【台中】超人氣排隊小吃 ! 臭豆腐加上 特製辣醬、蒜蓉醬,台中人宵夜這樣吃~合作新村臭豆腐

【台中】超人氣排隊小吃 ! 臭豆腐加上 特製辣醬、蒜蓉醬,台中人宵夜這樣吃~合作新村臭豆腐

記憶中的味道就是這一味「合作新村臭豆腐」!豬飛吃它已經超過20年了!外酥脆內軟嫩的臭豆腐加上自製台式泡菜再搭配蒜蓉醬、辣椒醬、烏醋,每一口都讓人欲罷不能,難怪每天晚餐時間這裡都在排隊,臭豆腐+麻醬麵+餛飩湯是這裡必吃三寶。

台中市孔廟附近的合作新村隱藏了不少特色小吃,這家沒有名字的臭豆腐專賣店就被饕客們稱為「合作新村臭豆腐」,名聲響亮,只要問台中在地人大多數都知道這家營業超過40年的老店。在豬飛國小時候經常宵夜時間跟爸爸來這裡,就為了一嚐那酥脆香噴的臭豆腐。現在是帶著漢斯來吃我的愛店,沒想到他一試成主顧,常常下班後我們就開著30分鐘的車程來一解相思。

附近不好停車,通常用餐尖峰期都要找車位10分鐘以上。我喜歡在晚上9-10點左右來,人比較少,也省去排隊時間。很多人第一次來吃最不習慣的是店家服務沒有那麼熱切,很少會招呼客人,進去後自己找座位,然後看牆面上的菜單再跟店家點餐,接著餐點就會送到桌上啦。

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合作新村臭豆腐菜單

這裡賣的東西很簡單,臭豆腐、麵類、湯,就這樣。非常推薦必點的招牌臭豆腐+麻醬麵+餛飩湯。豬飛每次來千篇一律都是這樣的豬飛套餐點法(大笑)。

臭豆腐 $50 (5大塊+台式泡菜)

炸到金黃誘人的正方形臭豆腐是店家招牌,每桌客人都會點上一份以上。漢斯就很誇張,他一個人要吃兩份。我喜歡這種外皮酥脆又不會太硬,裡面軟嫩的臭豆腐。旁邊會擺上酸酸甜甜的台式泡菜,通常都是搭配高麗菜,饕客就知道還有小黃瓜絲泡菜可以選擇,你們可以試試看,兩種泡菜搭臭豆腐口感不一樣。

臭豆腐必加的醬料三寶:蒜蓉醬、辣醬、烏醋,一個都不能少,在臭豆腐上方的凹洞以自己喜歡的比例加入醬料就對了!

然後泡菜通通塞入洞裡,你們也是這樣吃嗎?

咬下去會噴汁!醬料的鹹香混合了泡菜酸甜,跟酥脆臭豆腐超絕配,平常不太吃炸物的我,對這個毫無抵抗力,一個人掃一盤剛剛好。

麻醬麵 $40

麻醬麵也是深受許多客人喜愛,麻醬給的不少,要趁熱快點攪拌均勻,搭配的是白色扁麵條,醬汁扒在麵條上口感滑順,推薦可以再加一點點辣醬,吃起來更涮嘴。

餛飩湯 $40

餛飩湯的皮入口即化超薄超滑嫩的,裡面的肉餡鮮甜,一碗有8顆(還是9顆?我忘了)的餛飩,給的很大器。湯頭鮮甜,吃完麻醬麵跟臭豆腐配一碗餛飩湯,perfect!

這是豬飛心中台中第一名的臭豆腐店,不管是大學離家到外縣市念書,

或是出社會後工作全台灣的跑,只要回到台中,

我都會忍不住衝去一解想念的滋味。

小小的攤子,隱藏在合作新村老眷村裡,

吃了20年依舊是那個記憶中的味道,你們也有這種難忘的小吃嗎?

合作新村臭豆腐|餐廳資訊

▋店名:合作新村臭豆腐

▋營業時間:16 :00-23:00

▋地址:台中市東區自強街27巷2號(距離一中街5分鐘車程)

▋電話:0937 219 781

▋粉絲專頁:無

▋停車資訊:無停車場,需要周圍巷弄內找路邊停車

▋其他:現金

*口感好吃與否都是個人感受,謹供參考,還是以每個人實際體驗為主唷

*食記/遊記均有時效性,正確資訊請以官方公布為主

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