知道這家鐵板燒，是回宜蘭老家時爸媽說朋友開了一家鐵板燒還不錯，而且就在離家不遠的地方，所以就訂了晚上的座位前往享用。有鐵板燒會開在這裡還滿特別的，但想到之前老家附近生意超好的饗宴鐵板燒後，也沒太意外了。晶饌鐵板燒是滿特別的一家無菜單鐵板燒創意料理，必須要先打電話預訂才會開放，平常並沒有接臨時前往的客人，所以有興趣的朋友要注意一下。
大廚是我爸的朋友，非常注重食材新鮮與烹調細節，最重要的是他有著鐵板燒師傅最必須的特質，就是健談好聊，可以從食材聊到烹飪，天南地北都可以開心地邊吃邊聊，後來才知道大廚的興趣廣泛，除了烹飪外，還對普洱茶、高爾夫…都有涉獵。
因為是無菜單料理，所以在預定時要說明清楚什麼東西是不吃的，每個人的費用為 1200 元，小朋友為 1000 元，菜色相當豐富，讓我當天吃到美味也吃到很飽。
接下來就來介紹一下當天的菜色，每天可能因為食材的新鮮度與季節都有所變動，所以不一定都會與我的相同。
前菜非常多樣，首先登場的是涼拌山藥，佐著酸甜的醬料，清爽開胃。
干貝佐蘆筍，食材可以看到非常新鮮，上桌前的擺盤就已經很美。
上餐盤後搭著松露醬，讓干貝的鮮甜與蘆筍的爽脆更提升不少。
緊接著要料理的是大蝦，有點忘記蝦的種類。
在料理大蝦同時，先上湯品與煎香菇燉飯暖胃，這也是準備開始上大菜的前奏曲。香菇燉飯原本較為綿密的口感，煎的焦香酥脆，不只香氣提升，還讓口感更豐富。
大蝦在鐵板上滋滋作響，光看就覺得美味了。
大蝦、配菜與醬料，構成漂亮的畫面外，還相當美味，大蝦鮮甜讓人允指難忘。
接著主菜下鐵板，龍膽石斑先登場，對了，兒童餐只有單主菜，不會有這道海鮮主餐。
煎的香脆多汁的龍膽石斑，搭上些許芥末香氣的胡椒鹽，老闆可以多上一份來嗎？雖然已經很飽了！
搭著海鮮主餐上來的是松露蒸蛋，蒸蛋本身沒有多做調味，但因柴魚高湯與松露的香氣與些與鹹甜味，也讓這道看似平凡的料理質感提升不少。
最後的大主菜有牛肉、羊排與松阪豬可選擇。
另外還搭著蝦卵肉捲，非常豐盛。
雖說我一直不是太喜歡生紫蘇葉的味道，但搭著肉捲與蝦卵醬，沒有它還真的少一味。
我今天點的是羊排，多汁的羊肉與甜味，作為餐敘的句點再合適不過了。
最後當然還有甜點，雖然已經很飽，但還是忍不住把它吃完了。
因為採取預約制，所以當人數夠多時，就好像私廚或是私人招待所一般自在。當然一定會有朋友把它與附近的饗宴鐵板燒來做比較，但兩家基本上價位就不相同，饗宴最低一客超過兩千，能準備的食材自然一定高檔許多，但我認為晶饌雖然價格只有一半左右，食材對我來說已經非常高檔了。當然一分錢一分貨，就讓大家自行選擇吧，然後抱我名字沒有打折，請不要想太多了！
