【桃園青埔美食】御鼎軒紅白鍋.自家熬煮湯頭、麻辣鍋,環境好、服務佳!

【桃園青埔美食】御鼎軒紅白鍋.自家熬煮湯頭、麻辣鍋,環境好、服務佳!
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御鼎軒紅白鍋 

位於桃園青埔特區、青溪路一段上的「御鼎軒紅白鍋」,是一間全新開幕、單點式的麻辣鍋物,裝潢採中式簡約風,輔以水墨畫風搭配中藥行元素,加上貼心的服務,用餐環境非常速西;除了一般座位之外也有提供包廂區,人多人少都適合!目前有提供麻辣鍋、大骨鍋、酸菜鍋等三種湯底,堅持手工自行熬煮,尤其麻辣鍋還是可以喝的麻辣湯,搭配食材涮煮更是夠味好吃!鍋底更是可以無限續加,搭配優質肉品、生態蝦、小農種植的水果玉米等,吃起來飽足又滿足啊!

【相關資訊】
御鼎軒紅白鍋
地址:桃園市中壢區青溪路一段383號(威均天翔國際商務城一樓)
電話:03-2871171
營業時間:11:30~15:00、17:30~21:30(週一至週五),11:00~21:30(週六至週日)
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▼「御鼎軒紅白鍋」就位於中壢青埔青溪路一段上,威均天翔國際商務城一樓,招牌與門面看起來頗為典雅!

御鼎軒紅白鍋

▼櫃台設計融入中藥房的元素,地板則是以潑墨為意象,一路延伸至二樓!

御鼎軒紅白鍋

▼桌上這一甕放的可不是茶葉,而是大小朋友都很喜愛的東西~~~

御鼎軒紅白鍋

▼一般麻辣鍋大多是送薄荷糖,這裡送的是仙楂丸,酸甜好吃還可以幫助消化,拿到的客人都很開心!

御鼎軒紅白鍋

▼一樓的座位區,採用枯枝山水、典雅燈飾裝飾,加上木質感跟金銅色的搭配,有種穿越古今的錯覺~~既有現代感又帶點中式風情!而且每個座位區都有輕隔間,用餐起來也不太會互相干擾!

御鼎軒紅白鍋

▼洗手間在二樓,所以店家在一樓還有設置洗手檯,方便客人使用,真的很大心啊!

▼用餐區旁也有放置水寫字帖,讓大家可以寫寫字、拍照打卡,而且是拿毛筆沾水就能直接書寫,過一陣子字就會消失,所以不用擔心如果寫得不好看怎麼辦XD可以放心的寫!

▼這裡的座位區以4~6人座為主,搭配通透的採光設計,既明亮又寬敞!二樓的座位區跟一樓大同小異,但多了兩個包廂可以使用,不管是小型聚會或是辦活動都很方便!

▼中間這一區就比較適合多人享用,人多的話也可以坐鄰桌更方便聊天!

▼每個座位區的桌邊都有設計小抽屜,放有餐巾紙、濕紙巾、牙線棒等,取用也相當方便!

▼包廂最多可以坐到九個人,如果是6~9人使用的話,每個人的低消是600元,如果是6人以下想要使用包廂也沒問題,低消就是5000元,人多還是比較划算囉!

▼此外兩間包廂也是可以打通的,人多的話也容納得下,很適合來這裡舉辦小型尾牙、聚會或是會議活動!

▼洗手間也相當乾淨、寬敞,除了有設置尿布台之外,洗手台旁也備有小板凳,小朋友也能方便洗手!另外洗手台旁也有準備漱口水、護手霜、去漬噴霧、香水等,女廁也有準備衛生用品,真的是相當大心!

▼登愣!沒多久餐點上桌啦~瞬間擺滿一整桌,看起來豐富又澎湃!

▼每桌都有提供湯杓、調味料等,都可以視個人需求自行取用!

▼桌上也會擺放好餐具、夾子、蒜花等,蒜花是搭配醬料用的,等等教大家怎麼使用更美味!

▼每桌都會提供熱茶,採用的還是百年製茶專家台灣農林的鐵觀音,喝起來醇厚甘香,帶有微微果香,在嘴裡回味無窮!

▼私房酸梅湯,也是店家採用仙楂、烏梅、蜜棗等下去自行熬煮,壺底還看得到藥材,果然是真材實料啊!喝起來帶點微微酸香甘甜的滋味,搭配麻辣鍋很是清爽解膩!

▼湯頭有三種可以選,分別是御品麻辣鍋、鼎藏酸菜鍋、軒雅大骨鍋,前三個字剛好是店名的組合!我們點了御品麻辣鍋、軒雅大骨鍋,都是真材實料下去熬煮而成,鍋底也可以無限續加唷!

▼御品麻辣鍋,採用多種中藥、香料搭配青花椒、大紅袍等辣椒,加入紅油、大骨湯下去熬煮而成,是可以喝的麻辣湯,帶有微微的藥材香氣,加上香麻小辣、醇厚順口的滋味非常夠味!鍋底則是每日現滷的鴨血、豆腐,吃起來軟嫩滑溜,豆腐的氣孔裡頭滿滿都是滷汁與湯頭香氣,一口咬下還有種小爆漿的快感!

▼軒雅大骨鍋,採用豬大骨熬煮超過12小時,帶點乳香微鹹的口感,清爽不膩口!

▼美國頂級牛小排,不僅份量十足,油花也相當細膩豐富,帶點鮮豔寶石色非常誘人!

▼每一片都是厚薄適中,滿大一片,吃起來保證過癮啊!

▼醬料也非常特別,將麻辣湯頭加入蒜花裡頭,再依照個人喜好加入醬油、白醋、香油等配料即可,另外也會提供一大份的蒜花讓大家自由取用,吃不夠可以再續點!

▼稍微涮煮一下即可起鍋,吃起來軟嫩香Q又肥美,除了有滿滿肉汁之外,還帶有香麻微辣的氣息,單吃就很美味!

▼頂級松阪豬,粉嫩的肉色搭配細嫩的油花,看起來也讓人口水直流啊!

▼涮煮至全熟後,吃起來香Q有彈性,既有嚼感還有肉汁的香甜,完全沒有豬癬味!

▼沾附紅油醬料再加上大量蒜花更是提味好吃,咪咪阿辣又帶點鹹香甘醇的滋味,香油適時提襯不少香氣,搭配起來開胃又順口!

▼三拼,裡頭有肥腸、牛筋、牛肚,師傅都有先行滷製過,直接下麻辣鍋烹煮即可!

▼建議可以一開始就先下鍋,煮至柔軟入味就能享用啦!

▼蛋餃、芋頭丸、水果玉米,芋頭丸是自訂比例請廠商製作,水果玉米則是由雲林小農種植,品質都還不錯!

▼水果玉米兩邊湯頭都很適合烹煮,吃起來皮薄汁多,甚至汁多到會有點小爆漿~~清甜又爽口!

▼除了肉片之外,所有好料通通下鍋,等等就能一次吃個痛快啦!

▼鴨血滑嫩又軟Q,裡頭非常水嫩,保有滷汁香氣,還有香麻小辣的味蕾非常入味好吃;鴨血、豆腐都能無限續加,喜愛的朋友千萬別錯過!

▼老油條,吸附麻辣湯頭精華後,香酥中又帶點微微濕潤,滿口充滿油香與麻辣香氣,層次多元又美味!

▼豆腐裡頭的氣孔都是滿滿的滷汁精華,搭配麻辣湯頭更是軟嫩夠味!

▼蛋餃吃起來厚實又飽滿,搭配裡頭的肉餡更是鮮美又開胃!牛筋、牛肚、肥腸也是麻辣鍋的好朋友,牛筋煮至微微透亮即可享用,吃起來軟Q又滑溜,帶點膠質口感,搭配香麻小辣的湯頭更是美味;牛肚軟Q又有嚼感,在嘴裡越嚼越香;肥腸更是香滑嫩口、軟Q夠味,吃起來很可以!

▼甜白蝦,採用的是生態蝦,上桌前還有先開頭、開背去腸泥,下鍋熟透後就能安心享用!

▼甜白蝦的個頭還不小,吃起來鮮香甜美又香Q,搭配麻辣湯頭很是過癮!

▼芋頭丸,裡頭還吃得到綿密的芋塊口感,Q彈的嚼感搭配肉香及濃濃芋頭香氣,一口咬下大大幸福啊!

▼千張豆腐紙,也是減醣料理中很常出現的食材,沒想到在這裡也能吃得到!

▼千張的煮法很簡單,只要下鍋稍微涮煮個2~3秒即可,吃起來口感較一般豆皮更為柔滑嫩口,吸附滿滿湯頭精華後,更是提味好吃!

▼飯後甜點竟然是楊桃冰啊!!帶點楊桃的鹹甜甘醇,清涼又解膩,吃完鍋物後來上一碗,味蕾都清爽起來啦!

▼以下是詳細菜單,提供給大家參考!

「御鼎軒紅白鍋」不僅用餐環境優雅舒適,餐點精緻、口味好,尤其湯頭更是自行熬煮,吃起來安心又美味!不僅鍋底都可以無限續加,飯後也會附上免費甜點、仙楂丸,讓大家吃飽喝足後也能保有清爽的味蕾;而且這裡服務親切,還有提供很多貼心小物,讓人感覺非常溫馨,有興趣的朋友不妨都可以來品嘗看看唷!

【相關資訊】
御鼎軒紅白鍋
地址:桃園市中壢區青溪路一段383號(威均天翔國際商務城一樓)
電話:03-2871171
營業時間:11:30~15:00、17:30~21:30(週一至週五),11:00~21:30(週六至週日)
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2017、2016 台中十大伴手禮評審
2017、2015 新北市蛋黃酥節評審
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2015 愛合購第一屆團購美食100強評審
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2013 香港Umagazine周刊專訪夜市帶路達人
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