樂川牛肉麵風味小麵。川味特色老火鍋牛肉麵。香辣大腸麵。酸辣粉(紅蕃薯粉)。原汁牛肉麵。好喝烏梅汁。薑母雞煨麵--踢小米食記

樂川牛肉麵風味小麵。川味特色老火鍋牛肉麵。香辣大腸麵。酸辣粉(紅蕃薯粉)。原汁牛肉麵。好喝烏梅汁。薑母雞煨麵--踢小米食記
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          【樂川.風味小麵。川味特色老火鍋牛肉麵。香辣大腸麵。酸辣粉.菜單地址電話營業時間】

         之前才剛分享過承易日本瓷器, 小米又再度來訪他們附近一家樂川牛肉麵, 這家是由幾位年輕廚師經歷一家知名川味餐廳訓練後, 自己出來創業將川味麵食特色口味帶給竹北朋友


         年輕人的熱血及夢想堅持是以原味食材來熬煮湯頭, 小米喝了老火鍋。香辣肥腸。鮮青椒水煮。薑母雞不同特色湯, 四種湯頭雖然味道不一樣, 有辣也有不辣, 不過共同特色是順口好喝, 重口味中帶上清爽口感, 是讓人可以整碗湯喝完也不會膩~ 整體上來說麵食類都不錯吃, 小米特愛他們牛肉。肥腸。川味涼粉。烏梅汁等, 那大家就跟著小米一起去看看吧, GO!   

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(每禮拜都有更新啊) 

      樂川牛肉麵位於文義街與文田街交叉口附近, 藍色的醒目招牌應該不難找, 騎車的朋友可以直接停在店門口, 開車朋友可以去停在他們停車場(面對門口左手邊方向有停車場指示牌)

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      停車場大概可以停4台汽車, 建議用倒車方式進去會比較簡單唷.

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       店內沒有太複雜的裝潢, 走的是簡約風明亮風格, 簡單乾淨舒適的環境才是享用餐點最基本的元素  其實這也是老闆想將裝潢成本反應在用心的食材料理上, 大家吃完應該可以感受得到~ 位置上以2~4人桌為主, 可以任意合併人多人少來聚餐都不是問題. 

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     餐具。醬料及白開水大家就自行取用囉~ 

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         特別一提是他們的醬料不是平常常見種類, 有川味雞心辣椒辣油及泡野山椒, 還有眷村味山東醋及蒜蓉醬.

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         在最後面還有滷味區, 有傳統滷味小吃及泡菜可供選擇, 價格上跟一般牛肉麵店差不多, 價目表也有清楚說明, 這次就交由小結巴來夾了, 小米怕手滑 

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       來看一下菜單吧, 麵食種類給小米感覺很有新鮮感, 除了最基本牛肉麵以外, 還有很多不同特色的麵食, 像是鮮青椒水煮。老火鍋。香辣肥腸。酸辣涼粉等~ 看起來每一種都很好吃, 第一次來的朋友可能跟小米一樣一時會難以選擇, 想要全部都吃一輪 

       而且不只是葷食, 還有半素食(含薑.辣椒)讓不吃肉朋友可以享受川味特色麵食呢


 

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準備來一場川味美食饗宴吧! (謎之聲: 小米肥史你

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       烏海汁(40元), 他們自己熬煮烏梅汁(40元)小米要大推一下, 記得這天是非常炎熱的夏日晚上, 小米剛到店時就非常渴了, 二話不說先來一杯嚐看看. 濃郁烏梅香是酸甜滋味交熾在一起, 不會偏酸或偏甜, 酸V口味透心涼又解渴, 還沒開吃小米就先喝1杯了 

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     他們泡菜(XX元)不是台式泡菜也不是什麼黃金泡菜, 這是眷村口味不使用無糖無醋自然發酵泡菜. 這種口味小米曾經在台中一家很有名眷村餐廳吃過, 單純的是辣椒及蒜頭讓大白菜自然發酵, 所以淡淡的酸味是自然發酵的酸, 是比較健康的重口味小菜, 如果喜歡眷村味泡菜的朋友記得試看看囉 

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       這個大家看一定知道是小結巴夾的(謎之聲:完全沒有肉對吧!) 哈哈.... 如果有點肉肉麵朋友, 滷味點一些素類的來搭挺不錯的啦. 甜不辣。百頁豆腐及杏鮑菇有滷製入味, 店家還會加一點小辣的醬汁讓胃覺都醒起來了. (提醒不吃辣的朋友記得先跟店家說)

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       牛肉麵有原汁及老火鍋兩種口味, 前者是不辣, 後者是麻辣湯頭口味. 小米點的是老火鍋牛肉150元, 深紅的湯頭看起來應該很過癮XD  對了, 他們也可以選擇豬肉口味.  

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     份量上還蠻多的, 麵條老闆不手軟給的份量非常充足, 聽老闆說牛肉塊是看大小3~5塊左右 

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     老火鍋湯頭是很有深度口味, 一開始會先喝到大骨熬出來的濃郁中帶清爽甘味, 接下來中藥口味麻辣是後勁的湧現, 有點重口味又不會重鹹, 湯頭整體來說是順口好喝並不會膩


 

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       今天吃到的牛肉塊還有帶一點筋Q度, 軟嫩不乾柴口感非常的棒透過他們秘方燉煮牛肉不只很入味, 本身牛肉甜味也有鎖在裡頭, 牛肉表現在小米心目中排行很前面XD 

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          麵條有像是刀削麵口感, 有著扎實帶點嚼勁, 因為寬麵條關系超會吸湯汁的 加上老火鍋辣味鹹香, 麵條是越嚼越香~ 

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     他們酸菜小米也蠻喜歡的, 酸甜爽脆口感不會很重口味, 用來配牛肉麵吃是好朋友的組合~ 

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        另外提一下重口味朋友可以加泡野山椒到湯頭裡, 酸V鹹味帶辣的口感有醒胃的作用唷.

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       後來小米還有跟店家要了一碗原汁牛肉麵湯頭來品嚐, 湯頭大骨清甜不辣的味道很順口, 多喝也不會膩, 重點是全部喝完也不會覺得口渴呢  

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     這個也是小米很推薦的口味--香辣肥腸麵(120元), 肥厚大腸頭光看就流口水了XD 紅通通的湯汁看起來就很過癮 

     PS. 不喜歡香菜的朋友提醒點餐前要跟店員說.

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      湯頭跟老火鍋口味上又不一樣了, 鹹香中帶有海鮮蝦香味, 中辣程度讓軟嫩肥腸特別好吃, 厚切口感也非常棒

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怕太辣朋友可以沾一些山東醋來中和一下囉.

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    這是不辣口味的薑母雞煨麵(135元), 熱呼呼薑母雞湯頭順口又溫和, 老薑微嗆讓清甜湯頭麻油特別香, 喝幾口胃就開始暖和起來了, 是屬於清爽又滋潤不重口味湯頭, 很適合女士們或小朋友嚐用口味

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配薑母雞麵條有點像是日式拉麵口感, 有Q也帶嚼勁~ 

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雞肉口感有軟嫩到, 薑母麻油香味也有燉煮入味 

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男性朋友帶女生去時記得點這個給他們唷~ 

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      鮮青椒水煮豬肉(130元), 這個湯頭喝起來有點像咖哩顏色, 問了老闆一下原來有用薑黃。蒜頭。鮮青椒及一些秘方食材來烹煮, 有蒜頭的甜味帶上薑黃及青椒辛辣是很獨特口味 

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這些新鮮花椒是裝飾用的, 不怕麻的朋友才要嚐囉. 

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豬肉是有滷過的豬腱肉, 口感上是軟嫩帶嚼勁, 跟湯頭還蠻搭的~ 

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      喜愛吃川味酸辣粉(80元)朋友一定要試看看, 他們用的不是一般綠豆粉粉條, 而是用正宗紅薯粉所做的, 粉條吃起來特別的Q嚼勁也相當夠. 酸酸辣辣口味加上花生及香辣味道很過癮呢, 而且冰涼的口感在炎熱天氣吃也很對味  對了, 他們還有素食版(少了蒜頭)

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       最後還有帶走兩瓶店家自己手作XO醬, 透過瓶身可以看到裡面有好多干貝跟蝦米, 聽店家說煮一個白麵再拌一湯匙就很好吃了, 等以後小米有空再來分享一下食用心得囉 

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店家資訊:樂川 風味小麵 牛肉麵
地址:新竹縣竹北市文義街197號
電話: 03 657 2620
營業時間:11:30 ~ 14:00 17:30 ~ 21:00(禮拜1公休)
(現金交易/不收服務費/備有停車場)
官方粉絲團: https://m.facebook.com/c0921876595/

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