[ 高雄美濃 ] 4家人氣店家報給你知!只營業四小時彩色粄條、創意水蓮豆花、出爐就秒殺吐司、傳承四代傳統粄條

[ 高雄美濃 ] 4家人氣店家報給你知!只營業四小時彩色粄條、創意水蓮豆花、出爐就秒殺吐司、傳承四代傳統粄條
豬飛小姐

高雄山城「美濃」一直是個風景美麗充滿人文藝術的客家庄,有著名的紙傘製作、粄條美食、自然風景、客家美食,稱它為高雄人的後花園一點也沒錯!在美濃隨處可見古色古香的客家伙房建築、如詩如畫的人文地景,還有不少藏在巷弄裡的美食,這次就把豬飛推薦的四家人氣店報給你們知道,有創意的獨家野蓮豆花、只營業四小時的彩色粄條、傳承四代的客家料理、出爐就秒殺的網美吐司,準備好你的胃,我們來去大吃一頓囉。

推薦店家1:啖糕堂

▋營業時間: 12:00~18:00(週一公休)

▋地址:高雄市美濃區永安路197號(google map)

▋電話: 07-681-9764

▋FB粉絲專頁:美濃啖糕堂

▋全文介紹:每天一出爐就秒殺的網美級吐司大集合,前身是老診所的日治時代老屋,搖身一變成為美濃永安老街上人氣爆棚烘焙坊

在高雄有個非常適合放慢腳步旅行的小鎮-美濃,風景優美、步調緩慢舒適,可以感受到這裡有很濃厚的客家風情,在地人推薦豬飛一定要到這家人氣爆棚的吐司專賣店「啖糕堂」,就在美濃永安老街上,由一棟日據時代的老屋改造,不只充滿日式文化,販售的產品也很厲害喔,尤其獨家研發的水蓮吐司、芋頭乳酪吐司、南瓜起司吐司、橙蜜香番茄吐司、玫瑰奶酥吐司,搶手程度不輸給蔡依林演唱會門票,才出爐就秒殺!

建築本身也很有故事,是日治時期就興建的老屋,前身是保壽堂診所,老闆將有69年歷史的保壽堂診所修繕整理後,搖身一變,成為在地很有特色的「啖糕堂烘焙坊」,是「高雄市客家文創人才留美培力計畫」(簡稱留美計畫)的輔導店家之一,也是第一個進駐永安老街開業的文創店家。

以充滿溫暖質感的木桌椅打造空間,桌腳是用阿嬤年代的裁縫車製作,在這個空間融入了復古元素,不只舒適也很適合拍照。地板磁磚以暖色系復古花紋妝點,往上延伸大面積紅磚牆搭配白色窗框,保留了老屋本身的老味道,也融入文青風格。

把在地食材融入產品裡,為在地農產品找尋不一樣的出路,每一種商品都有濃厚的美濃風味。來這裡千萬不要錯過水蓮吐司,水蓮又稱為野蓮,美濃是台灣「野蓮」最大產地,吃起來爽脆可口,是常見的客家料理,而這間麵包店將野蓮加入吐司,風味獨特,是來這裡必買的伴手禮。其他像是「橙蜜香番茄吐司」、「美濃147號米法棍」、「南瓜吐司」、「芋頭乳酪吐司」也是網美級的吐司,不只拍起來好看,吃起來也美味極啦。

推薦店家2:濃夫生活

▋營業時間: 週三~週日11:00~18:00,週一週二公休

▋地址: 高雄市美濃區永安路195(google map)

▋電話: 0920 141 720

▋FB粉絲專頁:濃夫生活-喜樂屋檸檬手作坊

▋全文介紹:美濃豆花愛玉無毒檸檬推薦 新推出水蓮豆花、檸檬米香香

濃夫生活整家店風格簡單簡樸,除了有販售豆花跟愛玉外,還有咖啡、蘇打、茶類等飲品,主打小農種植檸檬,做成各式檸檬美食、檸檬清潔用品,值得推薦一波。檸檬產地在屏東高樹,採用無農藥、化肥、除草劑的友善農法種植,雖然外觀醜醜的,但每一顆都湯汁飽滿,酸度十足,很多客人特地從外縣市開車來這裡只為了一嚐店家自製美味小點,再買一袋檸檬回家。

夏天最適合來一碗冰冰涼涼的檸檬愛玉了!香氣跟酸度頗到位,且湯汁裡除了有一片檸檬薄片外,裡面的檸檬皮屑也清晰可見。

這碗水蓮豆花上桌時,一旁竟然真的附上水蓮,我差點真的放下去(但其實只是僅供拍照用XD),這款水蓮豆花是把水蓮磨成粉,加入豆花的製程內,我覺得水蓮的口感跟香氣並不特別明顯,但豆花的口感偏綿密,很值得一試。

檸檬米香香非常特別的菜色,包括海鮮香腸1條、特色米腸1條跟炙燒檸檬片1盤,可搭配豆花飲品三選一(檸檬愛玉、檸檬豆花、檸檬咖啡三選一)。飛魚卵香腸搭配現刨的檸檬皮,有著坊間沒有的酸鹹香氣;糯米腸同樣加入現刨的檸檬皮,且額外加入十穀米,口感也顯得更加特別,檸檬薄片撒上焦糖後炙燒,頗有義大利甜點的風情。比較特別且推薦的吃法,是把檸檬薄片搭配香腸一口咬下,品味檸檬果肉的酸,檸檬果皮的苦,焦糖的香脆,以及香腸的嚼勁口感。

推薦店家3:軒味屋彩色粄條

▍地址:高雄市美濃區中山路二段384 (google map)

▍電話:07-6812820

▍營業時間:10:00–14:00   (周一公休)

FB粉絲專頁: 軒味屋彩色粄條Spectrum House

▍全文介紹:療癒系天然蔬果入菜五色粄條,把彩虹吃下肚!甕缸豆花配手炒焦糖水絕配!每天只營業四小時

來到高雄美濃這個富有客家風情的地方,以著名的粄條美食以及道地客家菜最讓人想念,傳統粄條在美濃有很多店家都吃的到,但這次要特別介紹的是以彩色粄條著名的「軒味屋」!有別於傳統的白色板條,竟然創造出像是甜點馬卡龍般療癒的五種顏色彩色粄條!看到這鮮豔的五色粄條,很多人都誤以為是色素製作,其實這是用天然蔬果每天手工新鮮製作,用地瓜葉、火龍果、甜菜根、梔子花果、蝶豆花等蔬果,因為不加防腐劑加上無法久放,必須當天早上手工現做,數量有限常常賣到缺貨呢。

老闆娘用心研發讓傳統粄條也能華麗變身,用創意做出軒味屋獨有的彩色粄條,為傳統的美濃客家莊,注入年輕活力與創意。店面風格營造古色古香的氛圍,牆上掛著店家產品與美濃特色紙傘,有濃厚的客家風情。這間店最大特點就是營業時間了,每天只營業中午時段,從早上十點到下午兩點只有四小時,加上粄條料理都是當天新鮮現做,數量有限,晚來就吃不到!

這間的招牌「彩色粄條」,如果來這裡沒有點,那根本就是沒來過這家店了(笑)。

只有這裡才吃得到全台最狂彩色粄條!顏色繽紛漂亮都是天然食材製作,絕對吃得健康又安心!而且要做成超級Q彈的粄條,更是嚴選高雄147號米製作而成,不同於跟工廠大量批貨來的機械製作粄條,老闆夫妻堅持以手作的方式保留了最誠懇真實的味道,每天早上把地瓜葉、火龍果、甜菜根、梔子花果、蝶豆花等蔬果打之後濾渣,混合米漿,在手工切成條狀,因為製作過程繁雜,數量有限無法量產。

現在更推出彩色粄條套餐,一次就可以品嘗到沾麵吃法的涼粄條,還有大骨熬煮的湯粄條,超級有創意!把彩虹通通吃下肚了。

推薦店家4:林家粄條

▍地址:高雄市美濃區美興街25號 (google map)

▍電話:07-6813147

▍營業時間:10:00–21:00   (周二公休)

▍全文介紹:粄條一條街數十家粄條店,選這傳承四代的老店就對了!自製油蔥酥炒Q軟彈牙粄條,銅板美食值得一試!

美濃最為人知的就是這個有粄條一條街稱呼的「美興街」,短短一條路上有數十家粄條店,每一家都各自有其特色風味,假日用餐時間還要排隊才能一嚐美味,不只是在地人愛吃,連台北、台中的觀光客都特地前來,這次介紹的這家「林家粄條」是在地老店,民國55年開始營業,目前還在念大學的第四代也開始加入經營,當地人推薦豬飛一定要來嚐嚐,自製油蔥酥和傳統的客家料理都是店內招牌,像是豬腳、高麗菜封、炒水蓮、花生豆腐,還有炒粄條,每一道都美味的讓人難忘。

才一上桌就濃濃的油蔥香氣撲鼻而來!這是幾乎每一桌都會點的炒粄條。最讓人津津樂道的就是這個自製手工粄條,Q彈滑順有厚度,吃起來不軟爛,口感非常好。

老闆嚴選2年的在來米製作,因為在來米的特性與時間的熟成,讓做好的粄條口感更Q彈滑順,炒板條有一個秘方,就是用自家製作豬油油蔥酥,跟粄條拌在一起,天啊,油油亮亮閃閃動人口水都快滴下來了。建議可以先吃原味,之後加一點白兔牌烏醋,就是正港美濃味道了,會讓人一口接一口停不下來啊。

這裡的滷豬腳是每次來都必點!帶朋友來吃都讚不絕口,有時候假日中午生意太好早早就賣光啦。

外皮呈現焦糖色澤,看起來是Q彈口感,輕輕一夾就骨肉分離,連豬皮都軟嫩到入口即化的地步,實在太犯規啦!客家滷豬腳鹹香甜的滋味,一吃就難忘,朋友第一次來吃就愛上,連骨髓都不放過,說要吸乾淨才行(笑)。

 

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