【台東 富岡漁港】聯發漁行~鬼頭刀三吃.何止一個鮮字了得

【台東 富岡漁港】聯發漁行~鬼頭刀三吃.何止一個鮮字了得

說來,近幾年我很少在漁港、觀光漁市吃飯,總之太多不愉快的經驗,但如果有在地人帶路那又是另一回事,畢竟有些眉眉角角還是當地人最了解,跟著他們最少不至於被坑被殺,質量也會相對有保障;那天台東米達人「昌哥」說要帶我們去吃現撈海鮮,於是車子開向我很多年沒去的「富岡」漁港,想想上次可能是十多年前去蘭嶼。結論,鬼頭刀三吃真的物超所值,又鮮又美味,而且價錢相當公道。

聯發漁行(fb粉絲團):台東縣台東市富岡街305號,電話:08 928 1116,營業時間:09:00-16:30

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富岡漁港多半到此的觀光客都是為了搭船去綠島、蘭嶼,許多人也會利用上下船的空檔在附近的觀光漁市就食,畢竟現撈就是新鮮。

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漁港旁一艘艘漁船並排停在港口,兩邊海鮮餐廳林立,但不曉得是不是疫情的影響仍在,不少餐廳還是拉上鐵門沒有營業。

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昌哥說這家他吃過很多次,魚新鮮老闆人也實在,每天的生魚都是當天捕獲的新鮮看得見,挑了魚店家會告訴你如何料理。當天,昌哥選了一隻鬼頭刀,然後做成三吃。

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用餐環境談不上好,但最少乾淨沒異味,menu上的價何也都是透明的。

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小捲、蝦子拼盤250元,小卷很甜、蝦子很脆,咀嚼端甚至有一點微湯汁。

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豆腐是冷凍的吃著還有一點微碎冰,卻意外造成好口感,上面像是店家自行醃漬的ox醬之類的,香辣夠味,這一味好像店裡也有賣一罐罐的。

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水蓮炒木耳帶著滿滿的鑊氣和蒜味,比較不油的快炒風味,永遠是喝酒最佳的配菜。

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本來以為會有海腥的涼伴海菜,沒想到除了爽脆外就只得一點爽口的醋酸,我喜歡。

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飛魚卵一咬霹靂叭啦,滿嘴好像吃到跳跳糖般,肉香、卵甜帶點微噴的油汁,再來一口大蒜,人間美味也許誇張,但好吃得亂七八糟那絕對是,超涮嘴的啦。

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兩條破布子蒸過的鮮魚,魚不大略帶魚刺,但魚肉很是綿細,破布子的風味相對一般辦桌、台菜來得清爽許多,討喜的微酸略鹹,不破壞半點魚鮮,這便是漁港最佳的料理。

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以前鬼頭刀只喜歡油煎,但自從在日本長崎平戶跟著漁夫出海直接把捉上來的鬼頭刀沙西米後,我就徹底愛上這一味;這家的鬼頭刀生魚片同樣有著令人難忘的Q和彈,不記得那個美食家曾說過,海鮮白肉魚的Q彈那是紅肉魚沒有的,咀嚼後的細甜興許沒有紅肉來的強烈,卻更值得細細品味,這一盤鬼頭刀便是,越吃越有味。

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中間那一段肉乾煎,半點不輸我最愛的馬頭魚,魚肉的軟嫩突顯無遺,帶有一點點煎半炸的油香,好吃得亂七八糟。

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剩上的魚頭、魚骨和邊邊角角的魚肉,煮成魚湯,丟入蔥、薑,簡單又不失鮮味。

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這冬瓜茶還蠻好喝的,據說台東相當有名。

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聯發漁行(fb粉絲團):台東縣台東市富岡街305號,電話:08 928 1116,營業時間:09:00-16:30

更多:臺東 (35)

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