【食譜】手作珍珠自己來! 黑糖珍珠、白玉珍珠、珍珠奶茶、泰奶珍珠在家DIY!

【食譜】手作珍珠自己來! 黑糖珍珠、白玉珍珠、珍珠奶茶、泰奶珍珠在家DIY!
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手作珍珠

黑糖波霸珍珠怎麼自己DIY? 外頭買的珍珠多少會有色素或添加物,在家自己DIY簡單方便又健康,食材只要三種,但我覺得蠻費工、費時的,不過若是以添增家庭或親子生活樂趣倒是蠻不錯的提案! 

【食材】
太白粉或番薯粉100g
黑糖粉35g
水65g

【步驟】
1.將35g黑糖及65g水倒入鍋中煮沸(大滾)。
2.將太白粉倒入鍋中迅速攪拌成麵糰。
3.待麵團稍微冷卻,繼續用手將麵團揉搓成一團後壓平,厚度要少於1公分。
4.使用珍珠奶茶的粗吸管將麵團壓出一個一個的圓形小麵糰後搓圓。
5.煮一鍋沸水將珍珠麵團倒入鍋中緩慢攪拌。
6.待珍珠外皮熟透後,轉放入電鍋中悶煮30分鐘即可。

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▼看影片介紹比較快啦!  https://youtu.be/ib_illUI7Sk

▼太白粉或番薯粉100g及黑糖粉35g先準備好!

將35g黑糖及65g水倒入鍋中煮沸,記得這裡需要煮到大滾~

手作珍珠

將太白粉倒入鍋中迅速攪拌成麵糰

手作珍珠

▼將麵團從鍋中取出慢慢壓緊實~

手作珍珠

待麵團稍微冷卻,繼續用手將麵團揉搓成一團後壓平,厚度要少於1公分

使用珍珠奶茶的粗吸管將麵團壓出一個一個的圓形小麵糰後搓圓

▼過程有點辛苦,不過也挺好玩也很療癒~

搓圓搓圓搓圓搓圓搓圓......

▼手痠了剩下的只好偷懶切成方塊狀.....

煮一鍋沸水將珍珠麵團倒入鍋中緩慢攪拌

待珍珠外皮熟透後,轉放入電鍋中悶煮30分鐘即可

▼30分鐘後~ 大功告成! 

▼閃閃發亮的波霸珍珠~ 

▼加一些黑糖攪拌~ 

▼有沒有很像市售的黑糖珍珠啊! 

▼哈 ! 有幾顆是剛剛偷懶用切的珍珠! 是方塊狀的啊! 

▼最後加入紅玉拿鐵及泰奶就可以慢慢享受囉! 

花了一小時多製作珍珠,手酸得要命~ 這才發現飲料店的+5元加珍珠好偉大~ 哈! 

好好吃
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「大口吃!大口玩! 非吃不可的台灣美食攻略!」一書作者
「巷弄隱食-跟著大口食遊台中」一書作者
2019 台北傳統市場節天下第一攤評審
2018 DailyView網路溫度計評選最具影響力十大部落客
2018~ 台灣部落客協會 理事
2018 全台好吃鵝肉飯大盤點評審
2017、2016 台中十大伴手禮評審
2017、2015 新北市蛋黃酥節評審
2016 桃園金牌好店評審
2016 桃園好禮評審
2015 愛合購第一屆團購美食100強評審
2015痞客邦第二屆金點賞 - 年度最佳美食情報類入圍TOP10
2015 蘋果日報「飲食男女」大口老師專欄
2015 台中市十大伴手禮評審
2014 雲林縣十大伴手禮評審
2013 彰化縣十大伴手禮評審
2013 新竹縣十大伴手禮評審
2013 雲林縣十大伴手禮評審
2013 嘉義市十大伴手禮評審
2013 馬祖美食開發計畫評審
2013~2015 康軒全國教師研習講座講師

2014 中廣「王瑞瑤超級美食家」專訪
2014 中廣「李秀媛綺麗世界」專訪
2014中央廣播電台「台灣好漾」專訪
2013 香港Umagazine周刊專訪夜市帶路達人
2013 News98 主題人物介紹馬祖旅遊專訪
2013 臺中媽祖國際觀光文化節旅遊作家專欄
2013 誠品生活節DM達人輕旅行專欄
2013 7-WATCH 達人帶路專欄作者
2012 非凡美食大探索「部落客帶路美味」專訪
2012 中廣「吳恩文的快樂廚房」專訪
2012 中廣「范可欽的異想世界」專訪
2012 漢聲「部落格好心情」專訪
2012~2013ETtoday新聞雲名家作者!
2009~2013無名官方部落格-無名美食王共筆作者!
2012~2013Yahoo!奇摩美食摩人部落客!
2012 年度十大無名部落客!
2012 資策會部落客百傑BSP特別獎!
2012 資策會部落客百傑美食、旅遊、綜合類決賽十強!
2012 台北市傳統市場節評審!
2010、2011中時嚴選優格!
2010「苗栗玩透透」季刊專欄作者
2009、2011全球華文部落格大獎入選!

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