【板橋美食】順園小吃店.獨特辣炸醬麵.雞湯雲吞.滷豬腳.

【板橋美食】順園小吃店.獨特辣炸醬麵.雞湯雲吞.滷豬腳.

「埔墘」之於老板橋人是個有傳統味道的老地方,這裡2、30年的小吃比比皆是,說要飛天鑽地可能沒有,吃得津津有味倒也不難;在「板橋區美食里」的里民幫忙下,這陣子的確吃了不少店家,這家同樣是住附近十幾年的里民推薦,而我也照著他的建議點了炸醬麵、雞湯雲吞、滷豬腳,也確實美味、特色兼具。

順園小吃店:新北市板橋區三民路一段31巷1號,電話:02 2961 5850,營業時間:11:00-21:00(星期二休)

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我想埔墘之所以少有人注意的最主因還是交通,即便板橋的藍線、甚至是三環線相繼開通,埔墘靠近新店溪這一端還是相對交通不方便,但幸好這幾年附近youbike的點不少,外地人也可以利用捷運站出口的youbike連接。這條巷子最近走過不少回,但卻一直沒發現有這家麵店的存在,甚至依著里民的地址走來時,還錯過了兩次才發現….。

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店裡就一般小吃店,幸好有冷氣,牆上掛著基隆的月曆,加上後來吃的雲吞大有基隆燒賣的影子,以為老闆是基隆人。吃完結帳時,好奇問了阿嬤(其實依我的年紀應該叫大姐),得知他在這開了十七八年,早前是跟著一位外省伯伯在228公園附近擺攤,伯伯年紀大不做了,她就在這開了這家店。

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說是小吃店,但選項還不少,全由大姐一個人料理,看了外面招牌好像是小砂鍋,而且價位也不高,但因為推薦的里民要我試的是炸醬麵,於是暫時忍痛…..另一個招牌雲吞雞絲麵則改成雲吞湯,順便點了里民朋友最愛的滷豬腳,下次也想試試什錦海鮮麵(最近有一點吃上癮)…。

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豆干、滷蛋、海帶拼盤30。是說現在還有一樣10元這麼便宜的小菜哦…..,三樣都有著古早味的純料,要說多好吃沒有,但就是涮嘴,滷汁也不會太鹹,蔥花切得很豪邁xd

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最近牙口不太好,但不知道為什麼一堆人推薦我吃豬腳(笑),大姐的豬腳(中段)滷得鹹香鹹香很是夠味,皮軟Q帶著骨邊的油筋,瘦肉的地方焢到軟嫩,好吃的亂七八糟。

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這碗雲吞湯有意思,一來配菜、蔥花、海苔丟得滿碗,鮮少看到配菜這麼多的雲吞或是餛飩湯。說是雲吞但看起來像個頭大一點的餛飩,有一點基隆人配蔥油餅的餛飩(基隆配乾麵是另一種小餛飩),但個頭略小一些,吃將上來口感卻也跟基隆餛飩有一點像,甚至有一點基隆燒賣札實口感和微咬勁,味道端卻沒了基隆燒賣的油蔥,我不能說喜歡這種雲吞,但的確甚為有趣。是不是雞湯,我倒是沒能喝出滋味。

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招牌炸醬麵,點時大姐說剩最後一碗,我看了一下時鐘也才6點不到….,大姐問我要不要加辣,我才想起里民叫我加一點辣,於是點了點頭。

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上來前,我看到大姐在碗裡又加了兩三匙,猜想要辣就是加上店裡特製的辣椒油。

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首先是炸醬的風味,第一口我覺得有一點鹹,醬本身稍為偏乾,但卻越嚼越香,特別是透過辣油之助後,除了滑口外還添了獨特的香氣,就是這辣油真的有一點辣度,吃到後來鼻水共共流….但前炸醬拌開後豆瓣的鹹香及幾約的油蔥香及些許的麵香,卻引得我一口一口的往嘴裡塞。吃完,碗底還有不少炸醬,但嘴裡早就鹹辣的受不了….。

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順園小吃店:新北市板橋區三民路一段31巷1號,電話:02 2961 5850,營業時間:11:00-21:00(星期二休)

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