台南農村小旅行！蘆竹溝DIY蚵仔碗粿！蓮香藝遊荷染體驗！善化溪美趣味炒黑糖！台南「蓮香藝遊．田園到漁村」行程串連了白河草店社區、善化溪美社區以及北門蘆竹溝社區，白河草店社區體驗荷花染DIY和藕咖奶製作，溪美社區一探超酷手炒黑糖，手做堅果芝麻球，感受在地農趣；北門蘆竹溝社區，親身體驗蚵農鑽蚵殼日常生活，DIY鮮蚵碗粿料理，徜徉農村到漁村的在地文化之旅，來到台南除了品嘗小吃，更推薦來農村漁村玩樂感受溫暖人情味！
★蘆竹溝社區。DIY鮮蚵碗粿。一日蚵農★
▲台南北門的蘆竹溝社區是一座依海而生的小漁村，放眼望去可見到壯觀的蚵棚與堆成小山的蚵殼，構成了漁村最日常的風景。來到這裡可以親手體驗鑽蚵殼，在蚵殼上鑽洞、穿線，串成一串串養蚵用的「蚵串」。一列列整齊的蚵棚，隨著潮汐起伏孕育出飽滿鮮美的牡蠣，漁村村民們即使忙於工作，仍不忘與遊客閒話家常，這份從容與親切，正是蘆竹溝最迷人的漁村風情。
▲每一個鑽好洞的蚵殼，接著要一一串成「蚵串」，一串只能串七顆，還要調整間距，在地人手法俐落節奏穩定，不一會兒就完成一串蚵串，看似簡單卻是既耗力又耗時的手工活。如此繁瑣過程，讓人明白每一顆蚵仔都是辛勤勞作結晶。蘆竹溝社區養蚵已有百年歷史，其中最具代表性的就是「平掛式養殖」，北門潟湖生態資源豐富，這種養殖方式不僅友善海洋環境，蚵棚下方更成為魚蝦貝類的棲息天堂，展現出人與海共生的智慧。
▲台南北門區特色出產的就是蚵仔，來蘆竹溝社區可以體驗DIY蚵仔碗粿，獨有配方蚵仔碗粿超美味，在瓷碗裡加入蚵仔、香菇、紅蔥頭、再來米粉漿及爆香餡料，完成後送到大鍋蒸煮30分鐘，美味的蚵仔碗粿即可出爐。
▲蚵仔碗粿是蘆竹溝社區的DIY美食，軟Q綿密米香搭配鮮蚵鮮甜滋味，一碗碗的碗粿蒸出濃濃古早味，添加特製醬油膏提香，好吃的蚵仔碗粿至今還是讓人覺得好懷念。
▲台南北門也出產相當多的虱目魚，蘆竹溝社區也推出DIY製作虱目魚丸，漁村媽媽巧手調製粉漿跟魚肉的黃金比例，一顆顆虱目魚丸從手裡擠出圓形放到湯裡煮熟，虱目魚丸湯喝起來特別鮮甜美味。
▲蘆竹溝社區將蚵仔繪製成超多款可愛的Q版公仔，讓人愛不釋手，可以現場製作成胸針、磁鐵、書籤及鑰匙圈等，自己的胸針自己製作，手壓過程好好玩。
▲蘆竹溝社區風味餐就是蚵仔碗粿、竹筒飯、虱目魚魚嶺、白蝦、小卷、松阪豬肉、鳳螺等，很澎湃美味唷。
▲蘆竹溝社區的蚵仔寶寶超可愛，還能見到非賣品的公仔吊飾、娃娃、鑰匙圈等，這些是社區以前的DIY體驗作品，現在已成為絕版品僅供大家欣賞。
★蓮香藝遊。草店社區。荷染DIY★
▲台南白河關帝廳創立至今已有三百多年歷史，期間經過多次翻修與整建才有今天的規模，裡面最特別的是有一口龍泉水，這口結緣喝下可以保平安，來訪的旅人拿取龍泉水可以隨喜的增添香油錢。
▲關帝廟主祀關聖帝君，廟宇金碧輝煌相當氣派，有緣人還可喝到關帝廳特製紅茶，茶杯內茶葉封於底部，喝茶時不用擔心茶葉漂浮，這設計超酷炫，關帝廳旁就是台南白河蓮花季必訪的蓮花田，夏天蓮花盛開季節真的很美麗。
▲下一站來到白河草店社區體驗荷染，利用蓮蓬煮出的汁液來染布，運用彈珠及橡皮筋來進行綁染，橡皮筋一定要綁緊才能讓綁染樣式更明顯呈現。
▲染布綁完後先泡明礬水，再投入荷染的天然染汁內，進行約30分鐘的蒸煮，最後起鍋放涼再進行拆卸橡皮筋及彈珠，每條染布都是自己獨一無二的創作，染布攤開後大家都是又驚又喜的表情，超漂亮的創作竟然出自於素人之手。
▲社區內還有一個特製飲品，白河出產蓮花、蓮藕及蓮子等農特產，社區理事長將蓮藕粉加水拌成稠狀，再加入東山咖啡及柳營牛奶，融入北台南的特色農產品，這杯特調飲料稱為【藕咖奶】，草店社區的鄉村風味餐，菜色也相當澎湃，炒澎湖小卷好鮮甜，吃起來非常下飯。
▲醃製蓮藕片清爽開胃，忍不住多吃了好幾片，官田菱角，烹煮成菱角排骨湯，這道料理可以說是台南人菱角季的家常菜，濃郁帶膠質的湯頭超好喝，搭配台南越光米吃的超有飽足感。
★善化溪美社區。手炒黑糖。DIY芝麻球★
▲溪美社區位於台南善化區，以前的台南大戶人家的特色有一座私人埤塘，埤塘可以飼養家畜，供給自給自足的概念。溪美社區的生態園區就是以前的大戶人家的私人土地，後來捐贈給社區成為生態教室，華瑞生態園區教室位址以前就是大戶人家得豬舍位置，現今重新整修再利用變成社區遊程小教室。
▲善化是全台灣唯二目前還有生產糖的糖廠，善化每年的十一月中到十二月初會製作黑糖，這段時間善化區飄善著濃郁的焦糖香，這也是台南的空氣都是甜的的由來，溪美社區就位於善化糖廠旁，社區就有一位善化糖廠退休的炒糖老師傅，來溪美社區還可以觀賞到現場炒糖的奇特技藝。先將甘蔗汁及糖母放入大鍋中，炒糖的關鍵就是控制火喉及翻炒力道，甚麼時間開始翻炒師傅一眼就能看出關鍵，濃郁的黑糖香讓人垂涎三尺呢。
▲經過翻炒過剛出爐的黑糖最誘人，起鍋也得費工夫刮下鍋裡黑糖，大夥們迫不及待想一嚐剛起鍋的黑糖滋味，不過得先放到鐵盤降溫，等待放涼後即可食用。
▲第一次吃到剛起鍋的黑糖，這味道有點類似沖繩黑糖，不用飛出國在台灣就有這麼道地黑糖，善化黑糖就是有獨特的魅力存在，社區伴手禮區也有販售手工黑糖，大家如果喜愛也可以購買回家。
▲善化農特產黑芝麻也是超夯的伴手禮，溪美社區的手作DIY芝麻球，加入黑芝麻、清麻油、蜂蜜、南瓜子及堅果等，拌炒的過程中非常香，等待降溫後就可以揉捏成球狀，最後再用糖果紙包裝起來，不過還沒包裝前大家就爭相的開始吃起來，越吃越刷嘴好吃。
