【台北】主廚市場.集結10大名店,拍美照、吃美食、採購食材一次滿足!

【台北】主廚市場.集結10大名店,拍美照、吃美食、採購食材一次滿足!

主廚市場

主廚市場」就位於台北春大直商場裡頭、有「米其林一條街」之稱的樂群三路上,首波開幕集結了10間獨家概念品牌,像是療癒雜貨店「WOOLLOOMOOLOO YAKKA 」、全台首間魚鋪立吞店「瞞著爹」、近江牛專賣「和牛研究室」、首度進駐商場的裸賣商店「Unpackaged」、日本小酒窖的清酒吧「SAKEMARU」、日台現流魚貨「閤豐本舖」、頂級酒藏「Taipei wine co.」、夏威夷漁夫料理「POKE Lee Classic」、蔬食界米其林二星「SUN BERNO」等,不管是食尚選物、有機蔬食、生鮮魚貨、頂級肉品或是零浪費、減少排碳的環保概念,在這裡都能一次滿足!!來到「主廚市場」不僅可以穿美美來逛街,逛累了可以坐下來用餐休息再繼續選購,還能滿足拍美照的樂趣~~這裡也鼓勵大家跨品牌混搭餐食,用美食進行交流,打破傳統商場只能限定同一品牌用餐的框架,既能滿足大家的生活儀式感,還能追求自由、共好、共榮的消費模式!

【相關資訊】
主廚市場
地址:台北市中山區樂群三路303號(劍南路站3號出口)
電話:02-85027208
營業時間:11:00~22:00
FB粉絲團:https://reurl.cc/anrNzG
停車場資訊:台北市中山區植福路200號(英迪格酒店、春大直商場停車場)

春大直館內多家餐廳首次加入外送、線上訂位服務,從咖啡小點、異國料理到和牛名店,都可以在UBER EATS、inline上找到春大直-主廚市場限定美味!更多活動資訊請洽春大直、主廚市場粉絲專頁。 最方便的是,館內的line@都會發布第一手資訊,很多品牌好吃好喝好勸敗的訊息都在這裡!

line@: @897vedvd

 

▼「主廚市場」就位於台北市樂群三路&植福路交叉路口、春大直商場裡頭,距離捷運劍南路站3號出口步行約7分鐘,開車的朋友可以直接停到春大直x英迪格酒店地下停車場,再搭乘電梯上樓也很方便!

主廚市場

▼圓弧狀的玻璃帷幕建築搭配25米窗花造景,光看外觀就很有氣勢!

主廚市場

主廚市場

▼一進到裡頭更是讓人驚豔,挑高的透視空間加上綠意盎然的苔癬牆,不僅有大片陽光灑落,還帶點清新的質感!

主廚市場

▼這裡的座位區不到70席,坐起來寬敞舒適不擁擠,靠窗區的設計更是通透又有自然採光,讓人有種身處異國的錯覺!

主廚市場

▼挑高13米的空間用餐起來完全不壓迫,視野也相當好!

主廚市場

WOOLLOOMOOLOO YAKKA 

▼「WOOLLOOMOOLOO YAKKA」竟然是一間雜貨店,完全看不出來吧(笑)!這裡除了有提供嚴選在地食材與進口雜貨之外,還有與台灣在地小農、老商行、年輕創業家合作,引進更多元的限量商品讓大家有更好的選擇!

主廚市場

▼除了販售雜貨之外,老闆的初衷其實是分享健康自製的無添加食品,包括老麵製成的酸種麵包、紮實的貝果、鬆軟的可頌與吐司麵包等,另外還有自製澳式肉派、經典鹹派、手工甜點、益菌優格與自製醬料等,想要外帶回家享用或是現場加熱吃都沒問題!一旁還有專業的咖啡機,不管是想來一杯義式咖啡或是手沖咖啡搭配都很可以~~

主廚市場

▼「WOOLLOOMOOLOO YAKKA 」對面還有一個小小的花鋪,別以為這些花花草草只是擺飾,想要帶回家妝點的朋友也可以來盡情挑選!

主廚市場

▼這裡有進口繡球、孤挺花、宮燈、百合、萬壽菊等各色繽紛的花朵,爭奇鬥艷又不失典雅,為生活增添一股芬芳與浪漫!

主廚市場

▼一旁還有進口小菊及各式香草植物,像是紫蘇、迷迭香、薄荷等,既是裝飾也可以用做香料添加!

▼店內還有販售各種食材、調味料、烹調用酒、香料等,喜愛烹飪下廚的朋友一定要來這裡逛逛!

▼現場有各式果醬、醬料、調味料等,很多都是外頭比較少見的商品,甚至還有販售已調味的義大利麵,像是魚子義大利麵、義大利香辣酸豆墨魚麵、牛菌菇貓耳朵形義大利麵等等,煮好就可以直接享用到正宗義式美味,真的很特別~~且來一趟不用東奔西跑找食材,這裡通通一手包辦!

閤豐本舖

▼「閤豐本舖」是台灣少數的日本現流魚貨專賣店,其中也有販售台灣現流魚貨,不管是魚、蝦、貝類等各種海鮮,在這裡通通都能買到最新鮮、品質優良的商品!

▼冰櫃裡頭有鮮魚、蝦、軟足、貝類等多種海鮮,黑板上也有標示品項,通通都是嚴選商品,而且還是從日本坐飛機來台灣的新鮮魚貨,現在免出國就能吃到日本同等級的海鮮,真的是太幸福啦!

▼日本直送的鮮魚不僅處理得很乾淨,而且採用最新的貼體包裝,乍看之下會以為沒有包裝,但其實是利用抽真空與特殊加熱技術,讓商品形成一層像皮膚般的包裝,不僅可以減少肉品與空氣、微生物的接觸,還能延長最佳賞味期,同時還能維持柔嫩鮮甜的肉質,吃起來相對新鮮又美味。

▼週末還有每日限量14組的產品體驗,包括鮭魚卵、干貝、生蠔、透抽、美國極黑板腱牛、胭脂蝦等食材,吃完喜歡再購買,機會難得,喜愛的朋友記得把握機會!

▼展示櫃還特別打造成船造型的模樣,真的很有現流魚貨的感覺啊!

▼鮭魚卵也是非常厲害,不僅粒粒分明,而且使用的醬油比例少,醬料也瀝得很乾,吃起來不會過鹹,還能兼顧口感,想要在家自己做鮭魚卵握壽司也沒問題啦!

▼干貝尺寸更是嚇人的大,光看就很滿足,吃起來一定幸福感爆棚啊!

▼每一顆干貝都比50元硬幣還要大,也有一定厚度,帶回家簡單料理就能吃到媲美餐廳等級的美味!

▼生蠔也是直接在日本的工廠用電腦嚴選過的尺寸,肥嫩又大顆,喜愛的朋友千萬不要錯過!

▼還有各式各樣的去殼蝦,個頭有大有小,都可以視個人喜愛來選購!其中胭脂蝦是從大溪漁港直接上岸就處理,沒有泡藥水,但有經鹽水拍打過所以口感較為清脆,不會像有些胭脂蝦吃起來軟爛不討喜,大家都可以放心享用!

▼外頭就有一整排的座位區,隨興逛到這裡想要坐下來休息或是來份餐點、飲品祭祭五臟廟都沒問題!

Sun Berno光焙若蔬食

▼「Sun Berno光焙若蔬食」原是一家專賣義式蔬食料理的西式餐廳,去年榮獲有蔬食界米其林之稱的「豐蔬食FVT評鑑指南」二星殊榮,在大直更是量身打造外帶蔬食新店型,除了內用之外也能外帶享用!

▼Sun Berno菜單,有販售披薩、烤餅、漢堡及其他單點小品等,也能組合成套餐享用,上頭也有標示素別,讓茹素的朋友更方便享用!

▼餐點都是現點現做,像是披薩也是主廚現場製作、烤製,不僅放料毫不手軟,而且快速就做好一份披薩啦!

▼接下來要送進特製窯烤爐裡頭啦~~

▼只見披薩在裡頭遇熱後慢慢膨脹,過程也很療癒啊~~但只需要烤90秒就能快速出爐,真的超有效率!

▼上桌前主廚再刨上大量起司,起司控的我們光看就為之瘋狂啊!

▼現烤披薩光看就讓人口水直流,好想立刻咬上一口~~~哈!

Taipei Wine Co.

▼「Taipei Wine Co. 」與歐美、日本多家酒商、酒莊合作,不管是法國紅酒、白酒、香檳、威士忌到清酒通通有販售,而且全程採用冷藏低溫運送,確保品質如一!(未滿十八歲請勿飲酒)

▼他們家的酒款多達百種以上,而且還會不定期更新酒庫,從平價到昂貴通通有,讓不同族群都能找到適合自己的酒款!(未滿十八歲請勿飲酒)

▼這裡也有販售起司與單杯酒,想要淺嚐或是單純品飲的朋友都可以來店內點選!(未滿十八歲請勿飲酒)

▼單杯酒酒單也會不定期更換,讓大家可以喝到更多元豐富的酒款!(未滿十八歲請勿飲酒)

▼有任何需求也可以詢問,現場服務人員也會推薦適合的酒款給大家!!(未滿十八歲請勿飲酒)

▼右側展示櫃中販售的是有機小農的酒款,選擇還不少!!(未滿十八歲請勿飲酒)

▼玻璃櫃中擺放的則是名莊酒款,不管是進口頂級葡萄酒、日本稀有清酒都有販售,還有代客尋酒服務,有需求的朋友都可以來門市洽詢唷!(未滿十八歲請勿飲酒)

▼冰櫃裡頭還有各種搭酒用的起司,在家也可以悠閒地來上一塊起司、一杯紅酒剛剛好啊!(未滿十八歲請勿飲酒)

Sakemaru

▼「Sakemaru」是由新加坡來到台灣的清酒代理商,同時也是進口商,提供的是當季限定或是特殊酒款,每回來都會有不同的驚喜與火花!(未滿十八歲請勿飲酒)

▼特別的是Sakemaru所挑選的清酒都是來自日本各地小酒窖所釀造的酒,每位服務人員都是唎酒師,可以推薦客人想要的清酒!(未滿十八歲請勿飲酒)

▼這裡除了可以購買整瓶清酒之外也有提供單杯清酒販售,單杯是70 ml,也有1合、2合可供選擇;清酒上頭也會掛上牌子,會有產地、價格、酒精濃度、酸度等資訊,以及用紅點來做風味提示!

▼這裡還能喝到玉泉正宗KEGDRAFT純米吟釀,不僅是兩三個月前釀造的新鮮清酒,而且放在酒桶中口感、味道完全不會變,喜愛新鮮清酒的朋友一定要試試!(未滿十八歲請勿飲酒)

▼純米吟釀喝起來甘甜又帶點微氣泡口感,尾韻中還有淡雅米香,清爽又滑順的口感讓人一喝就愛上!(未滿十八歲請勿飲酒)

▼這款「虹虎」純米大吟釀更是特別,原來是Sakemaru跟酒造一同討論合作所釀製而成的酒款,不僅是限定款還是全世界獨家,就連日本也買不到呢!喝起來帶點葡萄柚酸甜與清爽氣息,真的很特別呢~~(未滿十八歲請勿飲酒)

▼此外還會不定期推出明星商品,像這次是由三支特色日本清酒所組合的成的福袋商品,優惠價只要3980元,真的很超值呢!(未滿十八歲請勿飲酒)

▼冰櫃裡頭還有超多日本特色清酒,有興趣的朋友都可以坐在吧台區跟唎酒師喝一杯、聊聊天,就能更了解清酒的世界!(未滿十八歲請勿飲酒)

▼這裡除了好逛好吃之外,還有四個拍照打卡點,逛街之餘還能滿足大家拍美照的心願~~

▼獨特的燈飾也相當有氣勢,整個好飛遜啊~~

Unpackaged

▼「Unpackaged」是台灣第一間無包裝商店,總店Unpackaged.U 商店就位於三重,也是第一家榮獲新北不塑之客友善店家,現在在大直也能買得到!

▼這裡有提供各式各樣的食材、香料、堅果、油品、烘焙材料、乾糧、果乾等等,鼓勵大家自備容器,需要多少就裝多少,既可以減少剩食,還能達到友善環境的目的,食材也相對新鮮好吃!

▼現場也有販售環保清潔洗劑,需要多少容量也可以告知,會由服務人員幫忙裝瓶喔!

▼一旁還有各種乾糧、果乾等零嘴,想吃多少就裝多少,很適合帶去辦公室或是嘴饞想吃一點都沒問題,也不用擔心一次要買大份量或是吃不完該怎麼辦,整個很適合我們啊!

▼現場還有多達50多種的香料,很適合喜愛烘焙、料理的朋友~~就不用為了使用一點點的香料買一大包,方便又不浪費!此外還有販售無麩質烘焙材料,對於麩質過敏的朋友來說相對友善不少!

POKE Lee Classic

▼源自於夏威夷傳統小吃的「POKE Lee Classic」夏威夷蓋飯現在不用跑天母也能吃得到!POKE的意思就是削或切片,主要處理魚類料理,搭配主食、大量蔬菜與醬料,裝在一大碗就成了時下最流行的「Poke Bowl 夏威夷生魚飯」,也有點類似日本散壽司、手拌壽司的概念,融入歐美的沙拉、輕食,不僅風味多元豐富,也更符合現代人追求的健康概念!

▼主廚Victor是來自於芝加哥的米其林一星餐廳,以多年的料理經驗提供更豐富、健康的選擇!來到這裡先選擇主食,再選擇配菜、蛋白質主餐,最後選擇醬料、配料即可,食材之多光看就讓人有嚴重的選擇困難!

▼主食選好後還可以選5種配菜,各種顏色的蔬菜在這裡都能吃得到!

▼蛋白質主餐大多為魚、蝦、小卷等海鮮類,也有提供部份肉品!

▼選好菜色之後師傅就會幫忙夾取、裝盤!

▼有些主餐還會先炙烤過再放入餐盤中,還不時聞到陣陣香氣傳來!

▼醬料可是他們家的精華,選擇也不少,加上去之後好看又好吃!

▼最後再灑上配料就大功告成啦~~還可以搭配一杯現打蔬果汁,吃起來健康又有飽足感!

▼一份餐盒裡頭可以吃到快10種天然食材,各種營養都幫你顧到啦~~難怪深受女性朋友與健康取向朋友的喜愛!

▼我們也點了兩份來試試,其中一份還特別請店家先不要淋醬,另外附醬給我們即可~~才拍得到餐點全貌!來這裡最大好處就是可以跨店混搭餐食,不用侷限只能點同一間品牌的餐點,更能激盪出不同的美食火花;我們搭配的是Sun Berno的精釀生啤酒,喝起來帶點淡雅的麥香,清爽順喉又不會有過重的酒感,很適合中午來一杯~~(未滿十八歲請勿飲酒)

▼另外還加點了一杯限量款的新鮮果汁,採用整顆蘋果與桃子下去現打而成,喝起來香濃甘甜又有飽足感,還能喝到纖維果粒的感覺~~吃完餐盒外加這一杯真的超有飽足感,但不會覺得脹到不舒服的感覺,感覺很快就能消化完畢!

▼右邊餐盒主食選的是飯菜各半,對於男生來說吃得飽也能補充更多蔬菜,尤其大口也滿愛吃生菜沙拉,這樣的組合對我來說也很適合~~另外還加了五種配料、蝦仁、堅果及蒜味美乃滋,蔬菜吃起來鮮度滿滿,搭配微微蒜香的美乃滋更增添滑順口感,整個很夠味啊~~左邊餐盒主餐選的是小卷、雞胸肉,滿滿蛋白質與鮮蔬很適合想要減脂或是健身族群的朋友來享用,搭配和風芥末沙拉醬更加清爽順口,喜愛吃辣的朋友也可以選泡菜美乃滋、招牌辣味美乃滋醬,或是採用蔬果下去打成的主廚特調沙拉醬也不錯!

▼最後配料選的是堅果,除了可以攝取到優質油脂與堅果營養,還能增加多元的口感,搭配起來也很美味!

▼飯後甜點選的是WOOLLOOMOOLOO YAKKA 的手作冰淇淋,我們選了椰子、草莓兩種口味,椰子口味還吃得到椰子果粒,搭配天然的椰香與滑順的奶香挺不錯吃的~~草莓帶點自然的酸甜味蕾,清爽又順口,感覺吃完身體也不會有太大負擔!

瞞著爹

▼知名日式料理「瞞著爹」也進駐到這裡啦~~每次開店都有新的嘗試,像這次就是全台首家魚鋪立吞店,既可以買到鮮魚、龍蝦,也可以吃到招牌的丼飯、握壽司,不過這裡採用立吞的方式,沒有座位區,吃起來別有一番趣味!

▼櫃台邊就有放上多條鮮魚,以大量冰塊保鮮,看起來真的鮮度滿滿~~

▼想要來點特別的新鮮魚貨、生蠔、龍蝦等,來這裡準沒錯~~通通都可以當作生食等級在販售啊!

▼瞞著爹也有提供制式菜單,提供給大家參考~~不定期也會推出優惠活動,讓客人可以客製餐點,吃法也很靈活!

▼師傅拿起這尾鮮魚正是來自於日本鹿兒島的青魽,也就是所謂的鰤魚,大部份看到青魽都是切片上桌的模樣,很少可以看到本尊~~

▼師傅展現精湛的刀工,先去鱗之後再分切成塊,最後冰過再切成生魚片給我們享用~~感覺就像看了一場秀,不管視覺、味蕾都滿足了!

▼接下來就要等待美食上桌啦~~每個站立位都有擺上餐具、醬油,師傅會現切生魚片放至玻璃櫃上的餐盤讓大家享用!

▼冰鎮過的青魽切成生魚片上桌啦~~一旁放有蘿蔔絲、紫蘇葉、現磨山葵等,都可以視個人喜愛來搭配享用!

▼青魽、海鱺都算是滿高級的生魚片,口感脆彈清甜,吃得到油脂香氣又不會過膩,整個很銷魂啊~~

▼吃生魚片當然就要配清酒最對味~~剛好隔壁就是SAKEMARU,可以來一杯清酒搭餐享用也很棒!師傅建議我們從口味清爽吃到濃重,依序分別是甜蝦、海鱺、青魽、鰹魚,每種都有自己的口感,帶點鮮美甘甜,超級好吃耶~~(未滿十八歲請勿飲酒)

▼簡單搭配現磨山葵,再沾附醬油即可享用,吃起來帶有濃郁的鮮香氣息,搭配山葵、醬油更增添辛香甘醇的口感,吃完超滿足啊!

▼隨手一拍都是網美等級的美照,不管是生活儀式、食材採買還是吃喝玩樂來這裡都能一次滿足!

和牛研究室

▼「和牛研究室」所販售的正是日本三大和牛近江牛、神戶牛、松阪牛之一的近江牛,想當初我們去滋賀的時候也品嚐過近江牛的美味,現在不用出國就能吃得到真是太幸福啦~~

▼根據專業說法,和牛美味程度為未經產牛>去勢牛>雄牛,這裡販售的和牛規格是30個月齡以下且未經生產過的近江母和牛,因活動量較少也未經生產過程,所以肉質更加柔和,大家可以來試試!

▼來到這裡不僅可以全時段吃到美味的和牛,下午茶還有推出「近江牛珠寶盒」,好拍又好吃~~此外還有小超市、酒吧、肉舖等三區塊,想要現場享用或買回家吃都沒問題,有任何想問的也可以直接詢問主廚唷!

▼來一趟「主廚市場」,不僅可以穿美美來逛市場,逛累了還可以坐下來享用多間品牌美食,吃飽喝足、採購完再開心提回家,跟去傳統市場有著截然不同的全新感受!

▼這裡的座位區也很速西,不說的話還以為是某個高級西餐廳的用餐區呢~~加上大片玻璃可以邊用餐邊欣賞街景也不錯!

▼這裡也有貼心設置網美牆,讓大家可以拍IG美照上傳~~

▼很多角落都很好拍~~隨手一拍都是網美等級,加上標語多了股文青風啊!

「主廚市場」既能買到各種食材、香料與乾貨,想要停留腳步下來用餐或外帶餐食都沒問題,既自由、愜意又悠閒,對於平常忙碌的現代人來說彷彿是城市中的綠洲,在這裡可以獲得稍微喘息的空間!而且像大口一樣有料理、烘焙習慣的朋友一定要來逛逛,一次就能買齊多元食材,不用東奔西跑,還能跟主廚近距離交流,真的很棒啊~~之後2、3樓也會引進不少餐飲品牌,大家可以好好期待一下!

【相關資訊】
主廚市場
地址:台北市中山區樂群三路303號(劍南路站3號出口)
電話:02-85027208
營業時間:11:00~22:00
FB粉絲團:https://reurl.cc/anrNzG
停車場資訊:台北市中山區植福路200號(英迪格酒店、春大直商場停車場)

春大直館內多家餐廳首次加入外送、線上訂位服務,從咖啡小點、異國料理到和牛名店,都可以在UBER EATS、inline上找到春大直-主廚市場限定美味!更多活動資訊請洽春大直、主廚市場粉絲專頁。 最方便的是,館內的line@都會發布第一手資訊,很多品牌好吃好喝好勸敗的訊息都在這裡!

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「巷弄隱食-跟著大口食遊台中」一書作者
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2022 農糧署全國米製伴手禮競賽評審
2021 台北夜市打牙祭秘密客
2021 土雞料理廚藝競賽評審
2020 農糧署炒飯王評審
2020 全台好吃鵝肉飯大盤點評審
2019 農糧署非炒不可金牌米粉王評審
2019 台北傳統市場節天下第一攤評審
2018 DailyView網路溫度計評選最具影響力十大部落客
2018~ 台灣部落客協會 理事
2018 全台好吃鵝肉飯大盤點評審
2017、2016 台中十大伴手禮評審
2017、2015 新北市蛋黃酥節評審
2016 桃園金牌好店評審
2016 桃園好禮評審
2015 愛合購第一屆團購美食100強評審
2015痞客邦第二屆金點賞 – 年度最佳美食情報類入圍TOP10
2015 蘋果日報「飲食男女」大口老師專欄
2015 台中市十大伴手禮評審
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2013 雲林縣十大伴手禮評審
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2013~2015 康軒全國教師研習講座講師

2014 中廣「王瑞瑤超級美食家」專訪
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2014中央廣播電台「台灣好漾」專訪
2013 香港Umagazine周刊專訪夜市帶路達人
2013 News98 主題人物介紹馬祖旅遊專訪
2013 臺中媽祖國際觀光文化節旅遊作家專欄
2013 誠品生活節DM達人輕旅行專欄
2013 7-WATCH 達人帶路專欄作者
2012 非凡美食大探索「部落客帶路美味」專訪
2012 中廣「吳恩文的快樂廚房」專訪
2012 中廣「范可欽的異想世界」專訪
2012 漢聲「部落格好心情」專訪
2012~2013ETtoday新聞雲名家作者!
2009~2013無名官方部落格-無名美食王共筆作者!
2012~2013Yahoo!奇摩美食摩人部落客!
2012 年度十大無名部落客!
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2012 資策會部落客百傑美食、旅遊、綜合類決賽十強!
2012 台北市傳統市場節評審!
2010、2011中時嚴選優格!
2010「苗栗玩透透」季刊專欄作者
2009、2011全球華文部落格大獎入選!

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