最近真的好忙～拖到現在才有時間來分享我今年的生日大餐！選在很有氣氛的「The Butcher Chef 侍肉餐酒館」，品嘗店家自製乾式熟成和牛等級的牛排，生日就該對自己好一點，來一頓奢華饗宴吧！
The Butcher Chef 侍肉餐酒館位於埔頂路，鄰近好市多～
侍肉餐酒館的老闆本身就是肉商，精選世界各地頂級冠軍品牌肉品，再使用歐盟認證百萬等級乾式熟成設備及專業熟成技術，自製乾式熟成和牛等級的牛排，在今年開了這間餐酒館，提供優美氣氛的用餐空間～
用餐環境為吧檯區座位，可邊用餐邊欣賞主廚料理的過程，另外還有一間可容納八人的包廂（須提前預訂）。
從用餐環境、氛圍、餐具質感到服務品質，都能感受到滿滿的極致奢華感！
▲菜單 MENU
店家每一季會更新菜單，目前是最新的秋季菜單，主餐包含開胃小點、前菜、湯品、沙拉、配菜、甜點跟飲品。
- 以上餐點均酌收一成服務費
- 如有忌口、過敏食材可提前告知服務人員
侍肉餐酒館有提供壽星優惠（須出示身分證）
- 當月壽星單人套餐65折、雙人套餐85折（乾式熟成系列）
- 壽星陪同單人套餐85折、雙人套餐9折（乾式熟成系列）
自製黑芝麻麵包
這個麵包是店家自己做的，現烤現吃扒開的時候還會冒煙，裡外都是滿滿的黑芝麻，芝麻香氣非常濃厚，口感也極好，單吃就很美味，搭配奶油更香更滑順，我們都很喜歡，而且麵包有需要都可以續唷！
開胃小點-魚子醬泡芙
泡芙內餡是檸檬起司，一口咬下可以感受到魚子醬的鹹香跟檸檬起司的酸甜，交織在一起格外清爽！
前菜-橡木燻烤胭脂蝦與日本生食干貝
胭脂蝦跟干貝都非常新鮮，充滿著甘甜味，搭配番紅花美乃滋和羅勒油，真是視覺與味覺的享受！
湯品-經典馬賽鱸魚湯
我超愛喝馬賽魚湯，看到今日湯品是這個超興奮的～主廚先把料盤端上桌，再緩緩倒入湯，可以喝到最恰到好處的溫度，湯頭非常濃郁好喝，裡面有鱸魚、松葉蟹腳和赤嘴，都很新鮮絲毫沒有腥味，好滿足～
沙拉-5J 伊比利手切火腿沙拉
主廚現場手切的 5J 伊比利火腿，是純種伊比利黑毛豬製作的生火腿，切成薄片吃起來仍豐厚飽滿帶有嚼勁，會越嚼越香，脂肪入口即化，搭配新鮮的生菜、火龍果、起司跟巴薩米克醋，清爽開胃～
來到侍肉餐酒館的饕客，都習慣開瓶美酒來配美食～
身為壽星的我也不例外來一杯，這次喝的是藍色小旋風，以深色水果香氣為主，入口富含香氣、尾韻爽口～
乾式熟成澳洲 MAYURA M7 巧克力和牛紅屋牛排 22oz 5900元（for 2）
美酒配佳餚，重頭戲來囉！目前 Mayura 飼養著約7000多頭的純血和牛，也是全世界上擁有最多純血和牛的單一牧場，全澳洲產量僅有15%，十分稀有獨特，每頭和牛每天餵食2公斤的巧克力，故稱為「巧克力和牛」，肉質才會如此鮮甜、入口即化、並帶有一絲絲的焦糖風味，所謂的紅屋牛排就是菲力大於 3.2cm 的部位＋紐約客，一次可以吃到兩種口感，純正的頂級和牛，加上主廚的好功夫，才能讓我們吃到如此美味的乾式熟成牛排，太幸福了
甜點-波本香草烤布蕾
建議先將上層的焦糖敲碎再入口，外脆內滑嫩，充滿香草籽持久濃醇的味道，連甜點都好好吃啊！
飲品-冰拿鐵/冰釀伯爵紅茶
我覺得冰釀伯爵紅茶很好喝耶，沒有一絲苦澀味，非常的順口，畫下很完美的句點！
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以上就是我的生日餐分享，侍肉餐酒館真的很適合節日慶祝約會，也有提供壽星優惠，燈光美氣氛佳，美食配美酒，吃著吃著心情就很好，快把這間放入口袋名單吧
地址：新竹市東區埔頂路119號
電話：03-6668901（建議提早訂位）
營業時間：10:00-14:00 / 17:00-22:00
公休日：每週一
最終餐點/價格/營業時間請依店家公告為主
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