁的海洋,吻則為墾丁的熱情。

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水吻位置在捷運西湖站步行5分鐘的距離,在大都市中重新開始,光看遷店這個改變,就需面對南北截然不同的消費型態與客群,真心覺得老闆夫婦非常有決心與勇氣。

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因內湖科技園區平日有不少上班族,菜單有特別設計商業午餐,門口擺放衝浪板造型立牌印上菜名與圖片彰顯特色,經過也不容易錯過,衝浪板上列的都是招牌冰品。

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內湖科技園區到了假日,幾乎像座空城,不如平日上班時間的活絡,不過用餐時間一到,有不少專程前來用餐的人進到店內消費,這對於位在辦公區域的店家不容易,就像學區的餐聽遇到寒暑假就開始冷清;但水吻似乎沒有遇到這個問題,可見消費客群蠻穩的。

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整間店的格局如寬闊的樓中樓,每一小區塊擺設的桌椅樣式皆不盡相同,活潑而多變,雖帶入了南台灣的熱情、奔放與豪邁,亦有有歐式的精緻瑰麗異國氣息;擺上老闆一家人的畫像,顯見開店經營亦重視家庭人倫的觀念,兒童椅也準備不少張。

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空間採用金屬、原木、磚牆、各式藝品擺設與點綴,斑駁的地板、木桌、木椅有像在小酒館的溫暖,又結合了 PUB 的熱鬧,牆上掛有200吋投影大螢幕,是很適合看球賽與喝酒的場地,若是在店內看到曬得一身健康膚色、擁有健康的曲線線條的男女,那可能就是遇到老闆夫婦了!老闆夫婦的隨興穿著就像是剛從海邊衝浪、曬太陽回來一樣,不時在店內穿梭親自招呼客人、親力而為的端盤、上菜與擦桌子。

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這天在店內剛好遇到天色陰暗的下雨天,當室外的天色微暗下來,突顯室內的昏黃燈光,Daphne 很喜歡這時的氣氛。

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曾經成天與海洋一起生活,當然也少不了海洋、衝浪相關的裝飾,從游泳圈、衝浪板、貝殼、掛畫等,想帶給來客沉浸在國境之南的海潮聲中。右邊的自旋轉掛燈,讓人不自覺想多看幾眼,是個源於二戰時期到現在的古董啤酒廣告燈,燈上人物燦爛的笑容像是在告訴你好好的把時光浪擲在這裡吧!

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二樓的用餐空間,有這一處不會被打擾的小角落,往後若有機會一個人來用餐便會選擇坐這,牆上的壁貼兼照片由一樓的牆面延伸而上,是老闆一家人在墾丁留下的歡樂身影,與自墾丁開店時期打響知名度的創意冰品照片。

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二樓的座位,桌與桌之間隔得較近,但不至於讓人感到侷促,牆上貼各方來客在店內的聚會照片足見老闆夫婦的好客。

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因位置距離電視台近,有不少名人曾造訪過,偶像劇曾到店取景。所以在這裡遇到名人也別太驚訝,現在老闆夫妻專心投入文章中的內湖店經營,已無師大店;覺得有點可惜來晚了,看過格友寫的師大店食記,很喜歡師大店的陳設與裝潢風格呀!

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料理結合飯店星級廚師的手藝研發,往下看就知道有帶些手創感,絕非以料理包打發,不知道要點哪道就先參考 TOP 10 吧!

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水吻起初在墾丁經營創意冰品,遷店後加入異國手創料理設計菜單,以一般消費者常吃的義大利麵、燉飯,若加 100 元升級套餐,價位在 350 元起,且消費皆不收服務費,價格不貴,其他的冰品、前菜、披薩、冰沙類的部份菜色可以 2-3人分食都沒問題,120 元的低消也僅是一杯飲品的價錢,想小酌或是吃飽飽都有適宜的選擇,最近還賣起了牛肉麵。

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Aqua kiss 紅茶

水吻的紅茶喝起來有點像青草茶般的古舊樸實味道,喉韻給人圓潤清香的感受,沒有人工香料味,查了格友家的食記是以桂圓、甘蔗、冬瓜等天然食材熬煮。

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可樂娜啤酒

自己滴酒不沾,給格友解決。

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芒果牛奶

今年的芒果很貴,點個一杯彌補目前都沒有吃到芒果的遺憾,來自芒果的馨香原味,加入牛奶調製很滑口並有厚度。

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凱薩鮭魚沙拉

捲起來的煙醺鮭魚捲成如玫瑰花,攤開來是很大一片,切出一定的厚度,要好幾口才能解決,其他的配料有生菜、麵包丁、玉米、小黃瓜、番茄,灑上起司粉,鮭魚肉質柔軟細膩,煙醺味中保留魚肉的原始鮮美,附上店家自調凱薩醬沾取清脆生菜的葉片,凱薩醬中的乳香、蒜味及辛香提出整碗沙拉的輕盈舒爽。

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主廚濃湯

料多、濃度、甜鹹比例都調得不錯,至少是攪得開,不會吞了覺得難以消化,不是做得有點像副食品的麵糊感呀!(這什麼鬼形容 XD)

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辣味雞翅

已經造訪過水吻的格友說,一定要試試他們家的雞翅,一吃之下果真驚為天人,雞翅是自家醃製,雞翅也都有一定的大小,肉多多吃了才滿足呀!

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辣椒粒整個黏附入雞皮內,酸辣程度深入翅肉內,想到吃過同樣走酸辣又重口味的水牛城辣雞翅,水吻的辣味雞翅不帶重酸與刺舌的食味,有深厚的火烤醬氣。

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原味雞翅

調味基底同辣味差不多,只是是原味版的,怕辣就點原味囉!

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雞翅皮薄帶脆,內部飽含肉汁,以後每次來都想點這道,明白格友歪歪逼為何如此愛水吻的雞翅了!

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生牛肉火山義大利麵

剛端上時就要趁著麵條的熱度,趕緊攪拌,讓生牛肉被熱到五分熟,不會太生還留有柔嫩度,Daphne 不敢吃較生的牛肉,只嚐了麵條,麵條浸入粉紅辣醬,辣辣的,也有點讓舌頭感到一點點麻,灑上起司粉又變得緩和一些,好吃有特色,這一道別家不容易吃到,敢吃較生牛肉就建議必點。

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義式海鮮燉飯

海鮮口味的料理用貝殼當食器盛裝,新鮮的鮮蝦、蛤蠣和花枝蓋住大部份的燉飯了!燉飯的醬屬白醬,一匙燉飯同時吃到米飯的香Q、白醬的濃純好比例,與海鮮鮮活的暢快感啊!

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羅勒海鮮義大利麵

也就是青醬,這裡的青醬調得蠻清爽,不油不過鹹,但羅勒青香不減,麵體充分收了醬汁海鮮的清淡鹹味,中散發出陣陣的羅勒香。

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鮭魚菲力佐干貝明蝦

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一道可以吃到三種個頭不小的海鮮,底下的白醬很特別,有如起司的乳香及醬燒的鹹味,對不起只會這樣形容,被它吸引到,結果在海鮮吃完後也把它挖光光,鮭魚菲力是將鮭魚的內臟清除,再去骨挑刺的兩片鮭魚,帶有油質又豐厚肉甜,另外的干貝與明蝦應該都也是用煎的,干貝微焦並鎖住水份,咬開會爆汁,明蝦蝦肉緊實兼甘甜與鹹味。

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Pizza千層塔

同時能吃到甜鹹口味的千層塔,靈感來自於麥當勞雙層吉士堡,一共六層薄脆餅皮,水果、卡士達醬、糖霜裝飾的這一層為甜口味,先將其取下,再開始切鹹口味。

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最上面的兩層餅皮中夾的是卡士達醬,

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把甜口味取下後,剩下的四層就是鹹口味,有起司、生菜、燻雞肉、甜椒、番茄、洋蔥,薄薄餅皮下藏了多層豐富的配料,即使被油炸的薯條包圍,又是薄脆餅皮,但餡料調得不讓人覺得整體過度燥熱油膩,搭配多種菜類,與氣味鮮明的燻雞肉,每一口咬下都是多層又滿滿的料。

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夏夢水果塔

夏天主打的冰品,上桌前會先經過點燃仙女棒的"儀式',這是用多種食材疊出一座冰山,來水吻慶生就別買蛋糕了,點這道就好啦!冰品就是來自蛋糕的概念,雙層的冰粧點多色的配料,數種水果、果醬、奶油、冰淇淋,精心擺飾,多彩熱鬧又澎湃,三球冰淇淋口味芒果、草莓、抹茶也都是品質不錯的進口冰淇淋,挖開來還可以吃到Q軟的蜜糖珍珠。

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花生冰沙

水吻的招牌冰品之一,名為冰沙,舌頭感受到的顆粒觸感卻不明顯,質地有如冰淇淋的絲滑感,加上冰沙上灑滿花生顆粒,花生顆粒帶出花生固有的樸實又純粹的香氣,讓整份冰沙非常紮實豐富。

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水吻在歐美餐點中加入創意料理的元素,可是也不缺中式料理的深入火侯與樸實的味道,餐點端出來不只華麗、有氣勢,如店內的絕不僅是金玉其外而已。具最重要的一點是老闆夫婦很容易就與客人聊開,連如此內向文靜又怕生的 Daphne ,他們都能聊了,應該沒有客人跟他們聊不起來XD,非常親切又放得開,走進來用餐完全無拘束感,餐點與老闆夫婦一樣熱情滿滿,無論店外,台北的季節是處於哪一季,在這間店永遠是散發熱力的南台灣夏天吧!

aqua kiss 水吻2 surfer店
地 址:台北市台北市內湖區瑞光路591號
台北捷運:捷運西湖站2號出口
電 話:02-2627-0708
營業時間:週一-週日11:00~22:00
粉絲團:https://www.facebook.com/aquakiss.aquakiss2/

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好好吃
Daphne

■作者:Daphne
■經歷: 在科技業任職 12 年,工程師出身,網路經歷有:Y!奇摩摩人、無名美食王共筆作者、中時部落格「嚴選優格」、「嚴選好文」 、 全球華文部落格大獎「年度最佳生活情報部落格」初選入圍、「年度最佳美食情報部落格」初選、決選入圍,現為點子生活編輯。
■主題:3C科技、設計小物、旅遊、美食、生活觀點
■著作:Samsung GALAXY Note 4 超級筆記
■個人網站:http://www.stepdreams.com/
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