[公館美食]東雛菊風味鍋物/特色功夫湯底一喝上癮/食材用心擺盤超美的台北火鍋推薦 ~

東雛菊風味鍋物位在公館三軍總醫院對面，主打特色功夫湯頭加上精緻食材，想吃飽的、想拍食物美照的，東雛菊風味鍋物都能滿足你；另外還有CP值很高的商業午間套餐，適合公館一帶的上班族或學生，也有高品質的和牛等級肉品，滿足你的絕對味蕾。一般火鍋店的湯底大概就是昆布鍋或麻辣鍋，但是東雛菊風味鍋物的湯底保證都是你沒喝過的特色湯底，是我目前喝過最用心在熬製湯頭的台北火鍋店推薦。

東雛菊風味鍋物

地址：台北市中正區汀州路三段127號
(捷運公館站4號出口步行約5分鐘)
電話：(02)2368-2127
營業時間：1130~1500/1730~2200 (週二公休)

東雛菊風味鍋物 粉絲團

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公館火鍋推薦 交通方便餐點精緻

公館美食非常多，無論是餐廳還是小吃都有，東雛菊風味鍋物距離公館捷運站四號出口走路也只要5分鐘，開車的話可以直接停到三軍總醫院的停車場，過個馬路到對面就是了，交通位置上還滿便利的。

雖然公館火鍋也滿多家的，但是東雛菊風味鍋物走的是很不一樣的風格，從外觀就知道是一家很有特色的店，倒掛的紙傘海超美的，完全可以在店門口先拍一波網美照了。

店內裝潢風格走的是中國風，沉穩的黑灰白色系搭配木製桌，吊掛的紅色燈籠更顯突出，有畫龍點睛的效果。座位數不算多，以2-6人桌為主，桌面寬敞，餐具也是黑色系的。

東雛菊風味鍋物 湯頭&菜單

東雛菊火鍋從菜單的設計就很特別，沿用店內中國風的風格，像是開啟一扇門的感覺打開菜單，先介紹了為什麼店名要叫做”東雛菊”，這裡先賣個關子，想知道的人就去用餐吧~

東雛菊風味鍋物目前有七種湯底，其中六種是功夫特色湯底，保證你在別地方沒喝過也喝不到的。東雛菊是一間兼具噱頭跟真功夫的台北火鍋店，不是單純那種擺盤漂亮讓你拍拍照用，也不是只以價格取勝讓你吃粗飽而已，而是全方位設想到客人的需求。不管你今天想要相機先食的網美擺盤，還是吃到撐的主餐份量超滿，甚至是高品質高價位的和牛等級菜色，東雛菊風味鍋物通通都有！

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在介紹餐點前先推薦你們趕快拿起手機，開啟LINE之後掃描QR Code成為菊饕客，裡面有專屬會員才能點的隱藏版組合，還會陸續推出會員限定套餐跟點數回饋服務，這次小佳吃到的餐點其中一個就是使用了會員專屬組合，超級無敵划算。

夜半豐食到客船 $2850

✔餐點內容：特色湯頭任選兩種、日本頂級A5和牛 2oz、澳洲M9和牛 5oz 、西班牙伊比利豬肉 15oz、A5和牛滷肉飯*2、豪華菜盤*2、甜點*2

光看到這一艘豪華頂級客船，就知道是追求高品質肉品的人不能錯過的選擇。餐點裡有兩種和牛組合跟伊比利豬肉，連滷肉飯都有A5和牛肉塊在上面，還撒上金箔超級貴氣。蔬菜則有水果玉米、娃娃菜、大陸妹、綠竹筍和店家自己醃的百香果青木瓜。

端上桌時還會搭配乾冰，出場氣勢就超強大~~船上還有東雛菊的招牌跟兩盞紅色小燈籠，跟整家店相呼應，連這種細節處都這麼講究，這艘豪華客船真的讓人在視覺上就大受震撼。

蔬菜部分是季節時蔬，所以可能每次去會稍微有些變化，但是都很新鮮，顏色上也搭配的很好。綠竹筍超好吃，很嫩很甜完全不刮~

大推店家自己醃製的百香果青木瓜，開胃又解膩，好吃到我想要續盤！

這艘以頂級肉品為主的客船上主要有三種肉：日本A5和牛、澳洲M9和牛、西班牙伊比利豬
懂肉的人應該都知道這三種肉價值不婓，東雛菊想要滿足老饕的味蕾，所以推出夜半豐食到客船的頂級套餐，想要嚐鮮和牛等級肉品的人，這套一定要點起來。

套餐可以選擇兩種湯底，店家推薦我點了招牌-耐寒唯有東雛菊及客人最愛-正是蟹黃蔥綠時，這兩種湯底單兼具了好看又好喝，都是真功夫熬煮出來的，喝過保證你會跟我一樣為了湯底想去回訪。

耐寒唯有東雛菊是以老母雞、金華火腿、干貝熬燉8小時而成，跟之前的湯底不一樣，是主廚經過客人回饋後再研發改良的新湯底，喝起來清香且富有膠質感，完全不會越煮越鹹。
上桌後會搭配新鮮菊花瓣，湯滾後建議把菊花撈起來，因為要的是菊花的香氣，煮久了會有苦澀味，所以不建議一直放在鍋裡。

耐寒唯有東雛菊的湯喝起來非常順口，像滴雞精那樣的味道，會覺得這鍋湯是熬煮了很久，把雜質都過濾掉了，只取精華部分。淡淡的菊花香氣加上湯頭的甘醇，煮久了也不會過鹹，越喝越好喝。

正是蟹黃蔥綠時則是用許多蝦蟹去熬煮湯底變成金黃色帶些微濃稠狀，並隨鍋附上一隻牛蹄蟹，喝過之後就知道為什麼這一味是客人最愛！海味十足又濃醇，一喝就知道這湯底不是隨隨便便的，真的是花了很多功夫和成本下去熬製的。而且裡面還有白蘿蔔和魚豆腐，用來涮肉單吃就超有味道了~

牛蹄蟹雖然小小一隻，但用來熬煮湯頭超級加分，要吃的話也是可以的喔，只是肉沒有很多，但蟹黃很多就是了。

將西班牙伊比利豬做成玫瑰花，光是造型就大大加分，視覺上看起來超美超好吃的。

伊比利豬有「世界上最好吃的豬肉」的美稱，可以說是西班牙國寶級食材，主要是草飼為生。吃起來會帶有橡樹果實的味道，算是有一個獨特的口味，喜歡的人很喜歡，畢竟他是頂級豬肉。

日本A5和牛雖然只有三片，但價值已經破千，每一片都超級大而且油花超美~

A5和牛建議下鍋涮個5秒就可以吃了，第一片可以吃原味，帶有奶油般的口感，油脂豐富又有點甜味，幾乎入口即化了。

如果不喜歡單吃怕口感太油的話，也可以沾店家自製的日式和風檸檬果醋，我覺得味道很棒，會將肉跟海鮮的甜味都更提升出來。

澳洲M9和牛吃起來的口感跟A5和牛不太一樣，M9和牛是草飼的所以會帶有野味，一次可以吃到兩種不同口味的和牛真的超過癮，而且5oz的份量非常足夠。

附餐是A5和牛滷肉飯，上面有和牛塊還撒上金箔，用A5和牛家上店家自己爆炒的紅蔥頭，吃起來有超香超濃郁的牛肉香味，和牛肉塊給的也不小氣，簡單一碗滷肉飯加上和牛跟金箔美味跟價值程度大大提升。

洞庭藍蟹秋初美 $398(會員限定)/$598(原價)

吃了這麼多肉是不是想來點海鮮呢！加入菊饕客後就能用會員價398元加點這份原價要598元的「洞庭藍蟹秋初美」，包含：藍蟹*1、泰國蝦*3、松葉蟹腳*3、日本生食級干貝*1。
不到400元就能有大螃蟹+大蝦+大干貝+松葉蟹腳，怎麼算都超級划算必點啊~

藍蟹俗稱美國大閘蟹，蟹膏豐富，蟹肉細緻，一整隻超大吃起來絕對新鮮又過癮。

泰國蝦已經貼心的把蝦頭跟身體分開了，吃起來肉質Q彈緊實。
生食級的大干貝更不用說，鮮甜又多汁，一顆實在覺得不過癮XD
松葉蟹腳煮熟就能吃，蟹肉細緻又甜，完全不像有些冷凍後的蟹腳吃起來乾巴巴沒味道。

這一大盆海鮮吃完真的非常過癮，原價就不算很貴了，會員限定的價格更是划算，CP值絕對爆表。

最後的甜品也很完美，用黑糖蜜枸杞，加入桂圓與荔枝，再撒上黑白芝麻，喝起來帶一點甜味非常能解膩又消暑。

東雛菊風味鍋物是我目前吃過最美也最講究湯頭的台北火鍋推薦了！即便身處在公館美食戰區內，我覺得東雛菊火鍋非常值得推薦給你們，除了在食材上用心講究外，還兼顧到現代人都喜歡相機先食的拍照打卡特性，但並沒有因為這樣而變成只有好看不好吃的一次性餐廳，反而是用心傾聽客人的回饋，不好的就改進，一直努力尋求進步。真心覺得這樣的店家是非常值得去吃吃看的，交通方便，價格合理，東雛菊風味鍋物絕對是你到公館覓食的首選，也是台北火鍋的代表。

東雛菊風味鍋物

地址：台北市中正區汀州路三段127號
(捷運公館站4號出口步行約5分鐘)
電話：(02)2368-2127
營業時間：1130~1500/1730~2200 (週二公休)

東雛菊風味鍋物 粉絲團

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