跟朋友來台中旅遊，意外的發現吃到這間厲害的 CHER AQUA 蒔. 瀞
隱藏在台中國家歌劇院內
原本以為歌劇院內僅會有咖啡、甜點、輕食
路過的時候看到很多人用餐，幾乎客滿
稍微等候一下服務人員的帶位，當天吃到的餐點都很細膩獨特
CHER AQUA 蒔. 瀞 走的是新潮台菜
加上歌劇院屬於國際性的劇院，很多旅客也會來用餐
透過美食也相當於把台灣的美食滲透出去
讓國外旅客、外地客都能吃到熟悉的台菜，又融入新潮的風味
來這裡一定要喝茶，可以喝到冠軍茶~~~超愛!!!
推薦這間秘密基地，來台中一定要筆記 <CHER AQUA 蒔. 瀞>
不僅是網美餐廳而已，餐點讓人好回味
很推薦大家暑假一起來玩，帶孩子、家人一起來歌劇院吃新潮台菜
CHER AQUA 蒔. 瀞 臺中國家歌劇院超美茶食餐廳 (臺中國家歌劇院內)
地址：台中市西屯區惠來路二段101號
電話號碼： 04 2255 5858
營業時間：週日至週四 11：30-21：00 週五六/特殊節日11：30-22：00 週一休館
線上訂位：https://booking.menushop.tw
官網：https://www.d-design.url.tw/AQUA-CHER/mobile/index.html
粉絲團：Facebook
台中歌劇院也是重要地標，外地客、親子客、網美都喜歡來這裡
不僅可以來看舞台表演秀，裡面也有市集、咖啡甜點館
加上每個樓層都很好拍，當然還有最樓上的屋頂
上網查一下，才知道這間是 水相新品牌
水相在台中相當知名，尼力以前在彰化念書
來台中玩，也常跟朋友到水相餐廳聚餐
真的可以吃到很多新潮台灣菜色美食，茶點、糕點、飲品都有
還有個人套餐定食可以選
台中歌劇院真的很美，每次來都覺得又到了一個新世界
動線很流暢、加上光線透入、整個穿透力很強，非常好拍
CHER AQUA ｜蒔. 瀞
門口都有菜單可以參考，也可以來這裡下午茶
很多旅客、網美都喜歡來 CHER AQUA 蒔. 瀞
第一次來的我們也好愛~
旁邊走到還可以往下遙望到整個空間，挑高樓層加上曲線設計感
讓餐廳很時尚又帶有網美風
來用餐都可以看到戶外的大片草地，很優雅又療癒放鬆
大片落地窗，很推薦可以晚上來
可以從傍晚感受到入夜的不同美貌
而且這裡還有茶酒可以品味，很適合小茫一下~
附近很多住家，晚上、周末都會來散步，順便吃美食、小酌放鬆
忙碌時還會有機器人送餐，結合科技感
基本上都會有服務人員貼心送餐，更加有溫度感
蜂蜜茶香起司條
很適合搭配茶飲、飲料的小點 蜂蜜茶香起司條
手工製作的，外面有大量的杏仁果，每一口咬下帶是豐富口感
顆粒口感讓我很愛，咬下還帶有Q度
引出茶香風味挑逗味壘
可以沾點蜂蜜，提出甜味香氣滋潤
越吃越唰嘴，茶香韻味讓我好喜歡
紹興紅麴燒肉
一定要點這道經典台菜 紹興紅麴燒肉，主廚使用紅麴、紹興釀製
光是端上桌整個味蕾都開了，開始吞口水
充滿家常、阿嬤手路菜，滷製很入味
帶出釀製風味，軟嫩好咀嚼
整個醬汁都很配白飯，有甘甜滋味，不擔心死鹹
涼拌椒麻腐竹
很適合當開胃菜的涼拌椒麻腐竹，水嫩腐竹帶出花椒香氣
保有豆香滋味，吃起來很爽口開胃
默默的吃完一份，喜歡花椒的饕客必點
油封鴨芋泥酥球
來這裡用餐不僅可以很優雅，而且份量都很適合少人用餐
讓想要回味經典台菜都可以來這裡用餐
一顆一顆純手工製作的油封鴨芋泥酥球，使用在地台中大甲芋頭製作
完全沒有另外裹粉，直接下去油炸，完全真材實料
外層很薄脆，帶出綿密的芋頭
引出鹹香的內餡，使用鴨肉特製鹹香夠味
讓每一口都是豐富香氣堆疊，引出香甜芋頭滋味
阿婆芋粿
帶有傳統風味的 阿婆芋粿，經典呈現出阿嬤手作的 芋粿
趁熱吃都能感受外皮薄脆，帶有Q度的芋粿
不擔心甜膩，鹹香帶出芋頭香
蒔瀞好米飯
對了!!這裡的米飯也是挑選過的，飽滿帶有Q度甜味
好吃的料理，少不了優質的白米飯
餐點樣式很多，可以多約一些朋友一起來相聚
下班也可以約同事來喝茶酒配新潮台菜
冠軍 夢幻果香紅茶
這裡隱藏很多冠軍、銀牌茶飲
讓我愛上這杯 冠軍 夢幻果香紅茶，是有層次的茶飲
每一個階段都能引出不同的花香、果香，很像是品酒般的細膩風味
喝的不僅是冠軍茶，香氣風味真的很獨特
都是純手工限量供應的冠軍 夢幻果香紅茶，推薦先點!
而且冠軍茶葉都是先研磨過，使用70多萬的咖啡機萃取
讓風味更加純淨，喝起來真的不同
浮誇 （青花椒 煙燻烏梅 黑蘭姆酒）酒精濃度11%
使用適合調製雞尾酒的黑蘭姆酒，口韻裡青花椒的麻香佇留許久
屬於很獨特新奇的調酒，煙燻烏梅的酸甜滋味與濃厚黑蘭姆酒形成鮮明對比
有碳香泥味，又提升出蜜餞的甘香，喝下口感層次極爲豐富，微辛辣鹹香的酒味很特別耶
搭配著用心且創新的中式料理，解油膩很對味。
甜蜜蜜 （蜜香紅茶 荔枝 琴酒）酒精濃度12%
清爽的琴酒除了可以加冰純飲，也可利用琴酒做基地加入茗茶或果汁調和為茶果酒
引出了蜜香紅茶的甜蜜味、涎味，調酒喝起來喉韻甘醇圓潤
只留茶香不留澀味，荔枝汁使口腔有蜜果香的芬芳
此杯調酒為炎熱夏季的厭食胃口帶來涼爽舒緩的效果，非常推薦少女們欽點
台東鹿銀牌紅烏龍鮮奶茶
帶有優雅的紅烏龍茶香氣，不苦澀帶有乳香風味
還有綿密奶泡柔和順口，引出舒服的茶香
花膠豬腳燉雞湯
使用喝湯一定要點，可以1~2人分享喝
這裡還可以喝到個人獨享的佛跳牆唷，完全不輸給外面星級飯店
使用花膠、豬腳燉煮，湯頭會帶有膠質黏性，香醇好喝夠味
湯頭是渾厚有新鮮食材的風味，豬腳帶有Q度
裡面還有花膠、雞肉，很豐富料的個人湯品，兩人喝都沒問題
紫蘇梅子雞
這款是大人小孩都愛的紫蘇梅子雞，使用紫蘇梅入味
讓手工雞肉丸甘甜順口，夏天吃也好開胃
滿滿的紫蘇梅釀製香氣，帶出香甜的雞肉香
宮廷烏魚子五味捲
居然可以吃到宮廷料理，純手工製作的 烏魚子五味捲
每一口都是豐富海味的香氣
香氣會不斷的堆疊，最後會爆出烏魚子濃郁香氣提味
還帶有蝦子鮮味唷!非常夠味又好吃
清蒸島嶼蒔蔬
喜歡吃菜菜、滿滿膳食纖維營養，有看到蔬菜我都會點
用清蒸的方式處理，保有蔬菜的水份、新鮮度
搭配特製的油蔥提味，可以攪拌後吃
鹹香提味，帶出蔬菜本身的水嫩
服務人員還提供給我們特製辣椒醬，不僅可以搭配蔬菜、任何食物都可以
很香辣夠味，獨特辣醬香氣，讓唾液直流~愛吃辣的必沾!
桂花紅豆糕
很桂花的紅豆糕，光是晶瑩剔透的桂花凍就好迷人
裡面都是滿滿的桂花
每一口都是Q度帶出桂花香
瀰漫出紅豆香氣，充滿桂花香而不膩唷!飯後吃剛剛好~
餐點好細膩，擺盤一點也不馬虎
歌劇院居然隱藏這麼厲害的新潮台菜，真的愛了~
晚上燈光也會變化，下班可以約朋友來小聚放鬆
假日很多人都來看表演，親子客群也很多
也是台中必遊的景點之一 臺中國家歌劇院
菜色都是走台灣料理手路菜，可以少人用餐很便利
不用擔心要多人才能吃到台菜美食
都是主廚團隊手工新鮮製作，不使用半成品
值得品味再訪的 CHER AQUA 蒔. 瀞，推薦給大家
CHER AQUA 蒔. 瀞 臺中國家歌劇院超美茶食餐廳 (臺中國家歌劇院內)
地址：台中市西屯區惠來路二段101號
電話號碼： 04 2255 5858
營業時間：11:30~21:00(週一公休)
線上訂位：https://booking.menushop.tw
官網：https://www.d-design.url.tw/AQUA-CHER/mobile/index.html
粉絲團：Facebook
