正宗川味之蜀壹干鍋鴨頭,軟嫩入口即化的椒麻香氣 X 好唰嘴

正宗川味之蜀壹干鍋鴨頭,軟嫩入口即化的椒麻香氣 X 好唰嘴
尼力


正宗川味大廚獨家秘方滷製蜀壹干鍋鴨頭,鄰近六合夜市
搭捷運也可以前往吃蜀壹干鍋鴨頭,帶有溼潤度的鴨頭鍋物
數十種藥材、無毒飼養鴨子,每天新鮮長時間滷製
製作出入口即化的軟嫩鴨肉、鴨頭,挑逗舌尖味蕾的享受
辣度可以調整唷!!感受椒麻層次香氣的干鍋鴨頭,道地川味
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在食材上很講究,精選綠色環保無污染的優質丫頭,搭配獨家秘方數十種天然藥材滷製
不嗆辣帶有獨特的辛香料藥材的香氣,一次還可乾濕兩吃,令人滿足的鍋物
每位低消250元,可單點也可以點套餐
人數多聚餐也OK,二樓還有包廂式的用餐環境
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招待小菜(每桌都有)-毛豆、花生、茉莉花茶
唰組的開胃小菜,還有解膩的茉莉花茶供應唷!帶有古早味的花生好好吃
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招牌干鍋鴨頭
使用滷製的方式,別於一般炸過的干鍋鴨頭,口感更加軟嫩好咀嚼
都是主廚從東北帶回的20多種天然藥材所拌炒滷製,光是清洗鴨頭是最費工的
要把每個環節都做到最精準,提供最好吃的干鍋鴨頭
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入口即化的軟嫩口感,別於一般用炸過的方式處理
肉質好咀嚼,而且吃起來不燥熱,很開胃~
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很入味的鴨頭,加上採用無毒鴨肉,每天都新鮮處理過
肉質鮮嫩帶有椒麻香氣,數十種藥材的香氣讓鴨肉好好吃唷~
很不一樣的獨特香氣,夠味好吃
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還有帶外皮的鴨肉片,一樣軟嫩又入味
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還有帶有Q彈度的鴨胗,別於一般只有鴨頭可以享用
裡面還有黃豆牙,帶有清脆與香辣度
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如果不敢吃鴨肉,還有另外一味"干鍋香辣蝦"可挑選
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湯汁真的是精華,不能浪費阿~~~
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淋在白飯上好好吃唷!帶有香辣滋味,白飯更加唰嘴
加上我們點的是微辣,很挑逗味蕾~吃重口味的可以加重辣度唷!保證開胃
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蕨根粉
酸甜滋味的開胃菜色蕨根粉,是店家招牌
後勁很有辣度,很推薦必點的菜色~酸的夠味嗆辣對味
還有花生波波口感與蒜香滋味
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蕨根粉口感好Q彈!吸付醬汁帶有酸辣度,獨特滋味過癮
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紅酒雪梨(醃製兩天)
當開胃菜或者飯後水果都很推薦,使用精選的高檔紅酒醃製兩天
讓紅酒完全滲入雪梨,保有清脆口感唷~
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紅酒與雪梨帶也香甜滋味,獨特甜味香氣讓大人小孩都愛
冰涼好吃阿!咬下超清脆~
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可乾濕兩吃的干鍋鴨頭,吃完軟嫩肉質的干鍋鴨頭
也不能錯過鍋物,加入大骨熬煮的白皙高湯,吃鍋囉!
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都會有貼心的桌邊服務,會協助把鍋內的鴨肉給取出
在加入每日新鮮熬煮的高湯,讓高湯的精華與獨特藥材醬汁融合
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在丟入單點的鍋物菜色,熬煮到後面,湯頭會越來越香甜
還帶有椒麻香氣,不嗆辣很柔和好喝,鍋物的食材也很用心挑選
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松板起司
店家嚴選日本關東煮級的食材,耐煮不用擔心軟趴趴~保有咀嚼口感
這款松板起司我個人好愛唷!裡面還添加乳酪,吃起來很有驚豔感
香濃夠味!真的別於一般的火鍋料,還吸入湯頭的香甜味
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長蟹
大人小孩都愛的長蟹,別於台灣一般火鍋的蟹肉棒
這款好吃又夠味,熬煮後還帶有軟Q口感,保有鮮味甜度
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菇類拼盤
菇類跟菜盤都是必點的火鍋基本盤,尤其菇類會吸收湯頭與一些湯底上的辣度
吃起來真的很過癮,這裡沒有醬料供應,都是高湯跟醬汁來提味
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青菜拼盤
新鮮的季節性菜盤,讓干鍋湯頭到後面越保有菜的甜味唷!
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花枝漿
店長極力推薦的手工花枝漿,都是新鮮製作,而且還可以咀嚼到花枝肉
花枝漿帶有魚肉的海鮮甜味,還有Q彈與脆度的花枝漿,新鮮度吃得到
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好吃新鮮的花枝漿,很鮮甜帶有Q度,好愛
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炸紅薯條
菜單上居然有炸紅薯條,使用竹籃裝,可以單吃也可以加入湯頭熬煮~挺酷的!
單吃帶有紅薯的甜味,不油膩很唰嘴,會默默的吃掉好幾根,鬆綿帶有自然甜味
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丟入火鍋內熬煮,真的別有一番風味ㄟ~
第一次熬煮炸紅薯條,滋味還真不賴
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烏梅汁
去油解膩的獨家烏梅汁,數十種精選藥材熬煮
帶有洛神、仙楂、甘草香氣,好喝帶有甘甜味
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很緩和腸胃,不會過於酸,喝起來甘甜順口
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特級五花牛
愛吃肉的朋友可以在單點豬肉、牛肉,我們熱愛牛肉的軟嫩度
選擇了油花分布均勻的五花牛
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熬煮5~6分熟度最好吃,還帶有干鍋的椒麻香氣,軟嫩好咀嚼
保有肉質的香氣甜味,夏天吃也超開胃的"蜀壹干鍋鴨頭"
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蜀壹干鍋鴨頭多人聚餐少人聚餐都很ok~~~
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餐點好吃又精緻細膩,加上料理的處理很細緻
帶有獨家的干鍋鴨頭香氣,讓饕客吃完都會回流唷~道地川味,挑逗味蕾的滋味
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食材上不馬虎,道地蜀壹干鍋鴨頭
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二樓還有包廂唷!多人聚餐、商務聚餐也都ok~
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全台獨家,川味干鍋楚霸王,用滷製的方式讓嚴選的數十種藥材入味
肉質更為軟嫩好咀嚼,連長輩都很喜歡唷~
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高雄必吃"蜀壹干鍋鴨頭",高雄捷運美食、鍋物
獨特的川味辣度香氣,保證開胃

蜀壹干鍋鴨頭 
地址: 800高雄市新興區中山一路212號(美麗島捷運站旁、有特約停車場)
電話: 07 238 1166
營業時間:11:00 - 14:30 、 17:30 - 23:00
粉絲團:Facebook

好好吃
尼力

♥ 一起來歐皮賽吧!挖哈哈~
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■作者:尼力
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