幾年前在同事的推薦下去吃過一次還在城隍廟附近的『三福』，覺得是口味不錯而且感覺精緻（因為裝潢）的大腸麵線，才吃過一次，幾年後不知何時突然在城隍廟附近消失了，原以為歇業了，但有網友告知是搬到竹光路去了。
竹光路與西大路末段垂直，這天是去『藍印子』*，才有機會順便來復習。
*藍印子：是新竹超有名的母嬰用品店，原在南大路，它搬到西大路底已有好些年，我們第二次到訪，因為有點遠，而且假日超難停車，平日也要看運氣。
星期五下午…下午茶時段，客人陸續上門，外帶比例高，所以內用座位雖不多，但一直有空位。
鴨血因店家已叫不到貨，所以已無鴨向及『三福』選項。另，烤大腸在平日要等到17:00才開始販售。
我在FB有看到相關貼文，在現場還是不死心的想問問看，結果當然就是還沒開始賣啦！
但一直在裝麵線的老闆(?還滿年輕的)還抽空跟我們說：星期六的話，就整天都有賣。
沒有當初同事力推的鴨血，我們點了【招牌麵線】$60(左)和【牛招牌麵線】$80(右)。
麵線不算大碗，但裝得很滿，而且好燙，料舖得滿滿的。
蚵仔咕溜，大腸軟軟的，都沒有不新鮮或沒洗乾淨的味道。
老闆會問每位客人麵線是否加蒜泥及香菜，我個人是不排斥，只要不排斥，我想這兩樣加在麵線糊裡，味道通常會更好。
貴了$20的牛招牌只多了牛肉，牛肉燉得軟了，但還保有點咬勁，
牛肉不大塊，但切得整齊、大小頗一致，而且數量比我們想像的多，四五塊跑不掉。
麵線沒有煮到軟爛，還保有些口感，與湯水的比例適中，口味夠重但不會重到蓋過配料（大腸蚵仔及牛肉）本身的味道。
桌上有辣椒，我隨手加了一點，還先稍微攪拌再吃，意外的發現：『這辣椒好辣！！！』
趕緊撈出一些沒有被我攪進麵線糊裡的辣椒醬…..
幸好再攪一攪後，辣度被稀釋了，也變得比較剛好、可以接受。
辣椒還滿香的，但下手千萬要小心！！
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《三福麵線》
新竹市竹光路214號／0987-875333
13：00~21：00（週日公休）
烤大腸供應時間：週一～五 17:00-21:00／週六全天
FB https://www.facebook.com/pages/三福大腸麵線/185747608171906
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新竹‧三福(大腸麵線)
