台南又有新景點可以朝聖啦！以無菜單台菜榮獲米其林入選的筑馨居，這次跨界開了充滿台式復古風情的筑馨居豆花，就位於信義街兌悅門前方，一踏入店內撲鼻而來的是迷人檜木香氣，不少人都笑稱「根本是來這裡呼吸芬多精」，遵循古法製作的豆花一碗只要30元，加料一樣5元，地瓜粉角、芋頭粉角是必點組合，還能喝到由米其林必比登博仁堂特調的青草茶與菊花茶。
筑馨居豆花門口那塊招牌可是老師傅以「茄苳入石柳」的傳統工法純手工打造而成，選用質地紋理各異的茄苳木與石柳木，透過精密的鑲嵌榫接，讓兩種木料緊密咬合成一體，不靠釘子、不靠膠水，全憑木工師傅的手藝與耐心。
「茄苳入石柳」這項技藝在早期台灣相當盛行，常見於廟宇匾額與商家招牌，如今懂得這門手藝的師傅已寥寥無幾，能在筑馨居豆花的店門口看見格外珍貴，木紋深淺交錯出的紋理，隨著光線角度不同會呈現出微妙的色澤變化，靜靜訴說著這門手藝背後的時間與工序。
筑馨居豆花在2026/7/24(五)中午12:36開幕，店內冷氣開放，滿滿檜木香氣，真的是超舒服。
這個豆花吧檯可是以前的豬肉攤，以前豬肉攤可都是用檜木製作而成，紅綠相間的磨石子地板古意盎然。
豆花都用復古瓷碗裝盛，一碗原味豆花30元，加一樣料加5元，有地瓜粉角跟芋頭粉角可選。
辛苦反覆手揉磨製黃豆，飄著天然豆香的好吃豆花，其實也是筑馨居無菜單料理的飯後甜點。
豆花吃起來軟綿順口，詢問勇伯才知豆花凝固劑是使用中藥石膏粉及地瓜粉，豆花糖水使用二砂熬煮。
店裡的飲料也很推薦，配方可是由米其林必比登博仁堂調配而成，內用為懷舊玻璃杯，外帶則為塑膠袋裝，根本就是穿越時空隧道。
好愛坐在這個豬肉攤前吃豆花，上面還可看見當時豬肉攤商寫上的客戶手機號碼。
豬肉攤剁豬肉地方的平台已經凹陷，真的非常有歷史，牆上掛的招牌都是小時候回憶。
有來台南千萬別錯過筑馨居豆花，冷氣開放只賣30元，勇伯老闆你這樣會虧錢吧！
門口還有芋冰轉盤，投10元按下紅色按鈕，轉到幾球就有幾球芋冰可吃！
台南米其林入選筑馨居跨界開的筑馨居豆花真的一級棒，來到台南玩一定要來上一碗。
筑馨居豆花：
地址：臺南市中西區兌悅里信義街89號
時間：12:00–18:00賣完為止
