[ 高雄 ] 旗山老街美食推薦 – 三哥臭豆腐 / 外酥內嫩份量多

三哥臭豆腐位在旗山老街上，是旗山老街超人氣排隊美食，開業超過60年，臭豆腐外酥內嫩還有三種酥度可以選擇。三哥臭豆腐有非常多美食節目跟藝人都有介紹推薦過，假日幾乎都要排隊，內用外帶的人潮沒有停過，是旗山老街美食推薦。

旗山老街三哥臭豆腐

地址：高雄市旗山區中山路25號
電話：0939-233609
營業時間：週一~週四 12:00-19:30/週六~週日 10:00-19:30

▼旗山老街三哥臭豆腐創立於1962年，到現在已經超過40年了，算是旗山老街很有名的老店代表，也是大家去旗山老街除了香蕉冰外一定會吃的美食之一。有內用跟外帶，內用環境還滿乾淨明亮的，直接跟老闆點餐先附款後等送餐。

▼牆上有許多美食節目報導跟藝人的照片，會知道這家也是老媽帶我去吃過，之後只要有到旗山看醫生我們就會順道來吃。

▼假日的時候幾乎都要等位置，所以會建議平日來吃比較不用跟別人併桌。

▼看旗山老街三哥臭豆腐的店內介紹說他們有提供三種酥度的臭豆腐：全酥、半酥、正常酥，可以滿足不同喜愛的客人，不過假日人潮比較多，所以假日只會提供正常酥的臭豆腐。

▼三哥臭豆腐會入鍋油炸2次，這樣的臭豆腐才會吃起來外酥內嫩，不過我自己去吃了幾次的經驗，感覺不是每一次都非常酥，可能人多人少也會影響老闆炸的時間吧。

臭豆腐 $70

▼老實說一份臭豆腐70元不算便宜，但三哥臭豆腐給的份量算滿多的，泡菜也可以另外單點，一份是50元。我之前不知道平日可以選擇全酥的口感，所以大部分吃到的都是正常酥，不過他們家的正常酥比起外面的臭豆腐也算是有更酥一些了。

▼咬下去真的是外酥內嫩的口感，味道上其實不臭，要沾醬油才夠味，單吃的話大部份是酥炸的味道而已。所以建議一定要沾醬油跟搭著泡菜一起吃，或者是沾辣醬一起也更加分。

▼我本身不吃辣但是有稍微嚐了一下他們家的辣醬，帶點微甜微辣，還有蒜泥跟醬油一起的味道，整體滿不錯的，吃辣的人應該會喜歡。

▼臭豆腐的另一個精華當然就是泡菜了，三哥臭豆腐比較偏台式泡菜，帶點酸甜的味道，口感上是爽脆的，跟臭豆腐一起很搭。

▼雖然以臭豆腐來說價格稍微偏高，但如果有來旗山老街的話我覺得也可以來吃一下三哥臭豆腐，外酥內嫩的口感我自己滿喜歡的，簡單的搭配醬油跟台式泡菜就很美味，是滿值得吃吃看的旗山老街美食推薦。

旗山老街三哥臭豆腐

地址：高雄市旗山區中山路25號
電話：0939-233609
營業時間：週一~週四 12:00-19:30/週六~週日 10:00-19:30

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