來到宜蘭羅東必吃美食就是發哥麻醬麵！位於羅東夜市旁，早上六點營業到下午六點，是當地人超愛的早午晚餐首選，油飯淋上特製甜辣醬就是正港宜蘭味，濃郁麻醬均勻附著麵體，絕對是宜蘭最好吃的麻醬麵，再配上一碗餛飩魚丸湯超完美！
從羅東夜市走到羅東發哥麻醬麵大概只要100多公尺，3分鐘內即可抵達，這裡停車可停在羅東夜市停車場，紅色招牌外觀非常好認，以前發哥麻醬麵是開在南門路上，後來有一些問題，發哥才自己移過來這裡開店，老一輩的宜蘭人都知道跟著發哥吃麻醬麵就對了。
發哥本人很親切，有的人會說看起來有點兇，但其實很健談，煮麵的雙手幾乎停步下來，因為他的麻醬麵跟油飯都很受到歡迎，尤其油飯很容易中午左右就賣光。
店內用餐空間，換桌率其實頗快，若是人多等一下就好。
羅東發哥麻醬麵的菜單，目前每一樣都漲了5元，所以價目表上面+5元就是現在價錢，第一次來就點麻醬麵+餛飩魚丸湯+油飯，這樣剛好是一組。
這碗就是宜蘭油飯，宜蘭有的會加上豆干切滷肉，有的則是油飯加上甜辣醬，然後再加上香菜，豆干切滷肉的代表性油飯就是羅東夜市的米糕枝(幽靈油飯)：點我看介紹，這碗則是油飯加上甜辣醬，可別以為就這樣會好吃？攪拌起來真的是香氣足夠又美味。
麻醬麵上桌囉，再多加攪拌幾次可讓麻醬可更平均附著於麵體，加上黑醋、胡椒及辣椒，真的好吃到翻天。
發哥麻醬麵真的是我吃過宜蘭羅東最好吃的麻醬麵，麻醬香氣很足夠，吃起來嘴裡滿滿都是麻醬味道香氣。
配上一碗餛飩魚丸湯，魚丸是包餡魚丸，這也是少數的店才會提供這種魚丸，像是阿姑乾麵就是這類魚丸！餛飩內餡很香超讚的啦！
人很親切的發哥，真心大推，從在羅東南門路時我們就吃到現在，肉魯老婆是宜蘭人，他爸爸都每天來報到吃早餐！
羅東發哥麻醬麵
地址：宜蘭縣羅東鎮仁和里民族路61號
時間：06:00–18:00
