【台 北】虎林市場隱藏版美食 – 盛粿一切 ~ 蘿蔔糕專賣店 . 附冷藏自動販賣機教學

【台 北】虎林市場隱藏版美食 – 盛粿一切 ~ 蘿蔔糕專賣店 . 附冷藏自動販賣機教學
小虎

賣個「粿」賣到市場大排長龍,賣到買不到的客人報怨連連,賣到得用冷藏自動販賣機,賣到各家媒體爭相報導,聽說還賣到動力火車等藝人聞聲而來,賣到著名限食yt「千千進食中」也來錄影。「盛粿一切」在疫情侵襲的2020年,硬是殺出一片叫好又叫座的掌聲,不愧是我的新愛店,即便搞到我也得排隊搶粿,不然沒得吃。

 

盛粿一切(FB粉絲團):台北市信義區忠孝東路五段372巷27弄98號 ,預購電話:0976824990,

盛粿一切LINE預訂:https://lin.ee/pHKp4bI,店面營業時間:每週二至五pm17:00-pm20:30

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因為虎媽喜歡吃又訂不到,只好自己約了好朋友去虎林街想碰碰運氣,意外發現現在有這樣一檯附冷藏系統的自動販賣機,於是建議我寫上一篇教學。教學內容就附在原來文章後段。

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第一次吃到盛粿一切的粿,是在同虎林市場裡我的愛店【台北捷運美食】【永春站美食】二訪無敵水餃-酸菜白肉鍋篇.搶鍋麵依舊無敵.炸水餃,當時就覺得好吃,而後我也忘了老闆是怎偷偷加入我的「小虎吃貨團」(笑)更慷慨的在今年的春酒贊助了二十多條粿給大家抽獎,因為事後團圓的反應極好,也讓我興起和大家分享的念頭。只是這中間一波好幾折,撲空了好幾次都沒買到,後來才知原來直接透過LINE訂購就行…..

盛粿一切LINE預訂:https://lin.ee/pHKp4bI

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當天我記得最愛的是「南瓜乳酪糕 」及可素食的「白玉蘿蔔糕」,後來聽了許多團友的推薦,才知道他們家的選項不少,除了粿外紅豆湯、燒仙草等都有不錯的評價,而且每天手工限量,賣完就沒有….。

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虎林街我不敢說熟門熟路,但因為無敵水餃的關系,才說這條路也走過十幾二十次,但卻在前兩次怎樣都找不到「盛粿一切」,明明就聽說在小七的對面,卻像鬼撞牆似的在第三次才被老闆叫住,可惜當時店裡已然被搶購一空….。

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因為這低調的小店,一如許多市場的小攤壓根就沒有招牌,真要認以旁邊這家三十年嘉義飯當標地可能方便些。是說,這家雞肉飯一開就是三十年,會不會也有過人之「味」??

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只是一個轉身去小七買個飲料,回來就排了十多人…..,後來才知道因應夏天天氣太熱,現在只有開放星期一五,每天下午pm17:00-pm20:30限量現場供應,所以常常一開店就排滿了人。然後,看了粉絲團才知老闆很愛老婆和女兒,常常會為了女兒不定休(笑),所以要來排最好先看一下粉絲團的公告,

盛粿一切(FB粉絲團),盛粿一切LINE預訂:https://lin.ee/pHKp4bI

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攤位上有現作的米苔目不奇怪,第一次看到連綠豆蒜也有現模現樣,老闆看我有興趣拿一點點給我吃,還真是新鮮好吃,不止沒有我以為的乾礙還越嚼越甜,只是看起來真的有一點像鴿子的飼料XD

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看了一下居然還有芋圓、地瓜圓、粉粿、黑糖粿,自選食材的綜合米苔目一碗50元,湯底有三種可以選擇分別是仙草湯、紅豆湯和綠豆湯,是說市場有這麼搞工的嗎XD

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一碗50元料多到快滿出來…..,湯頭我選了紅豆湯,因為覺得好吃,立馬又外帶了一碗。

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紅豆湯很甜卻也不甜,甜的是紅豆本身的滋味,不甜來自於不加過多的糖,如果有冰塊放點進去就是一碗清涼消暑的綠豆蒜米苔目粉粿紅豆湯。

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來說說這切的很大塊的黑糖粿,「ぷりぷり」軟Q的口感討人喜歡,黑糖的香氣多過甜膩,芋圓同樣很厚口感十足,同樣是芋仔的鮮多過於預期的甜,感覺上咀嚼端能嚐到蒸軟綿細的芋泥,真要說有什麼缺點就是切太大塊,要給小朋友或是老人吃,可能得先用剪刀再剪小塊一點。

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紅豆細滑綿嫩,但仍可保存紅豆的外形,米苔目的滋味就像我記憶中市場的美味,實實在在札札實實,這一碗令人刮「舌」相「食」。

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最後是今天的重點「南瓜乳酪糕 」及可素食的「白玉蘿蔔糕」,有時還有港式蘿蔔糕、香菇芋頭糕(超想吃可惜賣完了….),三不五時還有紅豆糕,現場沒有也可以用LINE預訂

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也不知道下次何時才買得到,一傢伙就買了三條,除了我本來就很喜歡的「南瓜乳酪糕 」及可素食的「白玉蘿蔔糕」外,多帶了一條港式蘿蔔糕,結果在半路上就被朋友攔劫…後來也沒吃到(泣)。

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看起來很平常,甚至是其貌不揚的「白玉蘿蔔糕」,入口本來想說蘿蔔的香甜氣息都只是一般般,沒想到話還沒說出口,那股由淡轉濃的蘿蔔清香便整個在嘴裡炸開,甚至在味覺的未端會竄出一絲絲蘿蔔微苦後的微甘,加上又綿又細又化的口感,當真是好吃的亂七八糟,也不知道多久沒被蘿蔔糕單純的清甜給感動了….不過,這蘿蔔糕因為是新鮮不加任何亂七八糟的東西,誠心建議帶回家就啃光了,別留太久。

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比起「白玉蘿蔔糕」我可能更愛「南瓜乳酪糕」,但也興許是這一味外邊不容易找到,就算有也絕少這麼真材實料,這點相信看倌透過照片就可以看出一二。但看是一回事,入口又是另一回事,最少這「南瓜乳酪糕」的味覺層次讓我大驚失色,清晰可見的乳酪、南瓜塊,以多出一部的香氣在嘴裡同時出現,緊接著是乳酪的微酸和南瓜的甜隨著咀嚼慢慢合而為一,吃著吃著突然覺得不管是乳酪還是南瓜都有不同層次的味覺表現,加上札實的口感,好吃的亂八九糟,超厲害!!

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以下是最近幾個月剛推出的附有冷藏的自動販賣機,目前仍在教學中,店裡都有人教舊雨新知如何使用這檯機器,據店員表示好些客人是因為這檯機器才因好奇停下腳步,卻一試成主顧,這也是當初老闆始料末及的。

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其實這樣的無人自動託售機器早幾年前在台灣就曾漂行過,比較不一樣的是這檯還有冷藏的功能,簡單說也能賣一些需要冷藏保鮮的食品、甚至是料理。比方說盛粿一切熱賣的蘿蔔糕、粉粿,甚至據說之後會推出湯圓、粉條、米苔目冰等。

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機器的中央有當天提供的販賣品項,消費者一目了然。

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操作的手法其實和一般的自動販賣機也沒兩樣,即便如虎媽的年紀也半點沒有問題,但畢竟是在市場,還是得有人親切長輩們解釋解釋。

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第一步驟自然是選取你想買的品項,然後按觸控螢幕。比方說我想買我最愛的蘿蔔糕系列。

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下一頁呈現的是目前店裡有販售的蘿蔔糕口味一共四種,分別是白玉、港式、香菇芋頭和我最愛的南瓜乳酪。

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接著點選你想買的口味蘿蔔糕,比方虎媽強迫我買的港式蘿蔔糕,說是拜拜用這種的比較好…..南瓜乳酪太洋味,阿公阿媽可能吃不慣…。

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另外,你也可以直接省略選項,自接選取你要產品的編號,比方說312就是港式蘿蔔糕。

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選好想買的產品後,接下來就是最重要的付錢,據說未來會有線上支付的功能,目前僅能使用投幣,幸好也能用紙幣,還提供找錢的功能。

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付款完成後,系統便會告知,那一個編號的冷藏櫃門已然打開,比方說這次我們販賣時,顯示的是312。

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打開冷藏檯的蓋子,拿出你購買的產品,就完成這次的交易,其實整個系統和程序是很簡單的,用上一次保證就上手。目前機器運作的時間,都有店員、服務人員在現場,真有狀況也還是找得到人詢問。

但,即使有這檯機器,但每天能作的數量也就那些…..想吃最保險的方法就是用line訂購:盛粿一切LINE預訂:https://lin.ee/pHKp4bI

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盛粿一切(FB粉絲團):台北市信義區忠孝東路五段372巷27弄98號 ,預購電話:0976824990,盛粿一切LINE預訂:https://lin.ee/pHKp4bI,店面營業時間:每週二至五pm17:00-pm20:30

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盛粿一切南港店(fb粉絲團):南港區新民街66號,電話:0976824990,盛粿一切LINE預訂:https://lin.ee/pHKp4bI,營業時間:每週一至五:12:00-20:00(每日手工限作賣完提早收)

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