【馬鈴薯料理】烤洋芋片做法.鍋煎、微波、氣炸三種方式簡單快速又好吃!

【馬鈴薯料理】烤洋芋片做法.鍋煎、微波、氣炸三種方式簡單快速又好吃!

烤洋芋片做法

洋芋片可說是老少咸宜的零嘴,馬鈴薯料理在家也可以自己做!這次大口要分享的烤洋芋片做法,一共有三種,第一種是用平底鍋香煎,成功率最高,也是最快的方式,不過缺點就是比較油膩;第二種是微波,只要5分半即可,但沒有氣炸烤箱來得香;第三種是用氣炸鍋(氣炸烤箱)做法,所需時間比較長,但吃起來香氣更足,而且不油不膩,給小朋友吃也很安心!以上三種方式都很簡單快速,吃起來也很酥脆可口,趕快跟著看下去吧~~

【烤洋芋片 食材】
馬鈴薯 4顆
橄欖油 少許
鹽巴 適量
黑胡椒 適量
甘草粉 少許(可省略)
鹽酥雞椒鹽粉 適量(可省略)
紅辣椒粉 少許(可省略)
【烤洋芋片 做法】
1.將馬鈴薯洗淨後,連皮用平板刨刀削成薄片。
2.將馬鈴薯片放至容器中,倒入橄欖油、鹽巴、黑胡椒粉或其他喜愛的調味料,用手抓醃均勻後即可放到氣炸烤箱的烤網上,氣炸時間設定180度10~12分鐘(依照馬鈴薯片厚薄度、自家氣炸鍋效率來調整)。或是使用家裡微波爐以600w微波5分半左右,也可以用鍋子煎更快。
3.出爐後現吃最好吃,沒吃完的話也可以放至保鮮盒裡頭保存,但建議盡早食用完畢最美味!

▼烤洋芋片要準備的食材如下,基本上調味料只需要橄欖油、鹽巴、黑胡椒粉即可,如果有其他喜歡的調味料也可以自行加入!

烤洋芋片做法

▼將馬鈴薯洗淨後,連皮用平板刨刀削成薄片~~另外家裡如果沒有平板刨刀的話,也可以用削皮刀代替,或是用菜刀切也可以,但盡量要切得一樣薄,這樣烤起來熟度也比較平均!

烤洋芋片做法

▼連皮削成薄片吃起來風味更足,也更酥脆好吃!

烤洋芋片做法

▼厚薄度差不多這樣就可以了~~如果太薄也很容易烤過頭!

烤洋芋片做法

▼將馬鈴薯片放至容器中,倒入橄欖油、鹽巴、黑胡椒粉或其他喜愛的調味料,用手抓醃均勻後即可~~大家也可以烤完再放調味料,不過大口覺得調味起來比較容易不均勻,建議先放調味料再烤比較適合!

烤洋芋片做法

烤洋芋片做法

▼由於烤洋芋片從熟到焦的時間很短,很容易就不小心烤過頭,所以建議第一次可以先少量製作,成功後再大量製作!

烤洋芋片做法

▼調味過的洋芋片放在烤網上鋪平,盡量要稍微間隔開來,比較不會黏在一起!

▼氣炸時間可以設定180度10~12分鐘,也可依照洋芋片厚薄度及自家氣炸鍋效率來調整!

▼記得打開燈光照明,更能看清楚烘烤洋芋片的狀況!

▼這次是使用韓國 VOTO 14L 氣炸烤箱 來製作,有興趣的朋友可點此參考

VOTO 氣炸烤箱

▼烤洋芋片出爐啦~~帶點微焦的口感吃起來也不錯!

▼吃起來薄酥脆口,帶點鹹香涮嘴的滋味好迷人!氣炸出來的洋芋片吃起來香氣更濃,而且不油不膩好乾爽~~

▼如果家裡沒有氣炸鍋或氣炸烤箱的朋友也可以改用鍋子香煎或是微波爐,用鍋子香煎是最快的,但也最油膩~~建議也可以使用微波爐!

▼使用家裡微波爐的話,可以用600w微波5分半左右即可~~

▼沒多久微波洋芋片就出爐啦~~也算是簡單又快速的方法之一!

▼跟氣炸烤箱比起來,使用家用微波爐也算是滿有效率,只是香氣沒有氣炸烤箱這麼足,重口味的朋友享用前也可以再加點自己喜愛的調味料~~

▼吃起來薄脆又帶點鹹香的滋味,整個很涮嘴~~喜愛吃辣的朋友也可以加點紅椒粉更夠味!

▼出爐後現吃最好吃,沒吃完的話也可以放至保鮮盒裡頭保存,但建議盡早食用完畢最美味!

在家烤洋芋片相當簡單又好吃,大家可以善用家裡工具來製作,不過在家裡做雖然比較健康,但也容易受潮濕潤,盡早食用完畢口感還是最棒的~~以上做法簡單跟大家分享!

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「大口吃!大口玩! 非吃不可的台灣美食攻略!」一書作者
「巷弄隱食-跟著大口食遊台中」一書作者
2019 台北傳統市場節天下第一攤評審
2018 DailyView網路溫度計評選最具影響力十大部落客
2018~ 台灣部落客協會 理事
2018 全台好吃鵝肉飯大盤點評審
2017、2016 台中十大伴手禮評審
2017、2015 新北市蛋黃酥節評審
2016 桃園金牌好店評審
2016 桃園好禮評審
2015 愛合購第一屆團購美食100強評審
2015痞客邦第二屆金點賞 – 年度最佳美食情報類入圍TOP10
2015 蘋果日報「飲食男女」大口老師專欄
2015 台中市十大伴手禮評審
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