百年吳家鼎邊趖~大食代大直旗艦店

百年吳家鼎邊趖~大食代大直旗艦店

身為基隆女婿的大叔我當然要用力的來介紹基隆美食!還記得二十年前第一次到基隆廟口,第一攤吃的就是這間吳家鼎邊趖,因為它是基隆在地最著名的小吃唷~沒吃過這味怎麼可以說你來過基隆呢?

鼎邊趖的名字說明了它使用的廚具和製作方法,用的是鐵製大鍋,台語念成”鼎”,然後用在來米磨成的米漿,在炙熱的鍋邊繞上一圈,這個動作叫做”趖 (ㄙㄡˊ)”,也就是我們常說的亂亂趖、四處趖,指徘徊不定到處亂跑的意思。當在來米漿遇熱後凝固,變成有點像是客家粄條的東西,口感Q滑,煮湯熱炒都可以。

現在想要品嚐百年歷史的吳家鼎邊趖不用大老遠跑到基隆嚕~就在大食代美食廣場裡也能吃得到!大食代-FoodRepublic 是新加坡引進到台灣的經營新概念,將美食街營造出五零年代台灣老街的復古氛圍,透過這樣的方式讓更多台灣在地美食重新被發現!

大食代大直旗艦店的規模真得很驚人啊!跳脫傳統美食街給人的印象,連外觀就開始打造出老街氛圍,看看那幾根木頭舊電杆,有感覺了吧~

大叔喜歡這裡的客家花布拼貼馬賽克地磚,搭配清水磚牆,讓整個仿古空間充滿活力。

在大食代美食廣場裡的每個角落包括天花板,都經過用心的陳設,大直旗艦店這裡所要呈現出的是三峽老街的場景。

好不容易從美食廣場三十幾個攤位裡找到了百年吳家鼎邊趖,先找好位置後再來點餐,這裡採取自助式服務唷~

套餐價格從115元~180元,有八種套餐可以選擇,這次我們選的是6、7號,因為俺愛人想喝點雞湯補補身子。

創立於1919年,吳家鼎邊趖在日治時期就領有攤販執照!

魚鬆滷肉飯!!!媽啊~這碗真的徹底擊中大叔的口水點,誰能抗拒魚鬆加上滷肉飯呢?

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七號餐可以從雞腿、排骨、魚排裡選一樣,忍住要點前兩樣的衝動,今天選擇吃比較健康的魚排~這魚排沒刺,感覺像是多利魚肉,挺好的。

鼎邊趖裡面其實很豐富,還有加些甜不辣類的配料。

又加點了道甜不辣,這也是基隆在地小吃的代表作,屬於港口城市的基隆,利用魚漿製作出甜不辣特別好吃有咬勁~

這是老婆想吃的茶葉雞湯和茶油麵線,湯頭清爽不油膩而且能嚐得到茶葉香氣,搭配上茶油麵線肯定是產後補身的好選擇唷!

 

 

 

百年吳家鼎邊趖~大食代大直旗艦店

店家地址:台北市中山區樂群三路218號

營業時間:平日11:00~22:00/假日11:00~24:00

https://www.facebook.com/foodrepublic.Taiwan

好好吃

《GQ 國際中文版》咖啡專欄作家
著有《烘一杯好咖啡:咖啡大叔嚴選50間自家烘培咖啡館的美味配方》一書。

■作者:咖啡大叔
■主題:美食、旅遊、生活、兩性
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