新竹美食 三福麵線 加了牛肉的大腸蚵仔麵線

新竹美食 三福麵線 加了牛肉的大腸蚵仔麵線
蒲公英的飛翔

幾年前在同事的推薦下去吃過一次還在城隍廟附近的『三福』,覺得是口味不錯而且感覺精緻(因為裝潢)的大腸麵線,才吃過一次,幾年後不知何時突然在城隍廟附近消失了,原以為歇業了,但有網友告知是搬到竹光路去了。

20150327-三福麵線00

20150327-三福麵線01


竹光路與西大路末段垂直,這天是去『藍印子』*,才有機會順便來復習。
*藍印子:是新竹超有名的母嬰用品店,原在南大路,它搬到西大路底已有好些年,我們第二次到訪,因為有點遠,而且假日超難停車,平日也要看運氣。
20150327-三福麵線02
星期五下午...下午茶時段,客人陸續上門,外帶比例高,所以內用座位雖不多,但一直有空位。
20150327-三福麵線03
鴨血因店家已叫不到貨,所以已無鴨向及『三福』選項。另,烤大腸在平日要等到17:00才開始販售。
我在FB有看到相關貼文,在現場還是不死心的想問問看,結果當然就是還沒開始賣啦!
但一直在裝麵線的老闆(?還滿年輕的)還抽空跟我們說:星期六的話,就整天都有賣。
20150327-三福麵線04
沒有當初同事力推的鴨血,我們點了【招牌麵線】$60(左)和【牛招牌麵線】$80(右)。
20150327-三福麵線05
麵線不算大碗,但裝得很滿,而且好燙,料舖得滿滿的。
蚵仔咕溜,大腸軟軟的,都沒有不新鮮或沒洗乾淨的味道。
老闆會問每位客人麵線是否加蒜泥及香菜,我個人是不排斥,只要不排斥,我想這兩樣加在麵線糊裡,味道通常會更好。
20150327-三福麵線06
貴了$20的牛招牌只多了牛肉,牛肉燉得軟了,但還保有點咬勁,
牛肉不大塊,但切得整齊、大小頗一致,而且數量比我們想像的多,四五塊跑不掉。
麵線沒有煮到軟爛,還保有些口感,與湯水的比例適中,口味夠重但不會重到蓋過配料(大腸蚵仔及牛肉)本身的味道。
桌上有辣椒,我隨手加了一點,還先稍微攪拌再吃,意外的發現:『這辣椒好辣!!!』
趕緊撈出一些沒有被我攪進麵線糊裡的辣椒醬.....
幸好再攪一攪後,辣度被稀釋了,也變得比較剛好、可以接受。
辣椒還滿香的,但下手千萬要小心!!
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《三福麵線》
新竹市竹光路214號/0987-875333
13:00~21:00(週日公休)
烤大腸供應時間:週一~五 17:00-21:00/週六全天
FB https://www.facebook.com/pages/三福大腸麵線/185747608171906

【延伸閱讀】
新竹‧三福(大腸麵線)





好好吃
蒲公英的飛翔

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