[板橋] 茜月甜點工作室-客製化蛋糕.寵物友善.抹茶白雪巴斯克~

[板橋] 茜月甜點工作室-客製化蛋糕.寵物友善.抹茶白雪巴斯克~

剛剛查了一下才驚覺我寫過的甜點、下午茶居然是接近200的下午茶/咖啡館 (195),這還只是大台北地區,不含台灣其他縣市、日本、韓國等國外,要是認真算恐必早早超過3、400家…對於這個半百的老伙子,應該算是不可思議吧(笑);但,相對來說板橋我寫的好像不多,即便我也沒少找、少吃,但就是沒有令我有寫的衝動,特別是在日本文章老寫不完的現在…。但,這家「板橋區美食里」推薦的茜月卻讓我一嚐傾心,特別是加了鮮奶油的抹茶巴斯克,絕對有我吃過抹茶巴斯克前三的實力。

茜月甜點工作室(fb粉絲團):新北市板橋區松江街48巷14號1樓,電話:02 2254 6818,營業時間:11:00-19:00(星期一、六休)

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茜月位於板南線江子翠、新益埔和環狀線新埔民生三站構成的三角形中心,雖說是在巷弄,但理論上不是太難找。

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門口在一個轉彎的巷弄角,不小心就會擦身而過,店門口的磨石地板頗點親切,右邊的白牆、綠色植物和木凳,倒是提供候客女生絕佳的拍照打卡,以消磨時間。

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門外、室內到處有毛小孩的LOGO、照片和飾品,想來是一家寵物友善的店。

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位子不多,大概就兩個小圓桌,四個窗邊的高腳椅,因為在巷弄所以算是蠻安靜的,最少是我喜歡的環境和氛圍,雖然談不上多舒適。

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牆上不少日系的海報和飾品,多少添了些許「日式文青」風。

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甜點算是偏日系,也有販售一些法式常溫的蛋糕,如費南雪等。比較特別的是這裡沒賣飲料..但,可以從外面帶進來。

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抹茶白雪巴斯克155元,多美的名字,光看名字你可能會以為是抹茶巴斯克灑上一點白糖粉,是吧。但,這一塊卻是在抹茶巴斯克的上層加了一層鮮奶油,就像是抹茶山頂積了一層厚厚的白雪,名字美、視視也美,味道更是好吃得亂七八糟;首先可能是上面有一層抹茶粉,讓入口的抹茶香氣特別濃厚。卻又不苦不澀更不膩,同時興許是加了一層滑順又鮮甜的奶油,讓它變得更圓融,不管是味道還是口感,抹茶香和巴斯克特有的乳酪比例拿捏的非常好,再有隱隱約約的蜂蜜氣息,層次感十足,口感、味覺都堪稱完美。最少,一時半刻要我說出一家的抹茶比斯克更好吃,我也想不出來。

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歐牧鮮奶油草莓蛋糕165元。曾經有一位甜點師傅這麼說,鮮奶油蛋糕只要鮮奶油用得好,蛋糕體滋潤,加上台灣水果沒有不好吃的道理。茜月的水果鮮奶油大概就印證了這個道理,滑順甜而不膩的鮮奶油(北海道無添加物的OMU鮮奶油),滋潤不乾不礙口的海綿蛋糕,加上冬季新鮮草莓的甜美,好吃那是無庸置疑,就是那種規規矩矩的模範生滋與味。

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秋脆綠葡萄紅烏龍蛋糕160元,綠葡萄非常脆爽有一點像「麝香葡萄」,甜度也完全沒問題,特別是水份滋潤度很夠,蛋糕體加了紅鳥龍,淡淡的茶香有幾分淡淡伯爵的香韻,配合鮮奶油的甜韻,就像喝了一口的奶茶。這兩款鮮奶油,我不敢說多厲害,但絕對嚐得出店家對食材的用心和堅持。

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茜月甜點工作室(fb粉絲團):新北市板橋區松江街48巷14號1樓,電話:02 2254 6818,營業時間:11:00-19:00(星期一、六休)

更多下午茶/咖啡館 (195)

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