認識我的人都知道我是道地基隆人，不過這3.5年回去基隆的次數恐怕遠遠不及我去日本的次數，所以有朋友開玩笑說我:「沒愛基隆」…。【小虎吃貨團】【基隆美食懶人包】基隆火車站周邊35攤吃到吐之旅+基隆總整理前陣子這篇文章突然爆出大量，更成為「基隆美食」GOOGLE搜尋第一篇，我才正視我很久沒有寫故鄉味了…。
不過，說真的那篇35家中幾乎把我的基隆味 寫完了，能再吃的寫的也不算太多，只能就記憶補充一下沒分享過的。比方說20號攤是我從小吃到大四神湯，目前為止也是我喝過最好喝的四神湯，另外22號攤 的滷肉飯以前我們都管它叫「金色滷肉飯」，但其實這家有名的是「蝦仁羹」和「蹄膀」。
因為四神湯沒開，只得選這家;這家賣的也很簡單就是蝦仁羹、滷肉飯、蹄膀三樣。好吧，我承認什麼貢丸湯、魚丸湯我壓根沒喝過….。
老基隆人都知道這樣叫一套。不喜歡啃蹄膀可以跟我一樣點「中段」也就是豬腳，但這部份想吃得趁早，過了中午賣完的可能性很高。
在這分豬腳(中段)和蹄膀兩種，喜歡吃皮的我建議點蹄膀香滑帶點微Q。
來這吃飯我喜歡坐攤前，看著老闆手起刀落料理蹄膀、豬腳的節奏甚是有趣。
小時候我常問虎爸，老闆的手指不會燙嗎…..別笑，那個年代沒人在意這事的….。
真要說我喜歡這蝦仁羹，倒不如說我喜歡這鹹 香帶點甘甜的湯和一點點蝦子的鮮味，記得小時候是可以免費續湯的，但長大後發現好像不行了。蝦仁羹方面帶點微脆口感，肉羹也還算Q彈，假仁味、魚漿甜外帶 點淡淡的五香氣息，談不上好不好吃，但就是「基隆」的味道，這一味別處還吃不到。
豬腳札實、甜度頗佳、油質的地方帶點微Q，皮的部份有一點像豬頭皮的微脆，一如我記憶中的味道，即便現在吃起來不像小時候那麼感動。另外值得一提是這「辣椒醬」也是基隆人才知的味道，微辣帶點鹹味，小時候最愛拿它來淋肉粽直到後來冒出個「愛之味甜辣醬」。
最後來談談我為什麼要寫這家的「滷肉飯」， 它曾經是我們兒提時代的「黃金滷肉飯」，因為這一碗幾乎全肥找不到瘦肉的滷肉，滷到成呈黃色，夏天陽光射入時，這滷肉飯像是透明般微微發光….。後 來，我曾帶幾個朋友來吃，他們都說這是吃過最肥的滷肉飯，這點我也同意，即便我就愛它的油。不過，這次回來吃發現它淋上的滷肉汁變少了…以前可是滿滿 的連飯都看不到，扒到最後一口都還有滷肉，現今吃一半就沒滷肉汁了(泣)。不過整體來說它還是基隆我很推的滷肉飯就是了。
蝦仁羹.豬腳:基隆市仁愛區仁三路22號攤位，電話:02-2423-9505 營業時間：11：00～22：30
