【板橋】御鼎饌傳統鵝肉 – 玉里麵.涼拌鵝掌絕品 ~

【板橋】御鼎饌傳統鵝肉 – 玉里麵.涼拌鵝掌絕品 ~

鵝肉一直是兩隻腳我的最愛,上至燒鵝下到白斬鵝、煙燻鵝,通常只要我知道多半會去嚐嚐看,這家「御鼎饌傳統鵝肉」我記得總店是在土城,收著收著也因為有一點遠(其實只是感覺很遠)而沒去,前陣子在埔墘覓食,想吃的都沒開加上下大雨,偶然發現這家分店,於是擇日不如撞日進去嚐嚐。結論,鵝肉中規中矩,玉里麵很像我在玉里吃過的(比較不鹹一點),涼拌無骨鵝掌大愛。

御鼎饌傳統鵝肉(板橋中山店):新北市板橋區中山路二段377號,電話: 0958 566 971,營業時間:11:00-21:00

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御鼎饌傳統鵝肉(板橋中山店)的位置在中山二路加油站對面,離家樂福和燦坤3c都不遠,經過時店面也還算顯眼,只是一直想不起來,這店原來是賣什麼的?

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店裡就一般小吃店的裝潢,倒是乾乾淨淨,門口一張愛鵝成痴的王羲之草書「鵝」字帖。

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本來以為只是以鵝肉為主的小吃,沒想到賣得品項蠻多的,一時之間跟五郎一樣的選擇障礙毛病又起。

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無骨鵝腿乾麵170乍看不便宜,但鵝腿肉給得其實不少,要不鵝肉攤切一份鵝腿怎也得150以上吧?鵝肉待會一併說,先說這玉里麵,第一口純就口感還真跟我在花蓮吃到的很像,同樣帶著適度的咬勁和麵香,差別在於那油蔥的鹹香相對沒那麼的濃厚,整體來說純就這乾麵我是喜歡的。

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我記得切的是鵝腿肉150元,份量大約是剛剛那碗鵝腿麵的一半,肉質軟嫩帶點咬肉汁,帶皮的部份軟Q有著不錯的油甜,要說多好吃沒有,就是中規中矩,喜歡配著豆芽一起入口。

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鵝心處理的相當好,夠大夠厚口感、味道我都喜歡,用像是竹簍的盤子頗特別。

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涼伴鵝掌是去骨的,咬來脆Q脆Q,帶點咀嚼端的微膠質,像是黃金泡菜的湯汁,辣中透著爽口的甜度,好吃得亂七八糟,如果我有一天再訪,八成是為了這盤。

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老闆招待的黃瓜,調味還不錯,但就是一般小吃店能嚐到的美味拍黃瓜,微微的蒜味蠻討喜的。

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鵝丸湯裡的鵝丸很甜,算是不錯吃,但不跟我說,我會以為是牛肉丸…。

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御鼎饌傳統鵝肉(板橋中山店):新北市板橋區中山路二段377號,電話: 0958 566 971,營業時間:11:00-21:00

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