新竹美食│竹北-囍鍋精緻鍋物‧健康湯底與老饕級食材的完美結合‧有特約停車場

 

竹北囍鍋精緻鍋物,來一嚐健康湯底與老饕級食材的完美結合,鮮蔬燉煮雞湯 x 生食等級無毒海鮮 x 美國prime肉品

竹北成功二街上最近新開了一間火鍋店「囍鍋精緻鍋物」,我們鮮少來這裡,感謝老公學長的邀約,有機會一嚐如此健康又美味的火鍋,最近相當流行以蔬菜熬製、不添加過多調味料的湯底,跟國人的生活習慣相關,大家真的都越來越注重養生了

/ 本文為店家邀約,內文為實際試吃後心得分享 /

目前來囍鍋打卡贈送紐西蘭小羔羊(活動結束時間請依店家公告)

店名取自老闆的愛女周囍,同名囍鍋,老闆女兒的名字也太好聽了吧,希望給女兒吃到最健康天然的食材

囍鍋店內裝潢是走質感路線,還蠻有品味的,分成兩層樓,首先給大家看看一樓的格局氛圍

座位之間保有一定的舒適感

這是最靠近門口的座位區,坐起來也是舒服沒有壓迫感的

二樓的部分則是有隔間的半開放式包廂區,需要私人空間的朋友可以電話先預訂

有6-8人的半開放式包廂

也有提供可容納10人以上,約20人左右的大包廂,適合同學、公司聚餐。備註:後三張照片是截取自店家粉絲團

這裡有提供育嬰室,裡面有尿布台可以使用,雖然簡易,但有提供已經非常貼心了,並不是每間餐廳都可以做到,對有小孩的家庭來說真的是非常需要的事情

用餐之前,先喝一杯熱茶暖暖胃吧

菜單MENU

精選套餐均附開胃菜/鮮蔬盤/冰沙/甜點

豪華套餐均附開胃菜/鮮蔬盤/海鮮拼盤/冰沙/甜點

( 最終菜單請依據店家現場提供為主 )

開胃菜,應該不定時會更新,那天吃到的桂花釀番茄真的超級好吃,高雅的甜味融入剝皮的番茄當中,好清爽

西式紅酒醋醬

吃起來是偏日式,裡面有白蘿蔔泥跟蔥,微微的酸味,可以提食材的鮮度,我們覺得店家提供的醬汁並非所有人都會喜歡,這裡沒有提供過多的調味料,那些對身體都是負擔,且希望顧客可以品嘗到食材的新鮮原味,有些人還是喜歡沾沾沙茶醬、辣椒醬啊,其實可以試著換換口味,店家也表明,之後有打算自製胡麻醬,給顧客多一種搭配選擇

副餐的部分,有白飯與細粉,白飯是選用台東香饌米,細粉吃起來也是與一般的冬粉不同,好入味,但口感更加有彈性,相當好吃

湯頭的部分有兩種,有原味雞湯與青辣椒雞湯,是鮮蔬熬製滴雞精萃取代工廠製作的,好的食材要用清甜襯底才不搶過食材的原味,對了,大家會發現他們的辣湯怎麼不是紅通通的,因為使用青辣椒熬煮,喝起來的辣度是溫順但又有點後勁,不過我們覺得煮到後面那個辣味都跑掉了,比較可惜一點

選用的鍋具也是別有來頭,這可是鑄鐵鍋唷

菜盤的部分,滿滿的蔬菜,幾乎不見火鍋料的蹤影,有高麗菜、青江菜、水蓮、木耳、精靈菇等,還有手工豆皮,及來自青農的栗子南瓜與紫地瓜,大推這兩樣,不小心忘記煮到最後,竟然不會整個爛掉化開,很耐煮耶,吃起來口感超綿密,第一次吃到栗子味道的南瓜,真的超特別的

煮煮煮~享受沒有過多油煙的健康火鍋

豆腐好入味、好好吃

接下來要進入大家最期待的大口吃肉時間!!!

頂級牛小排

選用美國prime級的,大家應該比較熟悉和牛吧,而這款的等級勝過和牛,可想而知那鮮嫩的肉質,最吸引人的就是那厚度!!!很少在火鍋店可以看到如此厚度的牛肉吧

建議大家涮個幾秒鐘,大約3-4分熟即可,那樣入口是最完美的嫩度與口感,就像台南涮牛肉一樣,夠新鮮就好吃,那個厚度吃起來真的好過癮哦!!!

西班牙伊比利豬

曾與魚子醬、鵝肝並列為歐洲夢幻級食材的西班牙豬肉,因特殊品種與餵養方式,據說吃起來毫無腥味、豐富油脂卻不膩口

因為富含油脂,吃起來特別滑順,不會覺得很油膩,不僅毫無腥味,且香氣十足

另外囍鍋還有頂級翼板牛、肋眼與紐西蘭小羔羊,品質都非常好,牛肉都是美國prime肉品,這些肉品如果在台北高價火鍋店都是價格不斐,很慶幸在新竹則是以一半的價位就可以吃到了

中場休息,來杯沁涼的鮮果葡萄柚冰沙,好像很多人不能接受葡萄柚的味道,但這杯喝起來完全沒有葡萄柚的苦澀味,也不會很酸,反而會在喉嚨回甘,喝起來清爽解膩

進入海鮮的部分囉!!!只要點豪華套餐,就會有看起來超厲害的海鮮拼盤,有法國吉拉多生蠔、青甘魚肚肉、明蝦、白蝦、蛤蠣、干貝、鮑魚,裡面有三種生食級的海鮮,分別是法國吉拉多生蠔、青甘魚肚肉與干貝,我只能說,升級豪華套餐真的超划算,是老饕的你們一定懂

店家很貼心的在面紙盒上標示烹煮叮嚀,有關於海鮮的烹煮時間,大家可以參考看看唷

法國吉拉多生蠔

通常是飯店在賣,每顆單價要400元以上,但在囍鍋單點價只要250元,如果放在套餐海鮮拼盤中來看,又更加划算

煮的時候不用連殼一起,師傅已經處理過,輕輕一拉起來就會發現殼肉相當好分離,生蠔的部分大約煮40秒,吃起來口感相當飽滿、鮮度十足

青甘魚肚肉,這也是可生食等級,肉質相當鮮嫩

明蝦的部分,貼心提醒他們在蝦頭的地方有放牙籤固定,記得煮完要把牙籤拿起來唷,煮的方式可以頭跟身體分開,因為有些人會吃蝦頭嘛,明蝦頭可以先煮30秒(像照片那樣掛在鍋邊)、蝦身則是煮1分30秒,吃起來肉質QQ彈彈的,好好吃唷,而且都處理好了,不用剝殼喔耶

最後是大家都無法抗拒的甜點時刻!!!他們的甜點師傅是前西華飯店的師傅,在囍鍋這裡可以吃到各式的手做甜點及檸檬橄欖油佐香草冰淇淋,據說手作甜點是每日限定,故提供的狀況依現場而定唷

我們那天吃到的手作甜點是 香草布蕾,口感超綿滑、香草籽的清香一直環繞在口腔中

檸檬橄欖油佐香草冰淇淋

幾年前在新竹橄欖油廚房義大利麵吃過類似的甜品,真的一吃就讓人難忘,你不會想到橄欖油跟冰淇淋有多搭,他們是好朋友,如今又吃到,真的覺得超幸福的!!!

關於火鍋,大部分人都會選擇300元以下的平價鍋物,你問我平常會常常來吃這種中高價位的火鍋嗎?我會回你”不會”這就是一般人的想法,我也是一般人啊,但對我來說,之所以選擇平價百元火鍋,絕對只是想飽餐一頓,中高價位的火鍋雖然不常有機會去吃,但很適合久久帶家人、想珍惜的人一起享受一下,若大家願意對於”精緻火鍋“有更深一層的認識真的很推薦你們有機會可以來吃吃看囍鍋

囍鍋精緻鍋物

地址:竹北市成功二街29號

電話:03-5506832

營業時間:11:30-14:30 / 17:30-22:00

店家FB:https://www.facebook.com/SIGOPOT

最終餐點/價格/營業時間請依據店家公告為主

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好好吃

2013窩客島人氣窩客、2015窩客島三月人氣窩客、新竹Walker NO.51雜誌部分專欄部落客

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