新竹│THE BUTCHER CHEF 侍肉餐酒館。自製乾式熟成和牛牛排,生日奢華饗宴!

新竹│THE BUTCHER CHEF 侍肉餐酒館。自製乾式熟成和牛牛排,生日奢華饗宴!

最近真的好忙~拖到現在才有時間來分享我今年的生日大餐!選在很有氣氛的「The Butcher Chef 侍肉餐酒館」,品嘗店家自製乾式熟成和牛等級的牛排,生日就該對自己好一點,來一頓奢華饗宴吧!

The Butcher Chef 侍肉餐酒館位於埔頂路,鄰近好市多~

侍肉餐酒館的老闆本身就是肉商,精選世界各地頂級冠軍品牌肉品,再使用歐盟認證百萬等級乾式熟成設備及專業熟成技術,自製乾式熟成和牛等級的牛排,在今年開了這間餐酒館,提供優美氣氛的用餐空間~

用餐環境為吧檯區座位,可邊用餐邊欣賞主廚料理的過程,另外還有一間可容納八人的包廂(須提前預訂)。

從用餐環境、氛圍、餐具質感到服務品質,都能感受到滿滿的極致奢華感!

▲菜單 MENU

店家每一季會更新菜單,目前是最新的秋季菜單,主餐包含開胃小點、前菜、湯品、沙拉、配菜、甜點跟飲品。

  • 以上餐點均酌收一成服務費
  • 如有忌口、過敏食材可提前告知服務人員

侍肉餐酒館有提供壽星優惠(須出示身分證)

  • 當月壽星單人套餐65折、雙人套餐85折(乾式熟成系列)
  • 壽星陪同單人套餐85折、雙人套餐9折(乾式熟成系列)

自製黑芝麻麵包

這個麵包是店家自己做的,現烤現吃扒開的時候還會冒煙,裡外都是滿滿的黑芝麻,芝麻香氣非常濃厚,口感也極好,單吃就很美味,搭配奶油更香更滑順,我們都很喜歡,而且麵包有需要都可以續唷!

開胃小點-魚子醬泡芙

泡芙內餡是檸檬起司,一口咬下可以感受到魚子醬的鹹香跟檸檬起司的酸甜,交織在一起格外清爽!

前菜-橡木燻烤胭脂蝦與日本生食干貝

胭脂蝦跟干貝都非常新鮮,充滿著甘甜味,搭配番紅花美乃滋和羅勒油,真是視覺與味覺的享受!

湯品-經典馬賽鱸魚湯

我超愛喝馬賽魚湯,看到今日湯品是這個超興奮的~主廚先把料盤端上桌,再緩緩倒入湯,可以喝到最恰到好處的溫度,湯頭非常濃郁好喝,裡面有鱸魚、松葉蟹腳和赤嘴,都很新鮮絲毫沒有腥味,好滿足~

沙拉-5J 伊比利手切火腿沙拉

主廚現場手切的 5J 伊比利火腿,是純種伊比利黑毛豬製作的生火腿,切成薄片吃起來仍豐厚飽滿帶有嚼勁,會越嚼越香,脂肪入口即化,搭配新鮮的生菜、火龍果、起司跟巴薩米克醋,清爽開胃~

來到侍肉餐酒館的饕客,都習慣開瓶美酒來配美食~

身為壽星的我也不例外來一杯,這次喝的是藍色小旋風,以深色水果香氣為主,入口富含香氣、尾韻爽口~

乾式熟成澳洲 MAYURA M7 巧克力和牛紅屋牛排 22oz 5900元(for 2)

美酒配佳餚,重頭戲來囉!目前 Mayura 飼養著約7000多頭的純血和牛,也是全世界上擁有最多純血和牛的單一牧場,全澳洲產量僅有15%,十分稀有獨特,每頭和牛每天餵食2公斤的巧克力,故稱為「巧克力和牛」,肉質才會如此鮮甜、入口即化、並帶有一絲絲的焦糖風味,所謂的紅屋牛排就是菲力大於 3.2cm 的部位+紐約客,一次可以吃到兩種口感,純正的頂級和牛,加上主廚的好功夫,才能讓我們吃到如此美味的乾式熟成牛排,太幸福了

甜點-波本香草烤布蕾

建議先將上層的焦糖敲碎再入口,外脆內滑嫩,充滿香草籽持久濃醇的味道,連甜點都好好吃啊!

飲品-冰拿鐵/冰釀伯爵紅茶

我覺得冰釀伯爵紅茶很好喝耶,沒有一絲苦澀味,非常的順口,畫下很完美的句點!

以上就是我的生日餐分享,侍肉餐酒館真的很適合節日慶祝約會,也有提供壽星優惠,燈光美氣氛佳,美食配美酒,吃著吃著心情就很好,快把這間放入口袋名單吧

The Butcher Chef 侍肉餐酒館

地址:新竹市東區埔頂路119號

電話:03-6668901(建議提早訂位)

營業時間:10:00-14:00 / 17:00-22:00

公休日:每週一

最終餐點/價格/營業時間請依店家公告為主

 

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