每個市場都有一家麵館，一家滷肉飯，在永和頂溪市場同樣有，但這家有一點不太一樣。三代目接手後於2022年將父親的滷肉飯攤重新打造成環境更好，呈現精緻一點的小吃，沒想到得到網路年輕人的好評，願願走向市場覓食，甚至於2025年一舉奪得米其林必比登。身為滷肉飯控，最近又為米其林資料庫而忙，自然得親自去嚐嚐。先說結論:滷肉飯中上水準，但我更喜歡口水雞，或者說是那個椒麻醬，滷大腸夠味，但不夠肥XD，湯品也有特色。打卡短影片。
宋朝:新北市永和區中興里復興街72號1樓，電話:02 8921 3697，營業時間:17:00-00:00
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一直很喜歡在這種傳統市場覓食，即便這幾年吃過很多高檔的米其林餐廳，頂溪市場算是我比較少來的地方，卻保留著宛如迷宮的市場韻味。看到一位老外在市場溜雞，有一種說不出的衝突和喜感。
市場向來最大的缺點就是用餐環境，尤其是夏日沒有冷氣加上難免的氣味，市場買菜的婆婆媽媽可能習慣而不在乎，但年輕人相對無法接受。也正因為如此，宋朝三代目接手後，便從用餐環境著手，即便仍在市場內，卻受到許多年輕消費群的喜愛。
一樓是點菜、外帶取餐區，仍用在二樓，點完餐後，店員會送到二樓。
一飯一湯兩小菜，幾乎是我一個人獨食的起手式。除了一般小吃飯、麵攤有的湯品、小菜外，宋朝入了一些年輕人喜歡的餐館料理如「口水雞」，沒想到一泡而紅。
滷肉飯是帶皮長條手切狀，入口即化幾乎只有肥肉，醬香不死鹹，飯也算是煮得不錯，中上水準，如果在我家附近，我應該也會常來吃。
大腸頭算是厚切，滷汁也很入味，口感軟綿微咬勁，真要說有什麼缺點，就是腸子裡的油洗得太乾淨，少了那麼一點大腸肥油的過癮甜。當然，你要解釋成洗得很乾淨也成xd。
在我那個44萬人的「大台北美地圖」fb社團中，一致好評的口水雞果然厲害，帶著討喜且恰到好處椒麻香的芝麻醬，還灑上花生屑，雞肉軟嫩帶著一點像是仿土雞的微咬勁，皮略有厚度及果凍化口，整體來說非常對我的味與胃，好吃得亂七八糟。
看似平凡的湯(蓮藕排骨湯)即有湯品的溫順味覺，又少了市場小吃的粗糙口感，蓮藕的香甜完全燉入湯中，排骨的清甜也在湯中一「嚐」無遺，算是近期我喝過小吃湯品中很喜歡的。
宋朝:新北市永和區中興里復興街72號1樓，電話:02 8921 3697，營業時間:17:00-00:00
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