[宜蘭] 青山食藝無菜單料理 傳達心意的美味

我認為，無菜單料理除了是要品嚐料理人的手藝之外，店家那份要讓每位客人都能夠盡興而歸的心意相當重要，透過裝潢和服務，我們確實的感受到了青山食藝在這方面的努力。

雖然青山食藝料理位在宜蘭市區，但是獨棟建築佔地不小，這樣的規模放在台北市都是那種婚宴會館等級才能呈現出的氣勢，備有停車場，對於開車前來的消費者相當方便。

入口處這個和緩坡道設計讓使用嬰兒車或輪椅的朋友免去抬上抬下的困擾，夜晚時工作人員會把兩側的蠟燭燈點亮，又是另外一種氛圍。

不以規矩不成方圓，大紅門相當搶眼，旁邊的候位區備有座墊，又是個用心的地方。

來這裡最好先訂位，雖說是無菜單料理，但是用餐前還是會詢問肉類主食要選哪一種，豬牛魚之類的。上菜前，佐料盤裡有個蜂蜜石蓮花，還有杯桂花釀茶飲，酸甜開胃。

來青山食藝兩回，第二次有帶大舅子的一對女兒來，沒想到還有特別準備給小朋友使用的餐點，像是爆漿餐包、茶碗蒸，小朋友開心到一個不行。

生魚片冷盤，不敢吃生冷的可以請他們做成熟食，旁邊的菌菇真是太搶眼了，就這麼直接上來，服務生會當場把它們給採收下來，剩下的還讓你帶回家繼續種植，每天噴點水就好，還能再採收兩次，真是好吃又好玩啊！

幾樣前菜吃下來已經有點小小飽足感，這一道又一道的料理在擺盤上真是相當用心。

這道是海鮮養生牛奶鍋，有魚肉、扇貝、鴻喜菇、豆腐，趁它還沒冒煙先拍張照，剛剛採收下來的菌菇也在這裡一起煮，煮好後服務人員會幫大家盛在碗裡。

絕對不用擔心吃不飽，這一鍋子的櫻花蝦炒飯在旁邊候著呢，還搭配自家醃漬的蘿蔔，超對味！

煮物，清爽柔和的調味，瞬間就消失在碗裡。

中場休息還有烏梅汁可以喝，不夠都可以請他們再上。

我們這次是三個人來吃，所以各點了不同的主食，清蒸豆腐魚、石板烤鴨、白酒明蝦。

宜蘭櫻桃鴨肉，在火熱的石板上自己ＤＩＹ燒烤。

餐後的甜點也讓人眼睛一亮，跟鮮紅大門一樣形狀的食器，裡面是蓮子綠豆薏仁，真的是恰到好處。

剔個牙，牙線棒都放在那麼可愛的小老虎鞋裡面，厲害捏。

青山食藝料理

店家地址：宜蘭市宜中路２１號
連絡電話：(03) 933-1900
營業時間：11:00~14:30、17:30~21:30。
公休日期：無