[ 台南小吃 ] ~ 開元紅燒土魠魚羹!!必加超酷蔥花辣椒水,入圍米其林必比登台南美食推介!

[ 台南小吃 ] ~ 開元紅燒土魠魚羹!!必加超酷蔥花辣椒水,入圍米其林必比登台南美食推介!

台南小吃|開元紅燒土魠魚羹!必加超酷蔥花辣椒水!價錢小貴但好吃!入圍米其林必比登台南美食推介!來台南必吃的台南小吃絕對不能錯過土魠魚羹,這家在地人從小吃到大的開元土魠魚羹,最近還入選米其林台南美食推薦,雖然小份一碗要賣80元,真心說有點小貴,濃郁湯頭及炸到酥脆的土魠魚征服了許多人,人潮從早到晚都絡繹不絕,桌上那瓶蔥花辣椒水更是一大賣點,魚羹、碗粿、油豆腐等都要加上一匙提味,想吃美味的紅燒土魠就來台南開元路吧!

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▲這次米其林必比登台南美食推介,開元路就有兩家台南小吃入圍,這兩家就剛好是鄰居,左邊為開元紅燒土魠魚羹,右邊為開元路無名虱目魚,剛好一次就可把兩家米其林必比登美食一網打盡,附近停車可停在對面的CITY PARKING 城市車旅停車場 (開南站),或是長榮路路旁應該都不難停車。

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▲這家開元紅燒土魠魚羹真的是老字號,除了在地人愛,有些有做功課的觀光客也都會來吃,這次入圍米其林必比登美食推介,想必又會帶來許多遊客前來朝聖啦!

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▲開元紅燒土魠魚羹除了招牌必點的紅燒土魠魚羹,還有碗粿、肉燥飯、虱目魚皮加丸湯、虱目魚肚加皮湯等,甚至也有浮水魚羹及魚腸可點!價位上真的就是稍貴一些!也有很多節目都有來介紹報導過!

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▲現場現炸的土魠魚,每一塊都看起來好誘人!

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▲炸好後會放在餐檯前,小份紅燒土魠魚羹應該就是放兩塊!

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▲這是我點的紅燒土魠魚羹麵,有些在地人喜愛米粉麵,就會跟老闆說來一份米粉麵,裡面就會有米粉跟麵的混合版,湯頭裡有高湯及柴魚調味,喝起來不會很偏甜,土魠魚炸得很酥,魚肉肉質很鮮,加上香菜更是提味!怕香菜的可以事先說我不要加香菜!

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▲紅燒土魠魚羹麵裡還有加豆芽菜,吃起來口感更加豐富多元,建議上桌後可先品嘗酥脆的土魠魚塊,然後再把土魠魚塊與羹一起融合,濕濕酥酥的口感真的是超讚!

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▲桌上有一瓶蔥花辣椒水,這可是這間店的招牌精華,酸甜微辣滋味相當開胃,大家都會加上一匙在每種食物上!好吃到好想買一罐!

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▲另外開元紅燒土魠魚羹的碗粿也很好吃,碗粿裡吃不到肉燥,但卻加了肉燥湯汁,這是另一種台南傳統碗粿的呈現,碗粿裡有香菇、肉塊及鹹蛋黃,屬於好吃的碗粿,千萬不容錯過!

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▲開元紅燒土魠魚羹真的不錯吃,缺點就是價位真的稍高,其實肉魯心中最愛的是台南灣裡的土魠魚羹,真的超級無敵好吃,可看看肉魯的文章:https://damon624.pixnet.net/blog/post/47822855

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▲若是一群朋友來吃,也很推薦可加點浮水魚羹、魚皮加丸及肉燥飯唷,老字號的美味都有一定水準之上,對了~那份油豆腐也好吃!快規劃遊程來一趟台南小吃之旅吧!

▲跟著米其林必比登美食推介玩台南!第一站先來吃開元紅燒土魠魚羹!

 

 

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台南開元紅燒土魠魚羹:

地址:台南市北區開元路307號

電話:06-2373195

時間:09:00–19:00

 

 

 

好好吃

我叫肉魯,是台南永康人,喜歡用照片及文字紀錄台灣美好的事物,原職為半導體工程師,為了一圓人生夢想,辭掉人人稱羨的工程師,一步一腳印探訪台灣秘境及在地小吃,始終堅信美好事物不會寂寞。
台灣/日本旅遊講座邀請 旅遊美食●民宿飯店●生活綜合的活動邀約
可電洽0918879224,找肉魯或Email聯繫 damon1126@gmail.com

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