竹北美食：795究極鍋物 ~ 給你究極的精緻用餐體驗，和牛、海鮮，美味一次擁有。

儒儒

2021/08/22

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竹北 795 究極鍋物是今年新開幕的鍋物店，理念是以七道盛宴讓人品嚐究極境界的鍋物料理。提供日本、澳洲、美國和牛與海鮮等等多種新鮮食材，兩層樓的空間設計，寬敞舒適，不論是朋友小聚還是公司聚餐都適合。竹北火鍋店選擇很多，相信大家用餐前都會參考一下朋友的心得，而我就是你們的朋友！哈哈哈哈～我覺得以差不多價位的火鍋店來說，795 究極鍋物的食材和湯頭都很有水準，不論是服務還是口味都深得我心，推薦大家去試試看。

*本文與795究極鍋物合作分享

795 究極鍋物位在竹北市成功二街，附近有路邊停車格，也可以停在「竹北國民運動中心」，可憑停車卡折抵兩小時。機車可停對面機車停車格。門口有小庭院，搭著植栽與石板，很有日本庭園風格，蠻適合吃飽以後在門口拍大合照。

兩層樓的用餐區，位子很多，也有包廂空間，提供給不同需求的用餐客人們參考使用。一樓是現代時髦的配色，活潑的風格中不失質感，二樓則以黑、白、灰色調為主，感覺較為沈穩，可以感受到 795 究極鍋物在空間設計上也別有用心。

套餐式鍋物菜單，也可以單點肉盤、海鮮或蔬菜，套餐包含湯底、前菜、菜盤、主餐、副餐、水果、甜點，共七道餐點，也就是究極鍋物為客人提供的七道盛宴。和牛有日本和牛、澳洲和牛與美國和牛，三種可以選擇，大家可以依個人喜好來做挑選，不吃牛肉的人，也有豬肉、鴨肉與海鮮的主餐能品嚐，吃不夠也都可以另外單點。價位中高價，我覺得還蠻適合公司聚餐、生日聚餐，平常想要犒賞自己也很棒。

店內提供元氣茶，以中藥材熬煮，沒有茶葉的成分，喝了可以暖胃，還蠻舒服的。

前菜有手工豆腐、梅漬蕃茄、主廚精選前菜，當天吃到的是涼筍沙拉。手工豆腐搭配的醬汁，像是胡麻醬，香香甜甜的，濃郁卻很順口，加上豌豆莢與蟹肉點綴，紅綠配色活潑精緻。梅漬蕃茄酸甜開胃，是我最喜歡的前菜！涼筍口感爽脆好吃，配上旁邊的沙拉醬更是經典。

湯底有麻辣湯與昆布湯兩種選擇，我們兩種都有品嚐。麻辣湯中有加鴨血，辣香順口不辣喉嚨，辣度大概是小辣，是很舒服的麻辣口味。

菜盤乾淨，多樣深綠色蔬菜搭配高麗菜、番茄、南瓜、洋蔥等讓湯頭更鮮甜的食材，另外也有火鍋必吃的金針菇、豆腐、木耳。我很喜歡他們的菜盤，沒有加工火鍋料，都是真材實料的新鮮蔬菜，很讚～

醬料有三種，日式醬油、胡麻醬、酸柑醬，不同的食材可以搭配適合的醬汁入口。我知道有些人吃火鍋是不配醬的，795 究極鍋物的食材都很新鮮，可以品嘗到食材本身的鮮甜味，不配醬汁也很美味哦！

日本 A5 頂級紐約客和牛，日本和牛中 A5 等級是最高的，在 795 究極鍋物裡，我們只會吃到最好的食材。店家將肉片厚度調整的剛剛好，油花分布均勻漂亮，看到粉紅的肉片就覺得肉香多汁，入口後更可以感受到牛肉的香氣在口中散發，在咀嚼的過程中加入了空氣，會更顯美味，我覺得日本和牛的肉香是最濃郁的。

單吃就非常美味，沾一點鹽巴再入口更能品嚐和牛肉香的最高境界，罪惡的吃法是沾一點日式醬汁搭配一口白飯，啊～怎麼吃都好吃！

澳洲 M9 和牛牛小排，澳洲和牛是日本純種和牛和安格斯黑牛混種，M9 是澳洲和牛的最高品質級別，油花分布最均勻，口感也非常柔軟，可以品嚐到牛肉的鮮甜味，香氣還蠻特別的。日本和牛的油脂比較多，香氣非常濃郁，而澳洲和牛的肉甜味比較明顯，大家可以感受看看。在用餐的時候，也能細細體驗生活中的細節，在品嚐美食的過程，感受食材帶給我們的驚喜。

我們用昆布湯底煮青蟳鍋，我第一次吃青蟳鍋耶！最期待的是青蟳鍋煮完可以煮粥～我之前有吃過可以煮粥的火鍋店，發現一定要用煮海鮮的湯底煮粥才會好吃，超級期待。大家會不會看到整隻的青蟳在鍋中很大不知道怎麼吃？別擔心！在鍋中煮熟以後，可以請店員處理！我覺得超級方便，因為我吃這種蟹類很有障礙，所以店家有這種貼心服務，真的大幅增加我用餐的意願。

青蟳的蟹鉗很大，而且肉質 Q 彈飽滿，先沾日式醬汁，再沾胡麻醬汁，一口咬下滿滿的鮮甜滋味，超級滿足，你們看我照片那是完整的蟹肉，超級好吃啊！

青蟳鍋套餐中還有蛤蠣和干貝，我覺得很超值，蛤蠣也是非常新鮮飽滿。煮蛤蠣的時候一定要顧著，一打開就拿起來，不然煮太久，蛤蠣老掉就不好吃囉！

當月壽星點套餐還享有櫻桃鴨、澎湖鮮蝦漿美味二選一！我自己大推鮮蝦漿，口感很有彈性，真材實料，每一口都能吃到蝦子，很有滿足感。我覺得店家非常用心，贈送的餐點非常有誠意，讓人很有過生日的儀式感。

青蟳鍋最後可以煮粥，滿滿鮮味的湯底煮粥超級好吃，店員會親自煮粥，先加入白飯，煮到差不多濃稠，就再加入雞蛋，差不多就上桌，撒上蔥花、海苔。我們再依自己的口味添加胡椒粉，搭配小菜一起吃，完美！

飯後來份水果，都是以當季新鮮水果。

手工豆花有濃濃的豆香味，香軟綿密，可以自行搭配糖水、珍珠、花生，我覺得很精緻，想吃什麼料都可以自己加。

蓮子白木耳甜湯深得我喜愛，微糖甜度配上好吃的白木耳，推薦大家飯後來一碗，幸福油然而生。

喜愛吃冰淇淋的人，也可以來一份莫凡彼的冰淇淋哦！

795 究極鍋物選用的食材都很精緻，這次和朋友一起去用餐，覺得日本 A5 和牛肉片香氣迷人，青蟳肉彈性美味，湯底濃郁鮮甜，從前菜到甜點，總共七道餐點，每一道都認真用心，絲絲入扣，是聚餐的好選擇！

期間限定活動－即日起至8/31

8/31 前有超值活龍蝦雙人海陸套餐，提供原價 4230 元的高品質鍋物，現在只要 2980 元！五公里內可免費外送，自取加贈手工豆花一碗。套餐內容包含活龍蝦乙隻、生食級干貝2顆、鮑魚2個、廣島牡蠣2個、澎湖花枝漿1份、現流鮭魚2片、鯛魚2片、特大蛤蜊1份、日本A5和牛紐約客3盎司、澳洲M9和牛黑毛板腱3盎司、美國Prime 無骨牛小排3盎司，附前菜、湯底、菜盤、醬料、附餐、甜點。

另外！8/14(六) 「限七夕當天內用」點活波龍蝦雙人海陸套餐，加 99 元即可加購金箔花枝花（此活動需提前一天預訂），也就是8/13 預訂 8/14 的餐點就可以囉！