先說，我這個人反骨，越多人知道，越多人好評的，我越不想去。再說，我不太喜歡鱸魚湯….，我對它的印象只有好幾年前，清晨龍山寺前，警察催著魚攤離開，客人端起碗站在路邊像沒事一樣接著喝的畫面。要不是，今天想吃的店沒開，要不是，剛好經過沒人排，要不是，我最近又在弄「米其林資料庫」，真的想也不會想進去。但，這家現煮的鱸魚湯喝服了我，即便下次看到，我一樣不會點。結論:這碗久熬再熬的魚湯鮮、滿滿的蛤蜊鮮和薑、九層塔間的平衡著實微妙。同時，滷肉飯也非常有水準、滿滿膠質又不會太鹹或甜膩，柴燒豬腳雖說吃不出太多柴燒味、但也堪稱好吃，就連小菜埾果南都很棒。而且啊而且，店裡的姐姐們一個比一個親切。除了，價格有著跳脫小吃的偏貴（每個人的價值觀不同），實在挑不出毛病。啊，真離我家太遠…。然後，補充一下，我一個人吃了660元XD
超人鱸魚(fb粉絲團):新北市新店區北新路一段349號，電話:02 2912 4790，營業時間:11:00-14:00/17:00-19:30(星期日一休)
(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
幾陣子和幾位美食圈的朋友聊起新北的米其林，大伙最大的疑問有二，一是為何新店這麼多?二是為何蘆洲一家也沒有。而新店的四五家，多數集中在新店、新店區公所站周邊，且待我一一收服。除了早前分享過，個人也非常喜歡的鴨肉飯「北鴨鴨肉羹」，今天再來分站新店米其林第二家，這兩三年大紅特紅的「超人鱸魚」。
說它是小吃店，但有一點像小餐館，環境乾淨、服務非常親切，一反傳統小吃給人的感覺。據說，這家的前身是賣滷肉飯有，約莫在1997年，算一算也將近30年。二代接手後，不管是料理、食材、餐飲的流程，甚至在視覺都有了「新」意。
首先，小吃店有低消，而且每人是300，你怕了吧。老實說，一開始我也嚇一跳。但即來之，則安之。
印象中，這兩三年，光是「大台北美食地圖」、「靠米其林生活」這兩個社團，就不止十次聽過團員的好評，有不同意見的多半也是針對價格，純就料理的美味度當真近乎零負評。一般小吃店的飯、麵類，搭配不少配菜，以小吃店來說算是蠻豐富的。
魚湯分頭、中段和尾巴，價位都不相同，而且都是現點才現煮。看著小哥很仔細煮著鱸魚好感頓升。
許多網友狂讚的小吃櫃真心有質感，比之許多餐館來得漂亮，乾淨許多。
這個想吃，那個也想吃，隨手畫完才發現居然660元，大概是近幾年的新高。當然，我指的是小吃。
除了鱸魚湯外，最受好評的還有滷肉飯(小50/大70)，光看這顏色不得不說很有賣相。記得之前有位滷肉飯同好說過，如果一湯匙挖上來，上面的滷肉都沒掉，那這碗的膠質肯定令人滿意，這一碗就印證了他說的，一匙上來沒半丁店滷肉滑落，入口那是膠質滿滿，那手切丁狀的滷肉，黏口、沾唇，油化、油甜都極有水準，就連飯也煮得很好。最好吃我不敢說，但進入我的滷肉飯前五，妥妥的。要不是，這幾年有稍微控制，一定會加點一碗。
柴燒麥牙豬腳250，這價位不可謂不貴，但光看那麥牙燒出的金黃就令人口水流滿地。入口後，微Q軟糯的豬腳皮讓人喜歡，皮、肉之間的筋膠質更讓人愛不釋口，同樣可以進入我前五的豬腳名單，硬要說就是「柴燒」沒有特別的香氣，還是我誤解其意?
小菜每道都像玻璃窗櫃的美女排排站，價位大約是100/120，我排了喜歡的「南瓜堅果」。帶皮南瓜泥的軟、綿、黏光是透過筷子就可以感受得到，入口卻是加倍的黏、綿、甜，本來以為會硬的堅果，居然也很爽脆到不行，堪稱近年來最滿意的小菜之一。
再說一次，我向來不好魚湯，鱸魚更是…但因為是招牌不點也是怪怪的，於是花了330元選了肉比較多的中段。首先，這湯是魚和蛤蜊雙鮮，前段不分彼此，後段鱸魚的清甜滿嘴，光是這湯我就給99分，魚肉鮮而且半點沒腥味，肉質細、軟、鮮、甜，連向來不好魚肉的我，都邊吃邊點頭。無負好評，無負米其林。原來，小吃也可以走出一片新天地。或者，人家壓根就不是小吃，只是我們自以為是的認知。
超人鱸魚(fb粉絲團):新北市新店區北新路一段349號
電話:02 2912 4790
營業時間:11:00-14:00/17:00-19:30(星期日一休)
更多新北米其林必比登:
板橋:
1:【板橋美食里廣播】【新埔站美食】大碗公當歸羊肉(新地址為:新北市板橋區四維路112巷2號
2:【板橋區美食里】【板新站美食】葉家藥燉排骨.藥燉湯頭加化嘴魯肉飯.板橋埔墘30年老店宵夜場最佳解答
永和:
中和:
1:【新北米其林之7-中和美食】上好雞肉.中和雞肉攤異軍突起.帶皮去骨雞肉飯70元起米其林必比登入列
三重
1:【台北捷運美食】【台北橋站美食】店小二魯肉飯.辣椒魯肉飯粒粒分明太銷魂
2:【新北米其林之9-三重美食】光興腿庫.三重28年排隊人氣豬腳老店.米其林/500碗入選
新莊:
1:【新北市米其林之5-新莊美食】珍品餐飲坊.老店翻新.珍品四鴨新莊唯一入選米其林必比登
新店:
【新北米其林之10-新店美食】北鴨鴨肉羹.新店二十年鴨肉羹老字號.鴨肉飯驚為天人.2026年米其林入選.新北美食票選第二名
1:【新北米其林之8-新店美食】肉骨潘 巴生肉骨茶專賣.2025米其林必比登.肉大塊料實在.乾湯兩相宜
歡迎加入43萬人社團大台北美食地圖社團，分享你的大台北美食地圖
歡迎加入「靠米其林生活」，分享你的米其林經驗
喜歡小虎的食記嗎?有fb的朋友請按讚加入「小虎食夢網」、跟我們一起隨時討論分享各地的美食吧!
