新竹香山一日遊:從產地到餐桌,帶你看遍新竹山海與日落。

新竹香山一日遊:從產地到餐桌,帶你看遍新竹山海與日落。
儒儒

從小在新竹香山區長大,卻沒見過這麼美的香山。有幸參加了島內散步的小塹有約一日小旅行活動,讓我有機會用不同的角度看到自己長大的家鄉,感受特別深刻。除了得到更多關於新竹的城市記憶,還有許多人文的感動悄悄地在心中萌芽。

許多人常說新竹無聊,但我覺得新竹的有趣是建立在地理、人文上面的生態與故事;那些日積月累的經驗,都是堅持下來的成就,聽著新竹在地人充滿熱情的介紹,和周邊的鄰居就像好友一樣的親切,很難不愛上這趟新竹小旅行。

島內散步:https://walkin.tw/
遊程資訊:https://bit.ly/365fTid

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第一站:纖碧爾啤酒工廠

纖碧爾啤酒工廠在新竹深耕 12 個年頭,老闆堅信使用好的原物料,不偷工減料,踏實製作出在地優質的精釀啤酒。堅持使用頭份永和山水庫的水源,因為相對於鄰近其他的水源,頭份永和山水庫的水比較清澈乾淨。在纖碧爾啤酒工廠喝到的啤酒入口為苦,霎那回甘。

近期還獨家從捷克引進「啤酒浴」,細緻綿密的啤酒不斷地流出到浴缸,光是用手去觸摸就能感受到啤酒浴的魅力,柔嫩絲滑的觸感,若是全身泡進去,應該會非常的舒服,而且對於台灣人來說是很新奇有趣的。

旁邊有附設淋浴間,每一個浴缸旁邊都有浴簾,讓來泡啤酒浴的客人擁有隱私,也比起一間一間密閉的湯屋來的安全,畢竟啤酒浴,邊喝邊泡才是極致的享受。

纖碧爾啤酒工廠還有製作手工皂的手作活動,一次 300 元。
藉由啤酒花的特性,讓我們製作的手工皂更不一樣,大家可以上網搜尋看看「啤酒花,是花嗎?」

參觀的時候也有吃到製作啤酒的麥芽,越嚼越香,很有趣!是一般人不太會體驗到的過程。

在二樓的餐廳除了餐點之外,還提供啤酒與黑麥冰淇淋,新鮮啤酒好喝清爽,黑麥冰淇淋夠味好吃,顛覆我印象中參觀工廠的感受,很喜歡這裡的人情味和詳細的介紹。

第二站:林記滷味

接著來到了新竹超隱密的景觀餐廳,這裡是我第一次來,但第一次來,就愛上這裡!看看眼前的這片海景,新竹最美景觀餐廳非他莫屬!「林記滷味」是新竹十大伴手禮之一,也是許多園區人的下午茶,以提供滷味、鵝肉為名。

白帶魚搭配 ricotta cheese 這道餐點是由新竹的廚師小 Bee 操刀,小 Bee 曾在彼刻餐酒館擔任副主廚 4 年,相信新竹人應該對彼刻餐酒館不陌生,是遠近馳名的義式餐酒館,吸引許多饕客上門的優質餐館。使用當季的白帶魚配上羊奶起司,鮮味與羊奶起司獨特的風味融合在一起,加上柔軟的口感,小巧卻令人回味。

綠谷生菜是新竹知名的生菜農場,近年來在用心的咖啡館、早午餐都能看見綠谷生菜的蹤影,新鮮爽脆,簡單搭配油醋醬就非常開胃好吃。

林記知名的茶香滷味與鵝肉,使用高山烏龍茶,令人吮指回味,尤其鵝肉搭配檸檬,引爆味蕾!第一次這樣搭配著吃,鵝肉與檸檬的酸香意外合拍,檸檬酸讓人分泌唾液,口水和空氣會增加食物的風味,林老闆的巧思實在令人讚嘆。

當天還品嘗到了九降風的烏魚子,經過風乾與日曬的烏魚子,濕度較高,加上這裡的烏魚子是由林老闆的兒子自己去血線,吃起來苦甘味低,配上香甜的紅火龍果,讓我對烏魚子的味道大改觀,鹹味不會那麼重,但有鮮味,很推薦大家來試試看。

第三站:明發定置漁場

第一次看到現場搶漁獲的熱鬧現況,大家等待著今天捕撈到的新鮮魚貨,大部分是餐廳業者,在明發定置漁場,可以買到新鮮又實惠的好魚,而且很特別的是,老闆發哥在結帳的時候,還會貼心的向客人介紹魚的種類、如何料理。

#正在等待漁獲放到桌上,大家直接搶需要的魚。

#發哥算好價格、與客人解釋如何料理之後,會轉由老闆娘結帳。

如果是像我一樣不會處理魚的朋友,也不用擔心,結帳的時候,跟發哥說要請他們協助處理,旁邊就可以現場處理好,去鱗片、內臟、分裝通通搞定,聽到這樣的服務,真的會覺得踏實許多,不然買回家不知道怎麼處理,也是很頭痛。

在明發定置漁場買魚,輕鬆擁有一條龍的服務,與我想像中的魚市場不太一樣。

 

第四站:香山朝山社區/香山天后宮

我們來到了香山車站,這是全台灣唯一還有在營運的「全檜木建造的火車站」,歷史悠久的香山車站,一度要廢站,由於這裡的生態環境才保留下來,幸好還留著,讓大家有機會站在裡面,感受陣陣微風的清新感,呼吸著淡淡檜木香,在想念日本建築時,不如就到香山車站走走散步。

沿著車站旁的小路走進朝山社區,聽塗夢龍老師細說著朝山社區的故事和人文,走著走著看見有些人家的門外放張桌子,你們知道這桌子代表什麼意思嗎?

原來是用來挖蚵仔的!

才剛講完就遇到才剛工作完的阿嬤,開心的和我們分享她挖蚵的經歷,說到工作,阿嬤滔滔不絕地說了起來,眼神閃閃的光芒,不因年邁而消逝,讓我看見她對工作與生活的用心、堅持、熱情。

接著散步走到香山天后宮,香山天后宮是北台灣最早的媽祖廟之一,已經名列為歷史建築,旁邊的朝山古官道,就是清代南來北往時,很重要的交通路徑。

來到這裡,走進去參拜一下,感受清幽的廟宇,讓心靈沈澱,為此趟美好的旅程祈求平安順利。

第五站:濕地導覽

濕地導覽的行程會依潮汐的時間有所更改,看見的生物也會有所不同,這次有荒野保護協會的老師帶著我們一起探索香山濕地,以前生物課都會睡著的我,有老師詳細的解說和活潑的互動,讓人意猶未盡。

最後,我們在橋上奔跑著,就為了捕捉香山絕美的落日餘暉。

秋日微風徐徐吹來,傍晚的彩霞令人難忘,想起當日種種,感受島內散步的行程安排,生動又有深度,在趣味中將每個城市的獨家記憶,藉由在地人的帶路分享,跟著他們一步一步的把這些美好也放進我的腦海裡。我已經開始期待下一趟的小旅行了,你們呢?身為新竹人,想了解更多關於新竹這座城市,就讓我們一起與小塹有約吧!

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儒儒

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