台中北屯區美食 日本味的幸花雞白湯拉麵,路邊攤也能吃到貴氣松露拉麵、鬼椒拉麵一定要挑戰!

台中北屯區美食 日本味的幸花雞白湯拉麵,路邊攤也能吃到貴氣松露拉麵、鬼椒拉麵一定要挑戰!
豬飛小姐

誤打誤撞發現這家超人氣拉麵店,而且只要200元佛心價就可以吃到松露拉麵!這種天氣就是要吃火鍋、吃拉麵、吃燒肉,熱呼呼燒燙燙的最對味,豬飛最近發現一家巷子裡的拉麵店,所在位置真的很巷內,位在文心路與文昌路交叉口附近的巷弄裡,地址是文昌三街145號,光看這地址就知道真的只有老饕才知道!還好我靠google導航找到了傳說中路邊攤松露拉麵專賣店。

每到營業時間就陸續擠滿人潮,跑了兩次終於有空位可以坐下來好好品嘗了,吃拉麵就是要找這種看似小巧但其實道行很高的店,哈哈哈,因為日本好吃的拉麵都長這樣啊。

每天下午5點才開始營業,大概半小時後就是坐滿的狀態,第一次來這裡真是有嚇到我了!只有一個餐車擺在騎樓,店內2位工作人員低頭忙碌,攤位前人氣很旺,而且老闆好親切態度的跟客人問候著,聽他們聊天大部分都是常客,我喜歡這種有人情味的路邊攤,找到是緣分找不到是命運啊。

▲這裡只有晚上才營業,白天經過看不到這些桌椅。外頭打著燈籠、散發溫暖黃光,在這個秋風漸起的夜晚瀰漫著一股暖意。

▲ 營業時間是每天17:00-23:00,早點來可以有座位好好品嘗現煮拉麵,或者晚一點來避開用餐人潮,吃拉麵還是要這樣現點現煮,趁著冒煙的溫度趕緊就口才是王道,咻咻咻的把拉麵吸到嘴裡,麵條在舌尖上跳動搭配著濃濃湯汁,那種滋味在這微涼的夜晚真是絕配。

 

幸花拉麵 (文昌店)  菜單

最近推出的新口味拉麵:松露拉麵$200、火山極辛拉麵$240,

店內的拉麵共有9種口味,$99起就可以品嘗到了。

 

松露拉麵$200

第一次在台灣吃到的松露拉麵是來自日本的米其林名店「Tsuta蔦」,很喜歡松露香氣把湯頭趁得更加清香可口,但畢竟頂著米其林光環下價格真的很不可愛,久久吃一次就可以。

沒想到最近幸花拉麵就推出傳說中路邊攤價格卻有日本專業等級的平價松露拉麵,一碗只要200元,我的天啊!真的讓人跌破眼鏡,每天來一碗都沒問題。

湯頭是每天用雞骨熬煮的雞白湯底,聞起來有濃郁雞鮮味,喝起來口感比想像中濃厚,還可以感受到嘴唇上膠原蛋白的黏膩感,喝完這碗肌膚馬上恢復年輕時候的彈性了(笑)。

吃的時候建議把奢侈松露慢慢地拌進湯頭裡,夾起沾著湯汁的細拉麵大口吃,嘴裡也散發著淡淡松露香,最上面鋪著柔嫩細緻的雞胸肉片,搭配有脆度的筍片、完美糖心蛋,是一碗優雅又餘韻環繞的拉麵。

▲坐在吧台區看著師傅煮麵的過程是一大享受。這碗松露拉麵搭配的是雞叉燒,有別於一般拉麵的豬叉燒肉片,雞叉燒採用雞胸肉部位,保有鮮甜度又改善雞胸肉的肉質乾澀問題,一度懷疑吃到的真是雞胸肉嗎?這個獨家密技真的很厲害,讓松露拉麵多了個印象深刻的記憶點。

 

火山極辛拉麵$240

視覺上紅通通的拉麵是一碗吃完會噴火的極辣拉麵!最辣的其實不是辣油,而是糖心蛋上面那一球鬼椒辣醬

店裡原本就有一款辣味拉麵地獄火拉麵,為了讓嗜辣的客人可以進階挑戰,最近推出了這個世界上排行前幾名的辣鬼椒,辣度足足有100萬度,剛開始就被這辣椒給震攝住了,聞了一下果真辣味十足,沾了點放舌尖,只感覺到從舌尖一路辣到喉嚨,口水不停分泌,真的是一碗可以辣到天靈蓋的拉麵,彷彿火山噴發頭上都在噴煙了。

▲這碗火山極辛拉麵一樣鋪著雞胸肉,夾起來輕薄,口感很軟嫩。

第一次吃的話建議先把糖心蛋上的辣醬移到湯匙上再慢慢地加入湯裡,調到自己適合辣度,一種溫水煮青蛙的效應,哈哈哈。慢慢把辣度增加,我最後是整顆辣醬都拌進湯裡了,把麵吃到見底,從嘴唇辣到肚子裡,只有「爽」字可以形容。

難得在台灣路邊攤可以吃到口味很日本味的拉麵,從湯頭表現、麵條Q彈的要求到食材呈現都表現很到位,尤其松露拉麵雖然只要200元價格,但湯頭清新滋味真不是蓋的,尤其松露拉麵上那幾片極度軟嫩的雞叉燒會讓人上癮,跟我一樣喜歡拍照的朋友,建議拉麵最好上桌後一分鐘內搞店拍照,時間拉長,溫度降了麵條也吸飽湯汁口感就不Q彈,趁著新口味剛推出,趕緊來去嚐鮮囉!


▍幸花雞白湯拉麵 文昌店

地址:台中市北屯區文昌三街145號

營業時間:17:00 – 23:00

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好好吃
豬飛小姐

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■主題:美食、旅遊
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