其實我是個很懶得排隊的人！（笑）但可能因為外公外婆都是山東人，很久以前有開過麵食店，所以我們家人對各種麵食有著莫名的堅持，太軟爛口感的麵條、水餃、包子等，那不會是我們的菜，之前吃過朋友送的一盒老上海肉包，覺得口感頗為扎實，冷了都還透著一股麵香，加上店面位置是在我平常會去的地方附近，所以就來去自己買包子囉！
老上海-包子
地址：台北市信義區虎林街108巷4號
電話：(02)2765-9155
公休：每週一
時間：出爐10:00~12:00、15:00~19:00。當天現做，每時段賣完為止
交通：捷運永春站5號出口，步行約3分鐘
網站：https://www.facebook.com/oldshanghaibun/
價位：鮮肉包、泡菜肉包、高麗菜包、韭菜包、酸菜包、豆沙包、雜糧饅頭、紅糖饅頭、白饅頭，每個包子15～20元，自製豆漿、紅茶15元／杯。
備註：
※ 可外送、宅配，運費另計
※ 包子可冷凍保存30天，以電鍋加熱即可
從捷運永春站的5號出口過去，這一帶都算是永春市場的範圍，路上賣包子饅頭的店面、攤販還不只一家，「老上海包子」藏在小巷裡的位置，如果不是專門看著地址去找，第一次去可能會錯過……。
有很多賣包子饅頭的店面，其實商品都不是在店內製作，雖然也不能說一定都不好，但是現場半開放式的工作檯，可以看著現場製作，總是更有不同的感受。
一般工廠機器製作的包子饅頭，口感較為鬆軟，而且為了賣相好看，會使用化學添加物，讓包子看起來美白美白的。「老上海」使用的老麵糰以酵母發酵，都還要預先放置一晚再加強，優點是口感扎實有嚼勁，也許有人不喜歡，但我跟我媽可是很愛那嚼勁，而且這裡的麵團不使用化學添加劑，現場實際看到的麵團就是有些偏黃。
黑糖口味的雜糧饅頭，右邊那個一小塊的，是專門製作給客人的試吃品，繼續看下去，這個才是大魔王啊！
這裏餡料也是在店內拌炒製作，最近因為肺炎疫情，大家都要帶著口罩，我還有加口罩外套更厚，但依然可以聞到餡料的香氣，一時思緒紊亂，還真想跟老闆說來碗白飯……，疑？這裡是包子店厚，顆顆！
「老上海」的包子口味有：
鮮肉包、泡菜肉包、高麗菜包、韭菜包、酸菜包、豆沙包、雜糧饅頭、紅糖饅頭、白饅頭
另外還有要預訂的和牛包子，但是聽住附近的朋友說，下訂和牛包子要等至少兩週才拿得到……。
吃過一輪之後，我自己最喜歡的是微辣內餡的泡菜肉包。
▼泡菜肉包內餡
▼高麗菜包內餡
▼韭菜包內餡
▼左下：萬惡的豆沙包內餡（why？記得看到最後）
內餡有沒有飽滿自己看！！據老闆說，肉餡是選用黑豬的後腿部位，當然現場是沒看到豬，但自己覺得好不好吃才是重點，只要花15元，就可以現場分辨是不是自己喜歡的口味。
▼鮮肉包內餡
看到這裡，有個重點一定要提，比起不鏽鋼的蒸籠，木製蒸籠更不好清洗照顧，木製的東西在未使用的時候，如果沒有保持乾燥，是容易會發霉的，怕麻煩或是要省成本，直接使用不鏽鋼蒸籠就好，而且每籠可以蒸的數量更多，但木製蒸籠的優勢在於可以自然增加香氣，就像是吃烤肉的時候，使用真木炭或原子炭那樣的差異。
▼每一籠只能蒸3～5個包子饅頭，真的是更為費力
除了包子饅頭，還有每杯15元的自製豆漿、紅茶，兩種我都喝過，豆漿有分無糖、有糖，味道很濃郁，紅茶就是古早味的感覺，感覺豆漿的人氣更高，有時候傍晚去，豆漿就已經賣完了 ㅠㅠ
▼香醇濃郁的冰豆漿
來來來，前面提到過的大魔王，就是店家專門製作的雜糧饅頭小塊試吃品，雜糧饅頭可能每次就吃一個，但是這種小塊的感覺更刷嘴，我和朋友在討論說，好在老闆沒有賣這種小塊的，不然看電視的時候當零食，一整包不知不覺就會被吃光……。
每天出爐兩個時段：10:00~12:00、15:00~19:00，都是當天現做現蒸，每個時段賣完為止，永春市場這邊傍晚人潮頗多，聽說大概都是傍晚六點多就會賣完，自己要抓緊時間喔！
買包子饅頭的時候，如果是自家吃，就用大塑膠袋裝就好，但若是要送人，也可以選擇加購每個10元的紙盒，可以防子包子饅頭被壓到變形。
我們家是喜歡有嚼勁的感覺，所以吃起來很開心，重點是涼了還是可以聞到麵香，而且會越嚼越香。
▼我個人最愛～泡菜肉包
▼海媽最愛～鮮肉包
▼大魔王～緊實綿密的雜糧饅頭（會甜）
文末最後的大大魔王，就是這個萬惡的豆沙包啦！明明才吃了幾顆包子，在整理照片的時候，這個豆沙包，就又進到我的肚子裡了 ＠＠
