「幸福的一天，就從早餐開始吧！」自從有了上次為大家介紹過的 Vitantonio 鬆餅機後，便藉著日本 Amazon 特價再入手了想要很久的蕾絲薄餅烤盤，今天早上便直接用高木康政的鬆餅粉來做鬆餅順便試試看效果如何。
首先不得不稱讚一下這家出貨速度出乎意料的快。11 月 28 日下訂單，本來訂單上顯示是預計 12 月 8 日到貨，但沒想到竟然就在昨天( 12 月 2 日) 很驚喜的收到了!
剛巧今天又是週末，便利用早上來為家人做鬆餅當早餐。鬆餅的製作方式上次也有在Vitantonio 鬆餅機中介紹過，如果你也是用高木康政的鬆餅粉，就是一包鬆餅粉 + 兩顆蛋 + 100ml 的牛奶。所以早上烤了兩片格子鬆餅後就趕緊來試試蕾絲薄餅的效果。
同樣將調配好鬆餅糊淋上蕾絲薄餅烤盤，關起來就能開烤。因為格子鬆餅比較厚，所以是先兩分鐘，鬆餅機翻過來再烤兩分鐘。而薄餅相對薄了許多，因此這邊是抓一分鐘，一樣翻面再一分鐘。
今天試了兩次，如果你也是喜歡那種脆脆，咬起來有咔啦咔啦聲的口感，可以試試看將麵糊淋在烤盤中間，利用闔上壓扁的時候來讓麵糊擴散到烤盤邊邊，這樣烤出來的口感就會更像法蘭酥那種脆餅唷！其實用鬆餅粉吃起來口感就相當香濃，但聽說外面也有專賣的薄餅粉，如果很講究的媽咪也是可以去找找看。然後下次想準備糖霜，再利用打開時的瞬間捲成手卷的樣子，應該也很有趣呢！
這個週末，就讓我們從甜蜜溫馨與充滿香氣的烤鬆餅開始吧!
