在家用餐，不想吃得過於清淡，希望能有些變化，又能一道料理兼顧「肉」和「蔬菜」，這道美味又快速的咖哩洋蔥肉片一定要學起來。
![[食譜] 咖哩洋蔥肉片-快速完成的下飯料理&大人小孩都喜歡!!](https://www.saydigi.com/wp-content/uploads/2020/05/6b37f451d5777230f07b8ea3358d5511.png)
材料很簡單，只需要準備咖哩塊、豬肉片（我們是選擇豬五花、吃起來口感比較嫩）和洋蔥，
喜歡吃辣的朋友就選帶點辣的咖哩塊，
不能吃辣或想給小孩吃的，就選不辣的咖哩塊，
這道料理美味且非常下飯，是大小小孩都愛的一道佳餚。
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材料：
咖哩塊1顆（我們選擇微辣的爪哇）
洋蔥半大顆（去皮切絲）
豬五花肉約300g（比較軟嫩）
蒜頭3顆（去皮切片）
油一大匙
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做法：
1.鍋中加入一匙油加熱，小火爆香蒜片。
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2.把火轉到中大火，加入肉片翻炒到肉變色沒有血水。
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3.加入洋蔥拌炒。
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4.將洋蔥炒到熟且軟的狀態。
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5.加入一些水、只要蓋過食材就好，接著將咖哩塊加入。
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6.水煮開後改中小火，避免咖哩過於黏稠沾鍋。
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7.蓋上鍋蓋燜煮，時不時要掀蓋翻炒，再蓋鍋蓋燜煮，過程約7-8分鐘。
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8.不斷翻炒過後，等到肉片洋蔥都熟透並入味，水量變少略為收乾即可盛盤。
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熊喵喜歡吃辣，所以是使用爪哇咖哩做這道料理，
洋蔥煮到軟之後產生甜味，咖哩肉片吃起來微微的辣，
讓人可以多扒幾口飯，完全是白飯殺手的程度！
這道料理是參考阿曼達的食譜 https://www.amanda326.com/
非常謝謝她提供這麼美味的料理～
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