【食記】ATT4Fun 花畑牧場 台灣一號店~美味北海道起司料理,日本當地直送

【食記】ATT4Fun 花畑牧場 台灣一號店~美味北海道起司料理,日本當地直送
Wisely(衞斯理)

【食記】台北信義。捷運台北101/世貿站:ATT4Fun 4樓@花畑牧場 台灣一號店~美味北海道起司料理,日本當地直送
想到日本北海道美食,那麼就不能不提到田中義剛的『花畑牧場』了!
它是台灣人旅遊日本必嚐必買的知名品牌,對於起司控來說,更是有著無法抵擋的魔力。這回約訪的花畑牧場於台北信義商圈的ATT4Fun開設台灣一號店,也是除了日本2間餐廳與3間伴手禮商店之外,首間在海外以『花畑牧場 Cafe』餐廳的方式經營,除了熟悉的甜食零嘴之外,還引進了少見的起司加熱烤具所特製的《哈克雷特起司溫沙拉》,而這也是在台灣餐飲裡相當少見的特色料理。

【食記】台北信義。捷運台北101/世貿站:ATT4Fun 4樓@花畑牧場 台灣一號店~美味北海道起司料理,日本當地直送

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『花畑牧場』是日本長壽電視綜藝節目「電視冠軍」主持人田中義剛所創辦,他在大學唸的是農畜相關科系,所以在16歲時到北海道日高牧場參訪旅行後,便立志希望 有天也能擁有一個自己的牧場,而在1992年於北海道的十勝完成了這個願望,並且利用自己的所學所聞,開發出許多知名的點心產品。

【食記】台北信義。捷運台北101/世貿站:ATT4Fun 4樓@花畑牧場 台灣一號店~美味北海道起司料理,日本當地直送

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所以,在ATT4Fun的4樓裡,從電梯口正門走入後往左側前去就可以找到,外觀屬和洋混搭的風格;在此除了可以嚐到原地直送的食材料理之外,就連日本LOWSON超商狂賣的北海道蛋塔也跟著引進台灣!

【食記】台北信義。捷運台北101/世貿站:ATT4Fun 4樓@花畑牧場 台灣一號店~美味北海道起司料理,日本當地直送

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店家本身走的是洋式咖啡廳的設計風格,在眾多甜品群集的甜蜜王國裡顯得很特別,而它還是保有日式咖啡廳的特色,感覺相當地輕鬆自在,而且氣氛也很棒;很適合與好友相約聚餐午茶,對於喜愛日式甜點與義式料理的人來更不可錯過。

【食記】台北信義。捷運台北101/世貿站:ATT4Fun 4樓@花畑牧場 台灣一號店~美味北海道起司料理,日本當地直送

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在入口展售架上,還有擺著花畑牧場最具人氣的米果、洋芋片,主要材料都是使用日本當地的巧克力和牛奶來製作,而這些都是日本相當受到歡迎的庶民零嘴,並且也都是北海道限定的商品,每包售價NT200算是偏中高價。

而我個人最喜歡的是「牧舍十勝 生牛奶糖洋芋片」與「牛奶巧克力米果」這兩項,其香甜不膩口的滋味讓人會想一吃再吃,是送禮自用兩相宜的點心。(點我進入網購連結)

【食記】台北信義。捷運台北101/世貿站:ATT4Fun 4樓@花畑牧場 台灣一號店~美味北海道起司料理,日本當地直送

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在店裡,讓我眼睛為之一亮的是那鎮店之寶「起司烤爐」,Wisely在瑞士曾嚐過!
它是將大塊對切的起司放在架上,然後利用熱融的方式,將起司刮淋在多樣食材的蔬菜盤上,看起來很吸睛而且超美味的!(點我瀏覽影片)

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翻了一下菜單,內容以起司為中心去推出多項的料理,像是義大利麵、披薩、燉飯及甜點等等,平均價格也滿親民的,大約消費約在NT300~350左右另加一成。

【食記】台北信義。捷運台北101/世貿站:ATT4Fun 4樓@花畑牧場 台灣一號店~美味北海道起司料理,日本當地直送

當天Wisely和朋友選了幾項店裡的招牌和自己愛吃的餐點品嚐,看起來超豐盛的,而且完全就是日本原汁原味的內容,讓我們當天吃飽到摸肚,真是超滿足的!

【食記】台北信義。捷運台北101/世貿站:ATT4Fun 4樓@花畑牧場 台灣一號店~美味北海道起司料理,日本當地直送

飲料點了熱拿鐵與芒果冰沙來喝,味道很滿不錯,很適合搭配他們家的餐點…

【食記】台北信義。捷運台北101/世貿站:ATT4Fun 4樓@花畑牧場 台灣一號店~美味北海道起司料理,日本當地直送

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招牌之一的『冠軍起司三重麵』使用了哈克雷特、豪達與卡門貝爾共3種起司拌入調味,本身沒有再加什麼特別的食材,主要是單純讓麵體吸附起司的味道,品嚐起來非常香濃黏稠,而麵條因為有了起司的加持,所以嚐起來會有融化的感動。

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精緻可口的『日式照燒蕈菇薄餅』也是一絕,因為本身為薄片的類型再加上大量的起司在上頭,所以呈現外緣脆內部軟的樣式,而照燒醬和蕈菇味道很搭,讓整體的披薩呈現了鹹甜香脆的滋味,是我個人很喜歡,而且還會想再點的料理。

【食記】台北信義。捷運台北101/世貿站:ATT4Fun 4樓@花畑牧場 台灣一號店~美味北海道起司料理,日本當地直送

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結合了雞肉與牛肉可單選或雙拼的『柏士圖青醬燉飯』味道比較特別…
除了肉類食材給的很大方而且口味迥異之外,青醬燉飯本身的米粒口感比較接近我在歐洲吃的味道,雖然不似他們使用長米而偏圓米的食材,但是風味性很獨特。

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同屬必點的『北海道蛋塔』看似平凡無奇,但是嚐一口之後真的會讓人為之驚豔!

主要在於它的風格不像我們慣吃的葡式蛋塔口味,而是比較像是法式酥塔的風格,本身的內饀很甜但不是那種會讓人覺得單純甜而是帶有奶香的滋味,再加上薄脆的外皮會讓人吃了很容易上癮,難怪它在日本推出時便讓當地人為之瘋狂~

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最後一道便是使用起司加熱烤具所調味製作而成的『哈克雷特起司』溫沙拉…

由於哈克雷特起司本身經過3個月的熟成,然後在這期間需以鹽水擦拭養味道,所以味道濃郁帶著鹹味所以很適合搭配清爽食材;因此在與汆湯後的高麗菜、玉米、紅蘿蔔、綠花椰菜、馬鈴薯與蘆筍一起混攪來吃時,風味更加地獨特,而且十分地吸睛令人垂涎。
在瑞士當地人有教我先撒點鹽再吃,不過這份溫沙拉味道很足,直接品嚐就滿夠味的,對於喜好特色料理的朋友,絕對要去嚐試看看它的滋味~

這回點的內容相當豐富而且每項都挺滿意,而之後回家看到他們還有另一項招牌『北海道豚丼』沒有吃到,據說它是以薄片豬五花和厚切梅花豬組合而成,讓我想到了漫畫《銀之匙》裡的美食,所以打算下回有空再過去時補嚐這道再來分享。

好好吃
Wisely(衞斯理)

幸福~那是種簡單的心境,就算身處困難的處境,但是逐夢的腳步卻不停歇,因為這就是我的旅途。
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■作者:Wisely衞斯理
■主題:美食、旅遊、3C
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