雲林正斗六炊仔飯‧檜木桶炊煮的彈牙魅力!

雲林正斗六炊仔飯‧檜木桶炊煮的彈牙魅力!

口味獨特類似滷肉飯,吃起來卻又有不同的滋味,將煮好的飯加上青豆、肉燥等配料後,再放入檜木桶中二次炊煮,米粒Q彈、散發出淡淡的檜木香;來到雲林斗六,品嘗傳統小吃「炊仔飯」,這是一款具代表性的米食料理,前一陣子看到食尚玩家介紹,一碗碗加料後放入木桶炊煮的米飯看得我口水直流,原來這就是炊仔飯的特色,「正斗六炊仔飯」除了飯食,店家的傳統小吃、小菜也非常拿手,一趟斗六之旅,千萬別錯過了品嘗這樣的特殊小吃喔!

很多人來到斗六,必逛必玩的就是到附近的太平老街品嘗美食,正斗六炊仔飯雖不在老街上,不過剛好位於附近的中山路,尋覓美食的愛吃鬼們可以把行程排在一起!

走進店面,這裡是以小吃店的形式營業,外面的廚房有隔板分離,可見店家對於衛生的重視,

賣些什麼? 這裡的餐點就如一般的快餐店差不多,除了主打的炊仔飯(套餐),這裡的飯麵類及小菜也都有不錯的口碑!

隨意點了幾樣菜(2人份這樣好像有點太多),炊仔飯一般多選單點,當然也可以像我一樣選擇多了四樣配菜的套餐,另外還點了肉羹、菜頭湯、白菜魯、香蒜豬皮、乾粿仔,滷排骨等,

炊仔飯的作法是將以熟透的米飯加料放入抹上豬油的碗中,再放入檜木桶中二次炊煮約十分鐘,

放入的配料有肉燥、蛋絲、菊花捲及青豆,

經過二次蒸熟的米飯各個晶瑩剔透、香Q彈牙,

肉燥的提味讓整體口味更加豐富,

另外也推薦店家的肉羹湯、乾粿仔,湯裡的赤肉羹用料實在,應該是自己製作的,另外粿仔的肉燥醬汁也很讚,拌起來非常對味!

蒜 味豬皮超好吃! 個人大力推薦! Q彈的滋味不會像滷過頭太軟爛,還保有適度的口感,重點是滷汁很夠味! 配飯一級棒! 另外白菜魯、排骨也很內行,即使是熱呼呼的夏天也可以讓你愈吃愈開胃;幾道菜吃下來評價都不錯,尤其是這款特殊的炊仔飯,也難怪用餐時間店內總是客滿,生 意超好,據說周末假日一天還可賣超過五百碗的驚人數量呢!

【店家資訊】
正斗六炊仔飯
地址:斗六市中山路379號
電話:05-534-7988
營業時間:10:00~20:00

【延伸閱讀】

【雲林北港】阿豐麵線糊(在地古早味早點)

【雲林北港】金捷發煎盤粿‧在地傳統小吃巡禮

【雲林】2013雲林縣十大伴手禮‧紅寶石番茄、伍仁酥、鮮奶酥、米蛋糕、咖啡香甜酒

【推薦】大口的全台小吃邪惡筆記! (最新更新時間102.6.24)

好好吃

「大口吃!大口玩! 非吃不可的台灣美食攻略!」一書作者
「巷弄隱食-跟著大口食遊台中」一書作者
2022 桃園金牌好店評審
2022 農糧署全國米製伴手禮競賽評審
2021 台北夜市打牙祭秘密客
2021 土雞料理廚藝競賽評審
2020 農糧署炒飯王評審
2020 全台好吃鵝肉飯大盤點評審
2019 農糧署非炒不可金牌米粉王評審
2019 台北傳統市場節天下第一攤評審
2018 DailyView網路溫度計評選最具影響力十大部落客
2018~ 台灣部落客協會 理事
2018 全台好吃鵝肉飯大盤點評審
2017、2016 台中十大伴手禮評審
2017、2015 新北市蛋黃酥節評審
2016 桃園金牌好店評審
2016 桃園好禮評審
2015 愛合購第一屆團購美食100強評審
2015痞客邦第二屆金點賞 – 年度最佳美食情報類入圍TOP10
2015 蘋果日報「飲食男女」大口老師專欄
2015 台中市十大伴手禮評審
2014 雲林縣十大伴手禮評審
2013 彰化縣十大伴手禮評審
2013 新竹縣十大伴手禮評審
2013 雲林縣十大伴手禮評審
2013 嘉義市十大伴手禮評審
2013 馬祖美食開發計畫評審
2013~2015 康軒全國教師研習講座講師

2014 中廣「王瑞瑤超級美食家」專訪
2014 中廣「李秀媛綺麗世界」專訪
2014中央廣播電台「台灣好漾」專訪
2013 香港Umagazine周刊專訪夜市帶路達人
2013 News98 主題人物介紹馬祖旅遊專訪
2013 臺中媽祖國際觀光文化節旅遊作家專欄
2013 誠品生活節DM達人輕旅行專欄
2013 7-WATCH 達人帶路專欄作者
2012 非凡美食大探索「部落客帶路美味」專訪
2012 中廣「吳恩文的快樂廚房」專訪
2012 中廣「范可欽的異想世界」專訪
2012 漢聲「部落格好心情」專訪
2012~2013ETtoday新聞雲名家作者!
2009~2013無名官方部落格-無名美食王共筆作者!
2012~2013Yahoo!奇摩美食摩人部落客!
2012 年度十大無名部落客!
2012 資策會部落客百傑BSP特別獎!
2012 資策會部落客百傑美食、旅遊、綜合類決賽十強!
2012 台北市傳統市場節評審!
2010、2011中時嚴選優格!
2010「苗栗玩透透」季刊專欄作者
2009、2011全球華文部落格大獎入選!

More in 好好吃

台中羊肉爐吃到飽!竹北人氣店「耀武羊威」來展店啦!

豬飛小姐2024/03/28
鍋燒 雞湯 炸物 唐揚雞 炸豬排 私房雞湯 五告齁呷 鍋燒美食 文山特區 鳳山鍋燒

私房雞湯 伍郜齁賈 鍋燒美食,被鍋燒耽擱的日式炸物厚切豬排、超好吃炸蝦炸牡蠣 X 文山特區 學區 醫院旁美食

尼力2024/03/27
星野肉肉鍋PLUS 台中麗寶OUTLET 商城 吃到飽 火鍋 鍋物 汕頭 汕頭泉成 老字號

麗寶OUTLET MALL 最強吃到飽 星野肉肉鍋PLUS,超過30種鍋物料、木盤肉肉、最萌巨大牛奶星野熊

尼力2024/03/26

機場捷運美食 樂蝦拉麵 樂天皇朝 新莊宏匯店 蝦湯拉麵 南北點心任你選

Daphne2024/03/25
1.png

台南上崙排隊早餐店肉粿!煎到兩面酥洽超好吃!必加小魚乾辣椒!

肉魯2024/03/25
1

[ 台東關山 ] – 切仔麵.肉羹麵.滷味.黑白切飄香四十載 ~

小虎2024/03/23
-->
一起用好點子過好生活吧!