再次造訪久違的新潟，在第一天長時間的移動之後，晚上品嚐了日航新潟的美味料理，感覺還想吃點什麼，所以在地的關川大叔說要帶我去吃他自己喜歡的拉麵店。因此，我們就搭著車到距離旅館約15分鐘的這家『ラーメン亭 吉相 県庁前店』用餐，品嚐新潟風味的叉燒醬油背脂拉麵。
新潟不算是個大城市，但能有店開這麼晚已經不容易，而且生意也都還不錯。
裡面的空間頗大而且座位頗多，料想生意應該相當好！
AKB48的北原里英也曾推薦過，所以也吸引不少粉絲們前來。
湯底內容大致相同，主要區分濃淡與加料內容，因為不想吃太多難入眠，所以點了較便宜的680日圓的人氣拉麵來吃，真的是超便宜的！
加上豆芽菜看起來份量頗多，吸飽湯頭超過癮的；而我查了一下臉書的打卡照後發現，其實滿多人點宛如梅花狀的六片叉燒版本來吃，不過我戰力實在差所以只能點兩品嚐就好。
這碗拉麵最大的特色就在於鹹而不油膩的醬油背脂湯頭，這是用當地特色的醬油搭配濃厚的豬背脂油混在一起，喝起來真的很夠味…
麵條很有彈性而且屬於有嚼勁的口感，而薄叉燒入口即化，兩者相配很合拍。
最後，店家還有免費的冰棒隨你吃，它是清香微酸的檸檬口味，在吃完拉麵後來一根，真的是快樂似神仙啊！XD
