【新埔站美食】肉羹林 非常特別的紅油肉羹

【新埔站美食】肉羹林 非常特別的紅油肉羹
小虎

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出國前兩天某網友通報板橋莒光路有一家魯肉飯很厲害,我聽了聽名字一點也沒印象,網路上查了一下結果地址是「華興街」,但我還是依著網友給我的地址過來瞧了瞧。

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找是找到了、看也看到了,卻沒想到突如其來的大雨讓我受困對面,看的到吃不到...。它的位置在莒光路靠近文化路口,就是那間24小時寵物店的旁邊。

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好不容易等雨勢略歇立馬衝了過來,店裡的裝潢和一般小吃店倒也沒有太多不同。

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就是後面擺了一些像是客家的裝飾,桌上放著現包的餛飩。

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進門前我看了一下感覺應該是「雞肉飯」比較厲害,但其實我並沒有很愛雞肉飯,所以還是點了網友推薦的魯肉飯,羹類感覺是招牌分赤肉和魷魚,索性點了一份綜合口味都吃吃看。

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這時我眼角看到一樣很特別的東西叫「紅油肉羹」,雖然按照字面也不難猜到是什麼樣的小菜。

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套餐感覺CP值不錯,最少視覺效果是如此,除了一碗飯外還有四樣小菜和一碗湯,不喜歡例湯還可以加價換其他的單點湯品。

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看到這碗網友推薦的魯肉飯時我心裡有一點 涼,看起來就不像我會愛的那重味道偏油厚、醬香的魯肉飯,即便感覺上都是都是帶皮的肥肉。第一個味覺印象是一抹香;一抹像是中藥、五香的氣息,我不能說討 厭那個味道,但我喜歡的油質的醬香甜很少,或者應該說那抹五香味太過濃厚,即便肥肉的油化口感不差。

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飯倒是煮的還不錯和魯肉醬汁搭配的不錯,當然我指的是口感。

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這碗綜合羹端上來時我發現和我想像的不太一樣,最少視覺上是如此。喝上一口後發現味道層次極好,有一抹像是台南扁魚火鍋的湯頭,加上白菜、筍絲的甜,當然還有一點點拌開後的沙茶味,口感也和我預期芡勾太重的想法大大不一樣,非常好喝的湯頭,我愛。

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赤肉羹方面沒有裹其他的魚羹,單純沾了一點麵粉或是太白粉增加入口的滑度,肉嫩帶點微咬勁,甜度也不錯,巴上湯頭後更美味,不過相對之下我更愛脆Q軟的魷魚,沒有發過頭偏軟爛的問題,超好吃。

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畫單前我心想的是比較少見的「紅油肉羹」 ,但轉念間我都點了一碗肉羹了,於是順手改成「紅油抄手」。抄手方面肉餡非常的札實口感、肉甜都相當不錯,但我最愛的是那微麻、微辣卻相對來的多上一點的酸和甜,好吃的亂七八糟。

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也因為我太愛那抄手的醬,於是又加點了一分「紅油肉羹」,端上來後果然和我想像的完全一樣,就是把醬汁淋在赤肉羹之上。老實說還不錯吃,但就是你可以想像的視、味覺(在吃了紅油抄手之後),然後我個人還是比較愛紅油抄手多一點。

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肉羹林:220新北市板橋區莒光路6號,電話:02 2258 0662,營業時間:11:00-21:00









好好吃
小虎

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