懂就會去!台北車站附近的後車頭蔡記岡山羊肉

懂就會去!台北車站附近的後車頭蔡記岡山羊肉
小虎

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不曉得好吃的看倌有沒有發現後台北火車站華陰街一帶其實藏著不少老字號的小吃攤,其中這家以「當歸羊肉湯」聞名的小店算是一號人物。此店小生意卻非常好。不過夏天天氣太熱老闆會任性的放暑假去…就為了這原因我撲空了三、四次,直到前幾天天氣變冷才讓我吃到XD

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一開始我會知道這間店是一位有一點年紀的老大哥介紹,那時他跟我提及倒不是有多好吃,而是左下角的「羊腦髓湯」和左上角的「羊蹄湯」蠻少見。當然後來我會記住它則是舒國治老師在高鐵月刊的分享。

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它的位置就在京站對面的華陰街前半段,店很小但也不是太難找,況且隔壁就是非常有名的手機包膜店。

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店裡賣的東西看起來不少,但仔細看都是「羊」料理,當中「赤肉湯」和「燉肉湯」是招牌,其他的份量都很少,通常下午就賣光光了。

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老實說一碗湯一碗麵線180元不算太便宜,況且碗中的羊肉還不是太多,當然麵線也是….。

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當歸燉肉湯140元,當中的羊肉約莫只有5、6塊而且沒有很大塊,當下第一個直覺是「貴」,不過撲鼻而來的中藥香卻相當迷人。

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這湯入口盡是中藥的香氣卻不過嗆,也幾乎沒有太多的鹹、油,只得淡淡的薑絲香氣,當湯滑過喉嚨後一抹羊肉的香、羊油的甜才緩緩回到嘴裡,非常非常順口且美味的湯頭。

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正當我拿相機拍照時老闆突然從裡面跑出來跟我猛道歉,大意是我這碗都是肥肉和皮,問我要不要換肉比較多的。當下我的反應是:「我正好就比較愛吃肥肉的」。正格的這幾塊羊肉還真都是肥肉和皮,瘦肉的地方可能不到20%。不過肥歸肥、油歸油,這羊肉居然沒什麼羊臊味(通常肥肉味道會比較重),而且肥肉化開的甜度非常的夠,皮軟Q又不會過硬或是太爛,少卻軟嫩的瘦肉也不乾不柴,即便少但卻相當好吃。

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另外這一小碟豆瓣醬也非常的香,而且不死鹹。正點。

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至於麵線方面有一點偏軟爛,但味道方面感覺就是加了一點羊油和羊肉湯而已,順口、滑口、稀哩呼嚕,不到十秒就解決一碗….好吃,但份量真的太少XD

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後車頭蔡記岡山羊肉:台北市大同區華陰街42之5號,電話:02-2558-4856,營業時間:0800~1930(周日公休,另夏天也會休息一陣子)

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