為了方便食用，大家常會把一整批水果洗好，擺在容器裡慢慢食用，雖然沒有去皮，仍會受到空氣中的細菌污染， Ahmet Bektes、Koray Gelmez 、Eda Kose 設計一款概念產品 Blue 智慧水果碗為水果延長保鮮期，甚至比放在冰箱裡效果還好。
Blue 智慧水果盤用用FotofreshTM技術， 產生藍色的光，透過波長抑制和殺菌，近而延長水果的保質期。直接接觸水果的盤底可拆卸清洗。
只是水果還是趁新鮮時趕快吃光最好，放久了鮮度與水份都會打折，而許多人常買了水果，或是洗了擺盤之後，因忙碌，都會不記得它放了多久，智慧水果盤如能以物聯網結合，在 APP 建立各種水果的建議擺放時間的雲端數據，開啟保鮮提醒，例如蘋果建議擺放時間不要超過 48 小時，手機中設定提醒用戶在 48 小時前發出警示以請他們快快吃完，聽起來是有點蠢，但相信有此需求的人應不在少數。
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