台北信義區美食 CAPTAIN LOBSTER 龍蝦堡 不用辦桌照樣能吃到整隻龍蝦

台北信義區美食 CAPTAIN LOBSTER 龍蝦堡 不用辦桌照樣能吃到整隻龍蝦
Daphne


常去日本旅行的人多少都知道,東京的表參道,還有大阪的心齋橋,有很火紅的排隊美食龍蝦三明治,在各個日旅社團討論度很高,其實是從紐約紅過去的。現在在台灣的百貨美食街也能吃到了!位在信義區新光三越 A11 館的 CAPTAIN LOBSTER ,由台灣的龍蝦進口商,本著對生鮮食材的熟悉度與掌握能力,並且按照臺灣人的飲食特性改良,製作成各種奢華感的海鮮速食,拉高速食的格局之外,也不需要去海產餐廳開整桌,就能吃到整尾的龍蝦料理。
CAPTAIN LOBSTER 位在信義區新光三越 A11 館的 B2,可搭乘板南線到市政府站或淡水信義線到象山站,腳程大約8-12分鐘。整個櫃位還蠻像一艘船,很有在大海航行的豪邁感。


新光三越 A11 館 B2 美食街整修後的環境明亮時尚,採用的桌椅看起來很高級。由於店家自己備有的座位數不多,要現買現吃的,建議早點到,早點到達,美食街的位置隨便選隨便坐。

在櫃位的側邊,備有水族箱,店家販售的活龍蝦套餐都是從這裡現撈。

備有幾個高腳椅座位。

在台灣百貨的美食街,平均大概可以用1-300元以下解決一餐,為了讓台灣人有更高的接受度,除了龍蝦堡,也設計相對價位較低的龍蝦古巴三明治跟鱈魚堡等餐點,同樣可吃到新鮮海產,飽足感一點都不打折。

懂一點行情的人都知道,去海產餐廳點整隻龍蝦並不便宜,但在 CAPTAIN LOBSTER 有專人幫你料理、擺盤、送到你面前,售價還能壓到1000元以下,至少不需付出較昂貴的價格,到餐廳叫桌菜...當然有聚會宴客時的目的就例外啦!

怕吃不飽,升級成套餐,也比單點來得優惠喔!

招牌商品加拿大龍蝦保有 M 跟 L 的 size 提供選擇,差異在於 M 是包入2/3 隻的龍蝦肉量,L 則是包入整隻龍蝦肉,麵包則都是使用一樣的。

沒帶現金,沒帶信用卡,沒關係,只要有帶綁定支付工具的手機,一樣很方便。

很多民眾不喜歡碰海鮮的原因之一是不會去殼,但不用擔心,店家準備了教學圖示與食用方式。

店家販售的其他飲料,在外面比較常見,想喝點特別的,店家有進獲得歐盟有機認證,不含咖啡因的啵獅南非國寶有機冰茶,有檸檬、蘋果、蜜桃、莓果、薑汁檸檬等口味,這天有喝到蜜桃口味,茶香與果香都十分天然,甜度低,搭配堡類或是三明治都很不錯。

堡類跟三明治都是一個男生能吃飽的份量,飲料有可樂、爽健美茶、雪碧,想喝無糖的,另外有氣泡礦泉水提供選擇。

意外發現,店家的杯子與封蓋的可靠度極佳!雖然外帶也沒有給你封膜封好,但是紙杯與杯蓋的密合處夠緊密,在杯子裝了至少有一半容量的飲料,從桌上的高度摔落,竟然還封得好好的,不會打翻溢出,可以很放心外帶。

加拿大龍蝦濃湯 120元

隨湯附上麵包塊,用左邊的包裝紙封住,不但衛生,也能減緩麵包塊與空氣接觸影響風味。

濃湯不像我們喝習慣的濃湯,撈起來一堆料,但是都是精華,看上面一粒粒橘色的,都是龍蝦殼或龍蝦肉,處理得很細膩,有一種柔滑爽口的風味,鮮而不腥,是蔬菜與海鮮融合的感覺,也有點像南瓜濃湯帶有的纖維感,溫溫的都好喝。

薯條 單點80元

酥脆、吸油量少、無油耗味,外鹹內甜,綿密好吃。

廣島牡蠣堡 260元

採用日本廣島產地直送的牡蠣,用麵包粉裹住油炸後,火侯得宜,麵衣酥脆,牡蠣鮮味跟水分不流失。放在店家用自家秘方,訂製的麵包上,再豪氣的加入厚厚一層塔塔醬,是海鮮炸物的最佳組合,一大口吃下麵包與牡蠣,完全感受不到炸物的油膩感。

即使現在不是正值冬季,牡蠣最肥美的季節,仍能吃到一整粒新鮮、碩大、豐腴、肥美、多汁的牡蠣,在塔塔醬襯托下,越吃越酸甜開胃,有回甘的乳香。

龍蝦古巴三明治 330元

龍蝦古巴三明治是為了預算有限,但也想淺嚐龍蝦肉的客群設計的菜色,鮮奶吐司是熱壓製作,柔軟厚實,巧妙地用干邑龍蝦醬薯泥當餡料,增加密合度與飽足感,其他配料有鮮脆的蘆筍、玉米筍,吃來有蔬食的均衡,還有莫茲瑞拉起司結合薯泥的香氣,主角龍蝦肉,處理成塊狀,整體品嚐物超所值,飽足感很夠。

加拿大龍蝦堡 L 530 元

各位應該都在喜宴或餐廳吃過冷盤的龍蝦肉,為了方便一桌多人分食,都必須處理成一口一口的塊狀,桌子轉一圈,一個人分到1-2口就沒了,很無感,可是這裡是實實在在的取自加拿大海域的波士頓龍蝦肉,放進麵包裡,看麵包的大小,覺得店家真的有按照龍蝦個部位的大小來訂製,取肉放上麵包的,都是完整的龍蝦肉與龍蝦螯,一口咬下很有感。龍蝦堡的肉量都有控管,誤差在5%內,同個品項,並不會A客人點的跟B客人拿到的差很大。

特製的法國麵包有烤過,熱度夠,也因應台灣人的飲食習慣,將龍蝦肉也料理得有熱度,而不是冰冷的海鮮。龍蝦也不是把它煮熟而已,你會吃到鮮甜龍蝦肉以外的輕盈香氣,是因為加入了用龍蝦殼、蝦頭、白蘭地酒熬成的醬料,整尾龍蝦都物盡其用。 龍蝦肉上綠色的是巴西里葉,有濃郁的草香味,還有不辣又帶甜味的番椒粉,麵包的韌度與蝦肉豐厚飽滿的肉質很搭,悉心的料理手法,推翻既有的速食印象。

活龍蝦套餐 990元

在百貨公司美食街吃龍蝦看起來很土豪,可是至少不用揪團,2個人就可以吃龍蝦,只是旁人會一直看你。龍蝦不但高價,店家現撈、處理、擺盤,到端到你面前這些步驟,自己搞就要搞很久吧?所以價值就在這啦!

套餐內容有:龍蝦、龍蝦醬薯泥、胡麻醬沙拉、帶皮玉米筍、與龍蝦堡一樣的麵包、氣泡飲品,一天20隻限量販售。

店家提供的龍蝦去殼工具,有龍蝦叉與槌子,槌子是用來敲殼的,不要不爽拿來敲男友、老公、小孩啊!

剖開的龍蝦即視紅色的龍蝦蛋和綠色的龍蝦膏,有柔潤鮮味。

料理好端上來的龍蝦已經對半剖開,比較需要處理的部位是在蝦螯。

蝦身的部分,用龍蝦叉從底部挖起,即能輕易取肉。

食用時,要沾上附上的檸檬溫奶油。用單純的料理方式,再沾上一點醬汁,品嚐龍蝦順口微甘的原味,有彈性又飽滿的蝦肉中帶細嫩,真的很捨不得大口吃下!

外帶紙盒、紙杯的設計,製作得有一定的質感,也很周到。店家把餐飲到週邊包材的搭配,都做得很到位,有種不計成本的感覺。龍蝦在平常時是一般人不容易吃到的海產,現在不需要飛去紐約、日本,就可以吃到龍蝦堡、產地現煮直送的加拿大活龍蝦,還有為台灣人開發的龍蝦古巴三明治,是有異國風味又在地化的速食。

CAPTAIN LOBSTER
地址:台北市信義區松壽路11號B2(新光三越A11地下二樓)
電話:02-27223968
營業時間:11:00~21:30(週一至週四)、11:00~22:00(週五至週日)
粉絲團:https://www.facebook.com/captainlobster/









好好吃
Daphne

■作者:Daphne
■經歷: 在科技業任職 12 年,工程師出身,網路經歷有:Y!奇摩摩人、無名美食王共筆作者、中時部落格「嚴選優格」、「嚴選好文」 、 全球華文部落格大獎「年度最佳生活情報部落格」初選入圍、「年度最佳美食情報部落格」初選、決選入圍,現為點子生活編輯。
■主題:3C科技、設計小物、旅遊、美食、生活觀點
■著作:Samsung GALAXY Note 4 超級筆記
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