【花蓮吉安】秧悦美地度假酒店 2021 全球唯一獨特新品種「台灣國寶級Gaea各雅雞」

【花蓮吉安】秧悦美地度假酒店 2021 全球唯一獨特新品種「台灣國寶級Gaea各雅雞」
小虎

台灣農漁畜牧業的實力有目共賭,近幾年來相繼推出如國宴「桂丁雞」,甚至有一隻上萬元的「帕修斯雞」。而近期討論度最高的若過於花蓮,標榜有機無毒的獨特新品種土雞「Gaea格雅雞」。現在位於花蓮吉安的秧稅美地酒店,就能嚐到以「Gaea格雅雞」烹調而成的「有機香草火鍋」,及「文創有機料理」,皆是讓人耳目一新的雞肉料理。

秧悦美地度假酒店(官網):花蓮縣吉安鄉干城二街100號,電話:03 812 9168(agoda優惠房價)

page

4

「Gaea格雅雞」是由行政院農業委員會畜產試驗所花蓮種畜繁殖場,及花蓮在地投入有機、香草農業三十多年的君達集團,耗時八年新土雞品種,重新定位為高端的頂級肉品食材。「Gaea格雅雞」的養成花費極大心力,除了啟動綠色無抗生素養殖、循環農業的再利用,Gaea雞採食有機香草複方,保健Gaea雞的健康,從研究邁向產業化,打造一條龍的產銷經營,以秧悅美地度假酒店的國際觀光平台資源,延伸為點、線、面的創新產業加值鏈。

5

2020年來台灣和全世界一樣飽受疫情的衝擊,但花蓮的觀光產業卻不減反升,其中坐落於中央山脈山腳下的有機村落中,標榜亞洲頂級、養身、健康的香草花園villa酒店更是異軍突起,假日經常是一房難求。這次的訪房更是早在兩個多月前就先預訂。

20210316-TIGL5853

6

身為吃貨最關心的自然是連美食家「徐天麟」大哥大力推薦的有機香草雞肉火鍋、及雞肉文創料理,所以這篇就先寫這兩道全新的各雅雞料理。住宿和飯店裡各項的體驗活動,就留在下一篇再跟大家報名。

7

8

順便一提的是君達集團集結花蓮超過六十個農場,合作的有機、無毒農產品,正是秧悦美地度假酒店的食材來源。在這,不止自己吃的蔥自己拔,還能透過飯店的安排,實地造訪這些小農,確實了解他們推動台灣有機、無毒農產業的堅持和決心。這這這馬鈴薯皮非常薄,生吃好像水梨,超不可思議。

9

用餐空間非常大,落地玻離窗印著一地的翠綠,舒適到不行。

10

10 (2)

不怕熱也可以在外面用餐,春天時整個花園到處都是蝴蝶飛舞。但,因為就連這花園也是有機,無毒,所以蚊蟲難免,記得防蚊措拖一定要做,如果忘了帶,可以跟櫃檯索取,飯店自製的香草軀蟲液。

20 (1)

有機香草火鍋單人599+10%、雙人1099+10%,四月底前雙人只要899+10%就算不是入住的客人也能到飯店裡享用,當天就看到不少住在花蓮市區的再地人到此用餐。

12

這是一人份的Gaea各雅雞香草火鍋,主角自然是有雞土雞Gaea各雅雞,另外有一盤份量不少的有機蔬菜、和竹炭、紅麴、時蔬等天然食材做成的色澤拉麵。

15

16

Gaea各雅雞是一整隻雞腿,還附了一顆忘了拍的Gaea各雅雞蛋。看著雞肉的色澤就非常健康,煮了一陣子後發現這有機土雞非常耐煮,如果不敢吃太生的朋友,記得煮久一點,千萬別擔心這雞肉久煮會老,因為這雞肉厲害就厲害,久煮不止不會變老變柴,還越發鮮甜,就連以Gaea各雅雞骨和干貝熬的湯頭都越煮越甜。

20210318-TIGL6427

20210318-TIGL6435

因為這雞肉實在太好吃,回來也買了一隻回家孝敬虎媽,當天晚上一半白斬,一半煮湯,札實的肉質深得虎媽的心,另外我們發現這雞肉放冰箱隔夜居然也不會變柴變硬,真的跟坊間一般的雞肉很不一樣,而且包裝非常漂亮,講究,真空包裝和保冷不說,上面還是一個可以打開的扣子的提帶,方便直接掛在行李箱XD。

20210318-TIGL6428

是的,我不止買了一隻雞,還買了兩箱四盒的雞蛋…..因為這雞蛋硬是比雞肉更好吃….建議直接整個蛋打到湯頭,待蛋白熟後立馬撈起,蛋白吸了湯頭的鮮甜更加美味,半熟的蛋黃超超超綿細,絕對是我吃過最好吃前三名蛋。真心建議如果有來,一定要買兩盒回去吃吃看。雖然,不管是雞還是蛋,都比市面上的雞和雞蛋來的貴。

13

菜盤方面相當豐富,隨便數都十幾種,自然都是和秧稅美地酒店合作的小農有機無毒蔬菜,當中比較特別的是秧悅蘿蔔糕,吸了高湯的挺好吃的,但不適宜煮太久會散掉,建議後面再放。

14

17 (2)

麵條和雞肉一樣非常耐煮,口感蠻有咬勁的,黃色則是添加了南瓜。

17

調味料有三種,左是胡椒、中間像是蜂蜜調成的,右邊則是和風,另備有辣椒、蒜末和蔥花。

 

18

最後的法寶是這個香草,但建議別一開始就丟進去…如果吃不貫的朋友也不要丟太多,不然整鍋都會是香草的味道XXD,這個我真的不行,但旁邊的花蓮妹感覺愛慘了….。

19

飯後還附有水果和蛋糕,意外的蛋糕還挺好吃的,雖然其貌不揚….。

21

第二天我們的晚餐吃的是非常受歡迎的有機雞文創料理,自然同樣是以Gaea各雅雞為主角,另外還有沙拉、薑黃燉飯、羅勒青醬蒸魚、佛跳牆、水果、甜點等。除主餐外,有些依季節變化的食材、料理略有不同。我記得好像是1280+10%。不過,這份有機雞文創料理,目前只有晚餐的時段對房客開放預訂。

22

三角型灑香黑白芝麻的餅很香,但對我這爛牙口來說有一點小硬,底上淋上和風醬的豆芽,爽脆、涮嘴到不行,而且半點沒有豆芽的菜腥味,第一次覺得豆芽居然可以這麼好吃!

23

這小甕佛跳牆,除了雞肉外,其他食材也非常的豐富,湯頭非常鮮甜,且半點沒有佛跳牆很油的問題,即便我好像比較愛很油很混濁的佛跳牆湯……難怪越來越胖……..。然後,我發現Gaea各雅雞真的非常適合燉煮,耐煮口感札實外,吸收湯汁,醬汁的能力也很不一般,對於湯頭甜度的貢獻也很高。

26

羅勒青醬,用蒸魚搭配,不曉得是不是我第一次嚐到,厲害的是略為濃厚的青醬汁,居然沒有吃掉魚肉的鮮甜,個人非常喜歡這道料理,尤其是醬汁。

24

25

薑黃燉飯不知是不是我拍太久,單吃起來雖然很香,但有一點偏乾,最後索性把魚料理剩下的羅勒青醬拿些過來拌著吃,意外的好吃說XD

27

主菜是白醬雞肉捲,秧悅蘿蔔糕,和烤食蔬。

28 (2)

28

這道雞肉捲讓我嚐到煮火鍋時沒嚐出的雞皮咬勁和鮮甜,可能是搭配的白醬對我的味,感覺這富有咬勁的雞肉更顯土雞略為濃厚的鮮甜,真心覺得好吃的亂七八糟!

 

29

秧悅蘿蔔糕….A味道很淡….沾點白醬好一些,或是跟服務生要跟辣椒……..。

30

雖然秧悅蘿蔔糕,但這個烤食蔬我愛慘,白菜烤出的焦甜香,一整個在嘴裡爆開,好好吃哦,另外那個玉米筍也非常多汁甜美,據說一根要價200元…..難怪每人只有半根xd

31

這套餐的甜點個人也頗為喜歡,右上是吉安南華炸芋頭,搭配蜂蜜、左上是芋泥加上焦糖脆餅,另外是三種以迷迭香串起的水果。先說炸芋頭,炸到口感有一點硬脆,芋頭本身非常的鬆軟札實,味道端更是好吃的不得了,相對來說那應該加了一點鮮奶油的芋頭又更對我的味及胃,加上脆得亂七八糟,滿嘴焦糖香甜的餅乾,好吃到不行。最後的水果串則滿是巧思,拉出的迷迭香除了讓水果添了香氣外,也其三種水果的香、甜互想感染,非常特別。但那小小的柳丁塊裡,居然有十多粒籽….也太飽嘴了吧(笑)。

32 (1)

32 (3)

33 (1)

33 (2)

20210316-TIGL5871

34

飯店的花園、泳池、房間,就留待下一篇再跟大家分享囉,先貼幾張照片給大家聞香聞香。

2

秧悦美地度假酒店(官網):花蓮縣吉安鄉干城二街100號,電話:03 812 9168(agoda優惠房價)

 

更多花蓮 (62)

小虎食夢網fb粉絲團:https://www.facebook.com/rabbit38844/

小虎食夢網line@:https://admin-official.line.me/12182741/

小虎食夢網ig:https://www.instagram.com/rabbit38844/?hl=zh-tw

歡迎加入台灣美食地圖,分享你的台灣美食

60432363_2225309734216746_5893900882050809856_o

更多以台北捷運美食分類的食記(4500篇+)

喜歡小虎的食記嗎?有fb的朋友請按讚加入「小虎食夢網」、跟我們一起隨時討論分享各地的美食吧!

 

好好吃
小虎

奇摩美食、旅遊摩人、中時部落格、東森旅遊雲、台灣遊app專欄…等

■作者:小虎
■主題:美食、旅遊
■個人網站:http://rabbit38844.pixnet.net/blog
■FB粉絲團:https://www.facebook.com/rabbit38844
■連絡方式:rabbit38844@gmail.com

More in 好好吃

4

【台北劍潭站美食】圓山假日限定早茶.12道港點均一價99元.沙茶車仔檔.港式牛雜味假日早餐限定

小虎2021/04/17
高雄炸雞 炸雞腿 炸物 香雞排 翰尼客 暴龍 咖啡飲品 高雄必吃美食

高雄新潮獨創炸雞.咖啡專賣店,暴龍出沒翰尼客 Coffee & Chicken x 吃炸!

尼力2021/04/16

【臺灣炒飯王】參巴醬雞肉炒飯、叉燒蛋炒飯,冠軍炒飯7-11就能吃到!

大口2021/04/16
上吉燒肉

【台北美食】上吉燒肉.頂級牛肉盛合+專人代烤,大口吃和牛超滿足!

大口2021/04/16
00.jpg

[苗栗旅遊] 土牧驛健康農莊 ,親子露營推薦

胖胖顰2021/04/16
[宜蘭美食]義豐蔥油派/蔥多皮酥脆讓你吃到滿滿三星蔥/在地超過30年的宜蘭銅板美食推薦

[ 宜蘭美食 ] 義豐蔥油派 ~ 蔥多皮酥脆讓你吃到滿滿三星蔥 / 在地超過30年的宜蘭銅板美食推薦

小佳2021/04/16
-->
一起用好點子過好生活吧!