美食與藝術的結合,是義廊,也是藝廊。義廊義式小餐館帶你品嚐真實的味道。

美食與藝術的結合,是義廊,也是藝廊。義廊義式小餐館帶你品嚐真實的味道。
儒儒

DSC02917

每一次不知道要吃什麼,都會打開 Instagram 看看身邊的朋友最近吃了什麼新餐館,今年夏天,我看見有位朋友極力稱讚一間小餐館「義廊」,興奮的搜尋一番後,找朋友一起去嚐鮮。那一次經驗很不錯,採光明亮、服務到位、創意點餐,讓人印象深刻。那一天吃完回家,我很快速的把照片都整理好,但是摸著摸著就忘記寫了。沒想到,事隔半年收到邀請,對我而言就像是很久不見的好友,打了一通電話來敘舊般的美好。我不太懂得主動推薦自己,因此每每遇到欣賞我文字與部落格的店家,都十分感激。

第一次進到義廊,是週末中午,客人們帶著孩子、與朋友們聚會,清新舒適的空間,很快地吸引我。
第二次,我在平日的晚上前往,幾桌剛下班的上班族們來吃頓晚餐,自在習慣的聊著天,讓人跟著一起放鬆。
我們無法日日吃大餐,於是便將每一次的美食饗宴,都深化在腦海裡,想念的時候,挑出來再三咀嚼,美味再現。
DSC02919

義廊位於關新東路上,同一條路上有著美味出名的傑里麵包店,前方有著綠意盎然的公園。停車方便,遛小孩更方便。

黑底簡約而有氣勢的門口搭配透明可看的玻璃門,帶著神秘感,更吸引人步步向前。
DSC06016_meitu_73

DSC06005_meitu_65

兩層樓的用餐空間,平日僅開放一樓,若客滿才會開放二樓。
採半開放式廚房空間,可以看見廚師們料理的過程,乾淨的料理空間,讓人看了安心許多。
DSC06012_meitu_71

整個用餐環境十分舒適,使用簡約的木色與白色系,並搭配軌道燈,營造出明亮而溫煦的氛圍。
備有竹籃,讓客人可以將包包放置竹籃中。更自在方便的用餐。
DSC06006_meitu_66

DSC06008_meitu_68

二樓少了廚房的空間,使得用餐環境更為舒適。
若有團體聚會也可以在這裡舉辦,像是一個大包廂的感覺。

而義廊之所以為義廊,並不只是提供義式餐點,同時也兼具了藝廊的空間。每一段時間會有不同的展覽,讓來用餐的客人們,除了享用美食,還能增加藝術欣賞的機會。我第一次跟這次來用餐的展覽就不一樣,這段期間是張湘如老師的水墨畫作品展出。不同作品風格的呈現,同時也為客人們帶來豐富的五感體驗。

 

IG menu G8K騎馬釘(A4單頁297x210mm)1026out P2-3

IG menu G8K騎馬釘(A4單頁297x210mm)1026out

IG menu G8K騎馬釘(A4單頁297x210mm)1026out

IG menu G8K騎馬釘(A4單頁297x210mm)1026out

IG menu G8K騎馬釘(A4單頁297x210mm)1026out P9-16

IG menu G8K騎馬釘(A4單頁297x210mm)1026out P9-16

IG menu G8K騎馬釘(A4單頁297x210mm)1026out P9-16

IG menu G8K騎馬釘(A4單頁297x210mm)1026out P9-16

IG menu G8K騎馬釘(A4單頁297x210mm)1026out

IG menu 內頁 0405

IG menu 內頁 0405

義廊提供義式料理,最大的特色就是客製化餐點!
除了一般常見以及店家特殊的料理口味之外,青醬、白醬、紅醬以及墨魚風味的黑醬,都可以依個人喜好選擇麵條、燉飯、配菜、口味,從醬汁、鹹度、蒜碎、辣度到麵條與米飯的軟硬都可以調整,讓每一位來到義廊的客人,都能耍一點任性,任意的搭配符合自己喜好的餐點。除了大眾口味以及客製化餐點之外,也為素食朋友提供了素食的菜色,並且一樣可以依個人喜好調整口味,十分貼心。

當然,服務生也會適時地給客人配料上的調整意見,畢竟有些料加在一起可能沒有那麼美味,倘若客人堅持,搭配出的餐點不甚美味,是不是也只能摸摸鼻子(笑)

價位在義式料理當中我認為是普通偏低,參考了整間店的空間、位置、人員、食材用料,這樣的價格,著實令人擔憂。因為義廊這份菜單,其實比我上次來的時候調降了一成的價格,但我了解,售價反應成本,倘若成本降低,勢必有所犧牲,而其中受益與受害的,皆是消費者本身。店家若是自行吸收了成本,讓客人用更低的價位品嚐到美味健康的義式料理,若無法順利運行,同時更是食客們的損失。

我相信,願意走進義廊的朋友,都是期待吃到好東西的!健康、衛生、品質把關,好的油、好的原物料,都需要靠大家一起努力!
DSC05914_meitu_18

DSC05905_meitu_13

我有搭配A套餐 $129 ,有今日湯品、主廚沙拉與麵包,飲料六選一(雪碧/可樂/紅茶/綠茶/咖啡/今日熱茶)。

濃湯使用杯子裝,份量不多,但是滋味濃醇,可以很明顯地品嘗到食物的原味。
DSC05906_meitu_14

主廚沙拉搭配墨魚麵包佐蒜香奶油醬

沙拉與麵包會一同盛盤上桌,沙拉看起來好新鮮!
DSC05907_meitu_15

墨魚麵包本身沒有太多墨魚汁的味道,但是烤得酥酥脆脆,帶有麵粉香氣,熱熱的沾取蒜香奶油醬,香氣十足。
DSC05909_meitu_17

當天吃到的主廚沙拉是鮪魚沙拉,搭配了生菜、水煮蛋、蕃茄、黑橄欖、紅黃甜椒,豐富的蔬果,鮪魚的加入讓清淡的沙拉添足了風味,但是我只吃了番茄、甜椒,黑橄欖,畢竟懷孕中生菜要少吃一些。但這沙拉的誠意有到,我很喜歡。

DSC05920_meitu_22

純天然玉米片 $139

義廊採用純天然的玉米粉烘製,而非油炸,讓每個人吃的健康!
雖然一定沒有比油炸的還要香酥脆口,但說實在的以健康取向的餐點而言,這款玉米片酥脆的程度已經很厲害了!搭配義式莎莎醬,是名符其實的開胃菜無誤。
DSC05923_meitu_25

DSC05924_meitu_26

義廊的玉米片是廚師自己揉麵團裁切烘烤,不使用化學添加物的半成品,令人佩服,也期望大家能品嚐出其中的用心。
DSC05925_meitu_27

慢烤綜合蔬菜 $199

因為平常外食居多,我們都會多點一份燙青菜,沒想到來吃義式料理,也能來上一份熱蔬菜。
大多數人習慣將這些蔬菜生吃,但是熱烤後,撒上鹽巴便能提出蔬菜原始的風味,更為鮮美。
DSC05931_meitu_29

DSC05933_meitu_30

紅黃甜椒、花椰菜、玉米筍、碗豆、番茄、香菇,豐富多樣的蔬菜,更以食物本身的色彩做出最豐富的視覺效果。色香味俱全,也能用在慢烤蔬菜上,每一樣食材,吃的到原味,更讓每一口都顯得彌足珍貴。

DSC05935_meitu_31

DSC05942_meitu_34

紅酒牛肉筆管麵 $299

使用西班牙特級紅酒以及新鮮蔬果先醃再燉煮,費時的紅酒牛肉是經典菜色!
牛肉雖帶有嚼勁,但吃起來並不太費力。
味道入味,可卻少了一點令人回味的刺激。
DSC05943_meitu_35

DSC05947_meitu_37

筆管麵軟Q中帶有一點硬度,越吃越香。
份量剛剛好,肉塊與筆管麵的比例佳,整體風味表現中規中矩,若能帶出一點令人驚喜的味道會更加分。

DSC05951_meitu_39

松露野菇輕奶燉飯 $319

義大利進口的黑松露醬搭配綜合野菇,獨特的風味香氣十足!
松露醬的味道很特別,尤其搭配同種野菇更是一絕,這一兩年我實在好愛這一味,幾乎有到義式料理的店家看到都會點來試試看。

口味隨著年齡、心境都會漸漸地改變,這點感觸極深。
就像媽媽總是說,小時候不敢吃苦瓜,長大後,苦瓜卻是越吃越甘甜。
以前不愛松露的味道,現在卻看到都想吃吃看,人生真的沒有極限。
DSC05952_meitu_40

DSC05954_meitu_41

米心吃起來微硬帶一點Q彈,送進嘴裡的每一口飯,都有野菇作伴,更有松露香以及淡淡的白醬風味,很濃郁的滋味。但如果不喜歡菇類的人就不要勉強自己拉!因為味道超重的XD
DSC05956_meitu_42

青醬雞肉義大利麵 $229 (客製化料理)

朋友了自己想吃的青醬雞肉,是由客製化的菜單中設計的,大部分的選項中他都選擇了店家推薦的風味與口感,辣度則是選擇了中辣。
DSC05957_meitu_43

義廊的每一種醬汁都是由主廚調配,青醬使用九層塔、松子、起司、天然辛香料以及橄欖油調配而成。
雞肉軟硬適中,不會太乾柴,處理得還不錯!但卻覺得青醬的味道略顯不足,反倒是辣味很明顯,朋友帶著不滿意的表情看著我。我嚐了嚐覺得並不是青醬味道不夠,而是辣度太高,蓋過了青醬的香氣。

建議大家在選擇青醬口味時,辣度不要選到中辣,因為會蓋過醬汁的味道,實在很可惜。後來反應給店家,店家也有說這是服務上的疏失,沒有事先提醒客人,會再提醒員工。這個例子真實地反應了客製化的優缺點,我們點到自己想吃的,但味道可能無法盡如人意。
DSC05963_meitu_46

義廊蘋香豬排 $559

使用天然辛香料醃漬豬排入味,搭配新鮮蘋果熬煮的醬汁,別有一番風味的特色排餐。
豬排上面一小塊一小塊的蘋果塊,是最佳配角。讓豬排不只是豬排,更有層次感。
DSC05964_meitu_47

DSC05968_meitu_49

瘦肉的部分表現很好,味道比一般餐廳吃到的豬排還要清爽,口感厚度也剛好不韌不乾。
但還是有建議店家在挑選豬排的時候還是要注意肥瘦比例,帶點油脂的很香,但過多就膩了。當天我們吃到的豬排油脂略多,吃起來覺得太膩口。

現在以水果入菜的料理越來越多,若是要走出一條自己的路,就得要更細心一些了。

DSC05972_meitu_51

DSC05973_meitu_53

DSC05978_meitu_56

熱抹茶牛奶
冰拿鐵

飲料則是餐後可以和朋友小聊一下的最佳良伴,口味上當然比不上咖啡館專業的調配比例與風味,若是比較介意的人我覺得點套餐附的飲料就ok囉!

 

DSC05989_meitu_58

DSC05992_meitu_59

青檸起司蛋糕 $129

以重乳酪的比例做出慕斯口感的起司蛋糕,實在令人驚喜。
帶著清新的檸檬香,既有濃郁的起司風味,吃起來卻毫不膩口,喜歡吃重乳酪的朋友竟也稱讚不已,是款有突破的甜點。
DSC05997_meitu_62

DSC05998_meitu_63

西西里乳酪捲 $129

西西里的傳統美食,我們有上網搜尋查證XD
酥酥脆脆的捲皮,裡面包覆著香濃的Ricotta起司,這是我第一次吃到這麼特別的甜點。
DSC06000_meitu_64

外面撒上糖粉,我們一直覺得很像熟悉的零嘴,三個人想了很久,我才想到,味道很像麻花捲!
吃起來甜甜的,但有層層酥脆的口感,好吃!裡面的起司內餡,口感與味道都比較濃郁,與酥脆的外皮呈現對比,有衝突的美感,十足的特色甜點。
吃完了甜點,意味著一餐的結束。
但我希望與義廊的緣分,長長久久。

義廊的每一份料理都十足用心,他們在食材的選用上,令人安心。半透明的廚房空間,給消費者透明的料理過程,期望每一個人都能見到廚師與員工們的努力。而也用餐完也沒有身體不舒服、口乾舌燥的問題,實在需要給他們大大的鼓勵與支持。我們常常都會覺得健康的食物,在味道上就無法盡如人意。可是我相信,大家一起努力,讓化學半成品與罐頭、人工調味品消失,並不是件難事,只要消費者願意讓這些堅持好的店家,持續地朝這條路邁進,才真正是每一個人的福氣。

在堅持對的路上,我們需要一起前進。
*感謝義廊邀請分享
店家資訊 義廊-義式小餐館
地址:新竹市關新東路260號
電話:03-668-6000
營業時間:11:30-21:00(週二公休)
FACEBOOK

 

好好吃
儒儒

儒儒的日常札記
--
■作者:儒儒
■主題:美食、生活、親子
■個人網站: zora.tw
■FB粉絲團:https://www.facebook.com/ruru9898/
■連絡方式:zorachen413@gmail.com

More in 好好吃

【台南美食】西城小棧-吐司袋袋‧復古磚灶煙囪乾冰鍋+特色冰品!迷戀彩虹冰沙超夢幻,四川麻辣燙香麻夠味!

大口2018/06/19

【台北信義安和】吉龍糖黑糖紅茶專賣店(文昌店).邪惡派系黑糖珍珠厚奶!

大口2018/06/19
釜山景點 Busan trips

釜山自由行 釜山景點Top20推薦 初訪釜山自由行必遊景點推薦

Mimi韓2018/06/18

新竹竹北美食 田川日本料理 平實美味生魚片 握壽司 乾淨寬敞 有兒童座椅

儒儒2018/06/18
花蓮住宿|理想大地渡假飯店

花蓮住宿 理想大地渡假飯店 彷彿徜徉西班牙幸福國度 岩洞湛藍游泳池好慵懶

肉魯2018/06/17

新竹下午茶 續日。享受日常‧適合自在一個人的咖啡廳 wifi 插座 不限時

江牛牛2018/06/16
一起用好點子過好生活吧!