完全沒有用到麵粉的香橙杏仁蛋糕，是甜點師 Jessie 又一次令人讚嘆的作品，整模蛋糕得用上八顆柳橙。一口吃下，在感受到清爽橙香的同時，呈現的口感濕潤而滑順，搭配上熬煮多次的糖漬橙皮，會讓人自然的分泌唾液。不用咀嚼，瞬間直接化開在嘴裡，唯一留下的，像是法式深吻般的甜蜜滋味！
雖然這裡是有著好喝咖啡的「Eddie’s Cafe et Tiramisu」，但是每次 Jessie 的甜點總是讓我想要起立鼓掌！那是一種來自於味蕾的欣喜，傳達到大腦，甚至是連靈魂深處的坑坑巴巴都一起被撫平！是溫柔又美味的超療癒甜食。
天氣轉熱，遠道而來的朋友們，建議可以點一杯冰釀咖啡來搭配甜點，微發酵般的果酒酸甜，互相都不會搶走味道，反而有著加分的作用。
承架上，為數眾多的大同馬克杯是店主人的收藏，屬於那個美好的年代。
Eddie’s Cafe 店內除了義式咖啡外，還提供有十餘種來自不同國家、不同產區的單品咖啡豆可供選擇，採用手沖的方式萃取。
KALITA 185 陶瓷濾杯搭配波浪濾紙，呈現出乾淨柔和的風味。
單品咖啡應該是由左邊這台 KALITA Clean Cut 燈塔型磨豆機負責。
店裡角落佈置常做更換，是因為有時客人直接把整個陳列櫃給買回家了。
櫃子裡還藏著不少威士忌，就是那種有王傑老師的酒標跟簽名的那種。連結按此
在店內桌椅的選擇上，Eddie 也很有自己的品味。
說真的，位在基隆市華四街的 Eddie’s Cafe 是個很難拍照的咖啡店，燈光昏黃之外，在靠近廁所門前那裡天花板，還有顏色偏紅的照明，所以之前拍的照片都偏昏黃，食物也看起來不這麼出色。這次利用手動白平衡調整後，蛋糕就比較近似正常的顏色，但是在手沖咖啡的部份卻又稍微偏冷。真是有一好沒兩好啊～
Eddie’s Cafe’ et Tiramisu│facebook
店家地址：基隆市仁愛區華四街25號
連絡電話：0989840785
營業時間：13:00~21:00 (週日～週四)
13:00~22:00 (週五～週六)
公休日期：每週三
