【基隆廟口美食】22號攤豬腳.蝦仁羹.金色滷肉飯

【基隆廟口美食】22號攤豬腳.蝦仁羹.金色滷肉飯
小虎

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認識我的人都知道我是道地基隆人,不過這3.5年回去基隆的次數恐怕遠遠不及我去日本的次數,所以有朋友開玩笑說我:「沒愛基隆」...。【小虎吃貨團】【基隆美食懶人包】基隆火車站周邊35攤吃到吐之旅+基隆總整理前陣子這篇文章突然爆出大量,更成為「基隆美食」GOOGLE搜尋第一篇,我才正視我很久沒有寫故鄉味了...。

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不過,說真的那篇35家中幾乎把我的基隆味 寫完了,能再吃的寫的也不算太多,只能就記憶補充一下沒分享過的。比方說20號攤是我從小吃到大四神湯,目前為止也是我喝過最好喝的四神湯,另外22號攤 的滷肉飯以前我們都管它叫「金色滷肉飯」,但其實這家有名的是「蝦仁羹」和「蹄膀」。

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因為四神湯沒開,只得選這家;這家賣的也很簡單就是蝦仁羹、滷肉飯、蹄膀三樣。好吧,我承認什麼貢丸湯、魚丸湯我壓根沒喝過....。

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老基隆人都知道這樣叫一套。不喜歡啃蹄膀可以跟我一樣點「中段」也就是豬腳,但這部份想吃得趁早,過了中午賣完的可能性很高。

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在這分豬腳(中段)和蹄膀兩種,喜歡吃皮的我建議點蹄膀香滑帶點微Q。

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來這吃飯我喜歡坐攤前,看著老闆手起刀落料理蹄膀、豬腳的節奏甚是有趣。

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小時候我常問虎爸,老闆的手指不會燙嗎.....別笑,那個年代沒人在意這事的....。

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真要說我喜歡這蝦仁羹,倒不如說我喜歡這鹹 香帶點甘甜的湯和一點點蝦子的鮮味,記得小時候是可以免費續湯的,但長大後發現好像不行了。蝦仁羹方面帶點微脆口感,肉羹也還算Q彈,假仁味、魚漿甜外帶 點淡淡的五香氣息,談不上好不好吃,但就是「基隆」的味道,這一味別處還吃不到。

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豬腳札實、甜度頗佳、油質的地方帶點微Q,皮的部份有一點像豬頭皮的微脆,一如我記憶中的味道,即便現在吃起來不像小時候那麼感動。另外值得一提是這「辣椒醬」也是基隆人才知的味道,微辣帶點鹹味,小時候最愛拿它來淋肉粽直到後來冒出個「愛之味甜辣醬」。

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最後來談談我為什麼要寫這家的「滷肉飯」, 它曾經是我們兒提時代的「黃金滷肉飯」,因為這一碗幾乎全肥找不到瘦肉的滷肉,滷到成呈黃色,夏天陽光射入時,這滷肉飯像是透明般微微發光....。後 來,我曾帶幾個朋友來吃,他們都說這是吃過最肥的滷肉飯,這點我也同意,即便我就愛它的油。不過,這次回來吃發現它淋上的滷肉汁變少了...以前可是滿滿 的連飯都看不到,扒到最後一口都還有滷肉,現今吃一半就沒滷肉汁了(泣)。不過整體來說它還是基隆我很推的滷肉飯就是了。

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蝦仁羹.豬腳:基隆市仁愛區仁三路22號攤位,電話:02-2423-9505 營業時間:11:00~22:30

好好吃
小虎

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