【美食】金色三麥‧在地鮮食新體驗!嚴選台灣在地食材,推出獨家經典新菜色!

【美食】金色三麥‧在地鮮食新體驗!嚴選台灣在地食材,推出獨家經典新菜色!
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金色三麥

不知道大家是否跟大口一樣,下班或聚餐的時候就想小酌一番,這時候「金色三麥」就是一個不錯的選擇!這次大口很榮幸受邀參加「金色三麥」新菜體驗會,積極創新的「金色三麥」,不僅推出鮮食、鮮酒、鮮體驗,最近還推出「在地鮮」,讓「金色三麥」不只是一間啤酒餐廳,還能使用台灣在地優良食材,做出一道道鮮食與創意結合的料理!「金色三麥」推出全新八道創意料理,不僅能兼具健康美味,且也擁有讓人驚豔的好味道!

【店家資訊】
金色三麥(誠品酒窖店)
地址:台北市信義區松高路11號B1(信義誠品地下一樓、附有付費停車場)
電話:02-87895911
營業時間:12:00~凌晨0:00(週日至週四)、12:00~凌晨1:00(週五至週六)
官網:http://www.lebledor.com/
FB粉絲團:https://www.facebook.com/lebledor.cellar

▼這天我們來到位於信義誠品地下一樓的「金色三麥」(誠品酒窖店),一來到這裡就被濃濃的歐式氛圍給吸引!

▼這裡特別打造成歐式酒窖的風格,彷彿被濃濃的製酒工藝給包圍~感覺格外有FU!

▼這裡的座位區也相當多元,不僅有寬敞舒適的沙發區,另外也有可容納30、40、70席的包廂,非常適合大小團體聚會!

▼另外也有一般座位區,不管是人多人少都沒問題!

▼這裡的座位數高達500席,非常適合三五好友、家人聚餐或是同事聚會,來到這裡就是要大口吃肉、大口喝酒才痛快!(未滿十八歲請勿飲酒)

▼濃濃的歐式古堡搭配酒窖風格,讓人非常喜愛這裡的用餐氛圍!

▼「金色三麥」前陣子更推出「在地鮮」,也就是採用台灣在地優良食材,做出一道道讓人驚豔的創意料理!

▼其中特別選用雲林良作工場「究好豬」、彰化溪州「番茄方舟」天使串番茄等在地食材,共推出八道全新創意料理,除了能滿足饕客的味蕾之外,也能吃得安心又美味!

▼其中像是嫩烤戰斧豬排(680元)、岩烤梅花豬肉串(280元)就是採用雲林良作工場「究好豬」的頂級肉品,打造出豐盛又美好的鮮食餐點!

▼嫩烤戰斧豬排精選究好豬的帶骨大里肌,並附帶霜降與肋排的雙重口感,一次就能享用到三種不同部位的多層次口感!經由多種蔬果下去醃漬而成,所以切開呈現美好的粉嫩色是自然現象~採用先煎後烤的方式,鎖住肉質的軟嫩,吃起來肉質軟嫩多汁又香甜,肥瘦均勻的口感讓人喜愛,不僅能吃到豬肉的鮮甜美味,搭配月桂葉、迷迭香等香料的提味更是入味好吃!大口第一次吃到這麼軟嫩多汁的戰斧豬排,擺脫一般較為乾柴的口感,讓人大為驚喜!

▼雲林良作工場「究好豬」不僅全程都能用履歷溯源,且從品種、飼料、飼養方式到屠宰環境都相當嚴格監督,成本相較於一般養豬場也高出許多,但生產出來的肉質卻是相當頂級,也是能讓人安心享用的美味!可以在金色三麥餐廳用不到七百塊的價錢,品嘗到高品質的豬排,真的非常值得!

▼岩烤梅花豬肉串,選用肉與油脂則是5:1的黃金比例「究好豬」上肩嫩肉,採用多種蔬果搭配冷凍醃漬法醃製而成,吃起來肉質Q彈帶勁,帶有極富彈性的咀嚼口感,外彈內嫩的口感讓人好愛~不僅香Q多汁,鮮甜肉汁在嘴裡越嚼越香,搭配南洋風味的香料調味,重口味 x軟嫩肉質,更讓人一吃就愛上!

▼黃金泡菜也是店家自製的,吃起來不僅香甜又爽脆,還帶點酸香微辣口感,搭配餐點相當開胃解膩!

▼黃金泡菜披薩(350元),採用香酥薄脆的餅皮搭配自製黃金泡菜、蔬果、蝦仁等內餡,再加入濃濃起司,一口咬下,不僅能吃到餅皮的酥脆可口,搭配爽脆的黃金泡菜、清爽香甜的蔬果及鮮甜蝦仁,在嘴裡融合出完美又多層次的口感;搭配香濃牽絲的起司,邪惡度更是破表啊!整體吃起來不僅不過油膩,口感也恰到好處的合拍,讓人好喜愛!

▼005的藕然(180元),這道可說是意外迸出的美味!原本是主廚偶然炸給同事們享用的小點心,卻意外地獲得好評,現在客人也能一嚐主廚的私房美味囉!

▼每片蓮藕片至0.05公分的超薄片,經油炸後吃起來不僅帶有蓮藕的自然爽脆清甜,連蓮藕的生味也都不見了!微微鹹香的酥脆口感不僅相當涮嘴,也非常適合下酒啊!(未滿十八歲請勿飲酒)

▼海洋魔鬼蛋(250元),也是西式派對上常見的美食!這裡的魔鬼蛋除了有將蛋白先酥炸過之外,上頭再搭配蝦仁、黃芥末、紅胡椒等配料,吃起來不管是風味及味蕾都更升級不少!

▼一口吃下,不僅能吃到黃芥末的微嗆、紅胡椒的辛香及香Q鮮美的蝦仁,搭配外酥內嫩的蛋白,不僅口感層次多元,在味蕾上也有多重驚喜,讓人驚呼好好吃!

▼蜜香滿天飛(250元),特別選擇雞翅中段的部位,酥炸過再拌炒,再加入主廚特製的天然蜂蜜蔬果醬,吃起來帶有微微蜜香,搭配鮮嫩甜美的肉質更是輕甜又開胃;一旁搭配的金桔更能降低蜜香,提升不少風味,讓味蕾更清爽可口!

▼酸辣滿天飛(250元),則是以特製泰式酸辣醬汁,讓雞肉吸滿檸檬與帶點焦糖香氣的酸辣醬汁,吃起來微酸微辣又帶點鮮甜口感,吃起來好過癮~也是下酒良伴唷!(未滿十八歲請勿飲酒)

▼番茄爆炸頭(320元),特別採用彰化溪州的「番茄方舟」溫室果園的天使串番茄,不僅去皮處理,上頭再搭配酥炸過的菇絲、軟嫩菇片,看起來造型獨特又討喜!一口吃下,不僅能吃到香甜多汁的番茄,搭配酥脆的菇絲口感與軟嫩滑順的菇片,口感多元又極富層次,香氣十足又帶有甜美多汁口感,甚至還有種爆漿的快感,搭配吃起來意外的好吃!

▼「番茄方舟」不僅是全台首座玻璃溫室果園,更經由微電腦來控制溫度與濕度,更能完整隔絕病蟲害與環境污染!它們所種出來的番茄不僅能保留原味,更兼具營養與美味!

▼他們所種出來的天使串番茄不僅看起來美觀,且顆顆飽滿,表皮細滑,吃起來更是香甜多汁,不管是單吃還是搭配料理都很適合!

▼由左而右分別是灩夏紅寶石(150元)、威基基海灘(150元)、紅衣小女孩,灩夏紅寶石採用洛神搭配檸檬片而成,喝起來微酸輕甜,非常適合夏天享用!威基基海灘則是以鳳梨、甜菜根搭配滑順椰奶,喝起來很有夏日海灘的風味!最後一杯則是紅衣小女孩,採用紅色火龍果、覆盆莓等水果,酒精味不重,喝起來酸甜中帶點輕盈的酒意,一整個超應景的啊!

▼現在正值農曆七月,最適合來一杯紅衣小女孩了~有興趣的朋友不妨可以品嚐看看唷!

「金色三麥」不僅以創意鮮食來支持在地農家,能做出一道道中西融合的創意美味,讓人吃得大呼過癮!尤其是充滿香料氣息的嫩烤戰斧豬排,軟嫩又多汁的口感讓人驚喜,不僅不乾柴還能吃出有別以往的新口感!番茄爆炸頭、魔鬼蛋更是讓人意外的好吃,一口吃下多層次的豐富口感,清爽又不油膩,讓人一吃就愛上!其他餐點也都有不錯的表現,讓人更加期待金色三麥持續推出的新菜色!推薦給大家,有興趣的朋友不妨可以來品嚐看看!

【店家資訊】
金色三麥(誠品酒窖店)
地址:台北市信義區松高路11號B1(信義誠品地下一樓、附有付費停車場)
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好好吃
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「大口吃!大口玩! 非吃不可的台灣美食攻略!」一書作者
「巷弄隱食-跟著大口食遊台中」一書作者
2019 台北傳統市場節天下第一攤評審
2018 DailyView網路溫度計評選最具影響力十大部落客
2018~ 台灣部落客協會 理事
2018 全台好吃鵝肉飯大盤點評審
2017、2016 台中十大伴手禮評審
2017、2015 新北市蛋黃酥節評審
2016 桃園金牌好店評審
2016 桃園好禮評審
2015 愛合購第一屆團購美食100強評審
2015痞客邦第二屆金點賞 – 年度最佳美食情報類入圍TOP10
2015 蘋果日報「飲食男女」大口老師專欄
2015 台中市十大伴手禮評審
2014 雲林縣十大伴手禮評審
2013 彰化縣十大伴手禮評審
2013 新竹縣十大伴手禮評審
2013 雲林縣十大伴手禮評審
2013 嘉義市十大伴手禮評審
2013 馬祖美食開發計畫評審
2013~2015 康軒全國教師研習講座講師

2014 中廣「王瑞瑤超級美食家」專訪
2014 中廣「李秀媛綺麗世界」專訪
2014中央廣播電台「台灣好漾」專訪
2013 香港Umagazine周刊專訪夜市帶路達人
2013 News98 主題人物介紹馬祖旅遊專訪
2013 臺中媽祖國際觀光文化節旅遊作家專欄
2013 誠品生活節DM達人輕旅行專欄
2013 7-WATCH 達人帶路專欄作者
2012 非凡美食大探索「部落客帶路美味」專訪
2012 中廣「吳恩文的快樂廚房」專訪
2012 中廣「范可欽的異想世界」專訪
2012 漢聲「部落格好心情」專訪
2012~2013ETtoday新聞雲名家作者!
2009~2013無名官方部落格-無名美食王共筆作者!
2012~2013Yahoo!奇摩美食摩人部落客!
2012 年度十大無名部落客!
2012 資策會部落客百傑BSP特別獎!
2012 資策會部落客百傑美食、旅遊、綜合類決賽十強!
2012 台北市傳統市場節評審!
2010、2011中時嚴選優格!
2010「苗栗玩透透」季刊專欄作者
2009、2011全球華文部落格大獎入選!

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