之前大口到宜蘭吃到一款非常美味的瓜仔雞麵，後來回家研究了好一陣子，主要是使用的”瓜”罐頭的差異， 影片內有詳細解說幾樣瓜罐頭來煮這道料理的差異，以及我們這次使用電鍋懶人法來煮瓜仔雞的優缺點，照著煮出來應該都很美味喔! 帶大家來試做看看!
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【瓜仔雞麵食材】
1.油炸雞蛋麵或鍋燒意麵X2
2.去骨雞腿肉X2
3.香菇8朵
4.薑8片
5.日光瓜1罐
▼日光瓜可以再南北貨雜貨店或市場購得，一般超市可能買不太到，或是到蝦皮、露天拍賣上也可以買到一罐35塊也OK!
▼日光瓜是我們嘗試多種瓜罐頭裡麵最好吃最適合製作瓜仔雞的喔!
【瓜仔雞麵步驟】
▼將雞腿肉先汆燙後再切塊，汆燙後比較好切斷。
▼汆燙後再把雜質清洗掉，待會兒煮湯才會清澈
▼將雞腿肉、香菇及泡香菇的水、日光瓜連湯汁一起倒入鍋中
▼水加到淹過食材放入電鍋(電鍋加入兩碗水)，大約50分鐘跳起即可!
▼試一下湯頭口味，可以適當加入胡椒、鹽巴或醬油調味
▼將瓜仔雞湯趁熱淋上油炸麵即可完成!
▼用電鍋煮的雞肉軟嫩好吃!
▼瓜仔雞湯頭鹹甜適中，愈吃愈開胃!
▼搭配會吸附湯汁的油炸麵真是恰到好處! 如果有餛飩還可以加入變成超邪惡版本喔!
