保安路米糕！飄香超過一甲子的美味！連續獲得米其林必比登殊榮！傳承三代飄香超過一甲子的美味！創立於1961年的保安路米糕，原本叫下大道米糕，無奈太晚登記商號已被他人登記完成，才改名為保安路米糕！最具特色的是木製蒸籠蒸出的米糕，搭配滷鍋內的獨門秘方肉燥，魚鬆、花生及醃製小黃瓜片等，整碗米糕傳統的美味小吃，讓在地人也吃的回味無窮，外帶更是特別使用粽葉包裝，獨特的三角型米糕，更是讓人印象深刻，外帶還有獨特的吃法真的超特別呢，保安路米糕從2022年開始連續獲得米其林必比登美食的殊榮！呆呆齡每次帶著來訪台南的朋友，品嚐保安路美食絕對少不了這一家。
▲保安路米糕，門口就已明顯的招牌，藍底白字的大大扛棒，路過真的很難錯過它，從早午餐、午餐、下午茶及晚餐都可以來品嚐這一味。
▲從以前到現在都是使用木桶蒸米糕，蒸氣還飄香著淡淡的木頭香氣，熱呼呼的白煙看起來好舒心。
▲那鍋滷肉靈魂太誘人，香味撲鼻就是這一味，傳承老一輩的製作方式，這鍋滷汁讓饕客吃過就會喜愛上它的滋味。
▲不敢吃太肥的滷肉，可以選擇淋滷汁就好，油亮亮的滷肉呆呆齡其實是可以接受它，不會太常吃偶爾吃是沒問題的啦。
▲保安路米糕還有一碗人氣湯品，就是四神湯，朋友說吃米糕就是要配四神湯，這樣一組就是最完美的組合。
▲保安路米糕菜單，品項常常都是限量商品，賣完就會直接貼上售完的標籤，所以這次沒吃到只能在等下一次再來品嚐囉。
▲我們一起來吃早午餐的概念，剛好遇上颱風剛過有一陣子缺小黃瓜，所以只能用醃製蘿蔔代替，酸甜滋味可以解油膩又開胃哩。
▲米糕（小），米糕、花生、蘿蔔片及魚鬆，淋上滷肉真的超搭，吃下一口會一口接一口停不下來，越吃越刷嘴後會自己怎麼沒有點大碗，因為還有其他美食要品嚐，所以只能少量多餐的吃美食。
▲四神湯的料也不少，濃郁的湯頭讓人很喜愛，軟嫩的腸子吃起來也很對味，朋友很喜愛保安路米糕的四神湯呢。
▲我們還會搭配著加點滷蛋一起吃米糕，這樣吃起來更有飽足感，來訪Ｎ次保安路米糕自己還是很喜愛，偶爾也會自己繞過市區來吃一碗呢。
▲店內用餐座位數不多，餐期的尖峰時段有時候要等待一下才有座位，許多人都會選擇外帶，出餐速度很快，所以等待座位的時間也不會太久喔。
▲牆面上有許多藝人來訪，之後都會在牆面上簽名，還有不少報章雜誌報導過保安路米糕，傳承超過一甲子的美味，擁有一群屬於保安路米糕的老客人。
▲這面海報製作超過二十年，當初寫下四十年的介紹，現今又超過二十多年的時間，傳承的老味道越來越厲害，連續獲得米其林必比登的喜愛，讓更多來訪的旅人能吃到保安路米糕美味。
▲牆面上掛著連許獲獎米其林必比登的殊榮，保安路米糕還有獲得500碗美食太厲害了。
▲外帶的米糕包裝，三角形米糕真的超酷的造型，用粽葉包裝回家還不能馬上食用，必須等待兩小時，讓粽葉香氣融入米糕中再放入電鍋蒸來吃最對味。
▲保安路美食一條街，記得來台南吃小吃絕對不能一攤就吃飽，少量多餐才能吃到更多不同美食小吃的美味喔。
◆保安路米糕◆
地址：台南市中西區保安路16號
營業時間：10:00 – 20:00 ( 週二 & 三公休 )
電話：06-224-8112
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