雲林正斗六炊仔飯‧檜木桶炊煮的彈牙魅力!

雲林正斗六炊仔飯‧檜木桶炊煮的彈牙魅力!
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口味獨特類似滷肉飯,吃起來卻又有不同的滋味,將煮好的飯加上青豆、肉燥等配料後,再放入檜木桶中二次炊煮,米粒Q彈、散發出淡淡的檜木香;來到雲林斗六,品嘗傳統小吃「炊仔飯」,這是一款具代表性的米食料理,前一陣子看到食尚玩家介紹,一碗碗加料後放入木桶炊煮的米飯看得我口水直流,原來這就是炊仔飯的特色,「正斗六炊仔飯」除了飯食,店家的傳統小吃、小菜也非常拿手,一趟斗六之旅,千萬別錯過了品嘗這樣的特殊小吃喔!

很多人來到斗六,必逛必玩的就是到附近的太平老街品嘗美食,正斗六炊仔飯雖不在老街上,不過剛好位於附近的中山路,尋覓美食的愛吃鬼們可以把行程排在一起!

走進店面,這裡是以小吃店的形式營業,外面的廚房有隔板分離,可見店家對於衛生的重視,

賣些什麼? 這裡的餐點就如一般的快餐店差不多,除了主打的炊仔飯(套餐),這裡的飯麵類及小菜也都有不錯的口碑!

隨意點了幾樣菜(2人份這樣好像有點太多),炊仔飯一般多選單點,當然也可以像我一樣選擇多了四樣配菜的套餐,另外還點了肉羹、菜頭湯、白菜魯、香蒜豬皮、乾粿仔,滷排骨等,

炊仔飯的作法是將以熟透的米飯加料放入抹上豬油的碗中,再放入檜木桶中二次炊煮約十分鐘,

放入的配料有肉燥、蛋絲、菊花捲及青豆,

經過二次蒸熟的米飯各個晶瑩剔透、香Q彈牙,

肉燥的提味讓整體口味更加豐富,

另外也推薦店家的肉羹湯、乾粿仔,湯裡的赤肉羹用料實在,應該是自己製作的,另外粿仔的肉燥醬汁也很讚,拌起來非常對味!

蒜 味豬皮超好吃! 個人大力推薦! Q彈的滋味不會像滷過頭太軟爛,還保有適度的口感,重點是滷汁很夠味! 配飯一級棒! 另外白菜魯、排骨也很內行,即使是熱呼呼的夏天也可以讓你愈吃愈開胃;幾道菜吃下來評價都不錯,尤其是這款特殊的炊仔飯,也難怪用餐時間店內總是客滿,生 意超好,據說周末假日一天還可賣超過五百碗的驚人數量呢!

【店家資訊】
正斗六炊仔飯
地址:斗六市中山路379號
電話:05-534-7988
營業時間:10:00~20:00

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